Cazuela de ternera crujiente

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Ingredientes

• 500 g de filet mignon
• 60 g de mantequilla
• 190 g de champiñones enlatados, escurridos por la mitad
• 1 zanahoria en cubos
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla finamente picada
• 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
• 400 g de tomate enlatado, picado
• 125 g de mantequilla
• 300 g de crema agria
• 1 huevo
• 1 taza de harina de levadura
• 1/4 de cucharadita de hierbas mixtas
• 1/2 taza de hojuelas de maíz
• 60 g de queso rallado

Método

1. Caliente la mantequilla en una sartén grande, agregue la carne y cocine hasta que se dore.

2. Agregue los champiñones, las zanahorias, los pimientos, las cebollas, el tocino y los tomates.

3. Mezclar bien y hervir durante 5 minutos.

4. Cubra la mezcla de carne y cocine mientras hace la masa.

5. Mezcle la mantequilla ablandada, la crema agria y el huevo en un tazón.

6. Añadir la harina y las hierbas tamizadas, mezclando bien.

7. Coloque la mezcla en una cacerola de 2 litros engrasada, revolviendo los lados.

8. Vierta la mezcla de carne y cocine en horno moderado durante 40 minutos.

9. Después de 40 minutos, espolvoree las hojuelas de maíz y el queso combinados sobre la sartén y cocine, sin tapar, durante 10 minutos más.

Los grados

La masa estará muy suave cuando se mezcle, pero la mezcla de carne ayudará a empujar la masa hacia los lados del plato.