Esta cazuela de repollo relleno es básicamente una versión deconstruida del repollo relleno con capas de repollo rallado, carne molida y arroz integral cocinado en tomate y cubierto con queso derretido. ¡Es muy bueno!
Cazuela de col rellena
Crecí comiendo repollo relleno y siempre me encantó cuando mi mamá lo preparaba para la cena. ¡Esta versión en cazuela del clásico es realmente deliciosa! ¡También te puede gustar este tazón de repollo relleno perezoso!
Lo probé por primera vez en 2011 mientras navegaba por los cursos principales de otros blogs de ese año (siempre me encantan estas publicaciones). ¡Encontré esta receta en la cocina de Kalyn y supe que tenía que probarla!
Fue genial y sirve fácilmente a 10 personas. Si bien el repollo relleno generalmente carece de queso, realmente disfruté agregarlo a esta receta. Por supuesto, puede hacer esto sin el queso si prefiere mantenerlo sin lácteos.
Cazuela De Repollo Relleno
- Las sobras se pueden congelar y recalentar para otro día. Congelar hasta por 3 meses. Refrigere hasta 3-4 días.
- Para hacerlo sin lácteos, omita el queso.
- Para hacerlo cetogénico o bajo en carbohidratos, cambia el arroz y agrega más carne.
- Instrucciones para el congelador: Deje que la sartén se enfríe y congele en porciones en recipientes aptos para el congelador. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador, luego cocine en el microondas hasta que esté caliente, o vuelva a calentar en el horno en un plato protegido del horno.
- Divida entre 2 guisos más pequeños y congele uno para más tarde, esto siempre es genial.
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Cazuela de col rellena
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Esta cazuela de repollo relleno es básicamente una versión deconstruida del repollo relleno con capas de repollo rallado, carne molida y arroz integral cocinado en tomate y cubierto con queso derretido. ¡Es muy bueno!
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2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
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1 kg de carne molida 95% magra
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1 cebolla grande, finamente picada
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1 cucharada de ajo finamente picado
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1/2 cucharadita tomillo seco
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1 cucharadita de pimentón dulce húngaro
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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1 1/2 cabezas de col rizada, picadas en trozos grandes
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1 lata de 14.5 oz de nueces pequeñas en cubos con jugo
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1 lata, 15 onzas salsa de tomate
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1/4 taza de agua
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2 tazas de arroz integral cocido
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2 tazas de mozzarella magra, S Argento
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente grande de vidrio con spray antiadherente. (Mi plato era de 13″ x 10″)
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Caliente una sartén grande a fuego medio; agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada y bien cocida, rompiéndola mientras se cocina. Retire la carne molida y reserve.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva, la cebolla picada y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el ajo picado, el tomillo seco y el pimentón y cocine por otros 2 minutos. Luego agregue los tomates picados con jugo, la salsa de tomate y la carne picada.
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Agregue agua a la sartén. Llevar a ebullición a fuego lento y espesar un poco, unos 15-20 minutos.
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Mientras hierve, corte el repollo por la mitad, corte el corazón y retire las hojas exteriores marchitas; Pica el repollo en trozos de 1 pulgada.
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Caliente el aceite restante en una sartén grande o en un horno holandés; agregue el repollo y cocine a fuego medio-alto hasta que el repollo se ablande y esté medio cocido, dándole varias vueltas para que todo esté listo y se cocine. Condimentar con sal y pimienta.
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Cuando la mezcla de carne y salsa de tomate esté cocida y espesa un poco, agregue las 2 tazas de arroz cocido y mezcle suavemente.
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Rocíe la sartén con spray antiadherente y agregue la mitad del repollo, la mitad de la mezcla de carne, el repollo restante y la mezcla de carne restante.
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Cubra bien con papel de aluminio y hornee por 40 minutos, o hasta que la mezcla comience a burbujear alrededor de los bordes.
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Retire el papel aluminio y espolvoree con queso (si se usa). Hornee sin tapar durante 20 minutos adicionales o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado. Cortar en 10 rebanadas y servir caliente.
Nota para el congelador: si tiene sobras. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador, luego cocine en el microondas hasta que esté caliente, o vuelva a calentar en el horno sobre una placa de vidrio cubierta con película.
Tamaño de la porción: 1 rebanada, Calorías: 251 kcal, Carbohidratos: 24 g, Proteína: 17 g, Grasa: 11,5 g, Sodio: 459 mg, Fibra: 5,5 g, Azúcar: 2 g
Puntos inteligentes azules: 5
Puntos inteligentes verdes: 5
Puntos inteligentes morados: 3
Puntos +: 7
Palabras clave: recetas de pasteles, comidas congeladas, sin gluten, repollo relleno, pastel de repollo relleno
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