Éste Cebada cremosa de brócoli Es muy fácil de hacer y está delicioso. Cremoso y abundante, puede ser un plato de acompañamiento o un plato principal y es lo suficientemente versátil como para combinar con la mayoría de los otros platos.
¡Esta cebada cremosa de brócoli es un plato tan fácil de preparar y solo usa una sartén! Sabe muy bien y tiene una textura cremosa que llena y sacia. Funciona muy bien como plato principal con un poco de ensalada o se puede servir como guarnición. Esta es una buena receta para servir en las cenas familiares porque los niños apenas notarán que están comiendo verduras con este delicioso plato de pasta.
La cebada está en forma de arroz, pero es una masa de harina de sémola, que se deriva del trigo duro. Desafortunadamente, eso significa que no es sin gluten, pero puede usar una versión sin gluten si es necesario. Gracias a su versatilidad, puede sustituir y agregar ingredientes fácilmente a esta receta para satisfacer las necesidades y preferencias de su familia. Es cremoso y cursi, y también lo suficientemente rápido como para hacerlo fresco incluso en las noches ocupadas de la semana. Hablemos de los ingredientes que necesitarás.
- Brócoli. Cortamos los floretes en trocitos muy pequeños.
- Caldo de legumbres. Use caldo de verduras casero o comprado en la tienda. Si lo usa comprado en la tienda, preste atención a la cantidad de sodio que contiene para que pueda ajustar la cantidad de sal extra agregada, si corresponde.
- Leche. La leche entera es el camino a seguir. La leche desnatada y desnatada no hará cremosa esta cebada.
- Pasta de cebada. U otros pequeños cortes de masa.
- Queso parmesano. Finamente rallado.
- Cúrcuma. por color Opcional.
- Sal y pimienta. Gusto.
1. Combine el caldo de verduras, la leche y el brócoli en una cacerola mediana y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 2 minutos.
2. Agregue la cebada, la sal, la pimienta y la cúrcuma y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Ahora agregue el queso parmesano y continúe cocinando por un minuto más. Apaga el fuego y sirve.
- Usa una sartén antiadherente. Dado que esta receta requiere leche, la pasta de cebada puede pegarse al fondo de la sartén. Use antiadherente y revuelva tantas veces como sea necesario.
- Ajuste los condimentos al gusto. Dependiendo de lo salado que esté tu caldo de verduras, te recomiendo añadir sal en el último paso después de probar el plato para evitar que se sala demasiado.
- Use leche con un mayor contenido de grasa. Esta receta no va bien con leche baja en grasa porque la consistencia cremosa no se puede lograr sin esta grasa láctea. Así que opta por la leche entera aquí.
- Picar el brócoli pequeño. El brócoli puede ser muy fibroso, así que córtelo bien para que se cocine hasta que esté agradable y tierno, agregando sabor y textura que van bien con este plato cremoso.
- Sustituir diferentes tipos de pasta. Los tipos pequeños de pasta como la pimienta, la piedra, los fideos alfabéticos, los anillos, el fideo o los fideos funcionarían como sustitutos de la cebada. Incluso pasta sin gluten.
- Agregue verduras adicionales. Prueba este plato con más verduras como guisantes, zanahorias, espárragos, espinacas, coliflor o champiñones. Picarlos muy pequeños como lo hace con el brócoli.
- Agregue hierbas frescas. Agregue nutrientes y sabor adicionales al picar perejil fresco, cebollino, cilantro o eneldo en esta cremosa cebada de brócoli.
- Haz esta receta vegana. Use su leche de nuez sin azúcar favorita o leche de coco entera y una alternativa vegana al queso parmesano para hacer que este plato vegetariano sea vegano.
Guarde la crema de brócoli sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. No recomiendo congelarlo porque la cremosidad se vuelve granulosa a medida que se descongela. Cuando esté listo para recalentarlo, hágalo en una sartén con un poco de agua, leche o caldo de verduras para evitar que la pasta se seque o se vuelva masticable.
Esta cremosa cebada de brócoli vegetariano es rápida, fácil y sabrosa. Hecho en la sartén y con mucho brócoli, te alegrarás de haber probado esta rica receta.
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Cebada cremosa de brócoli
Tania Sheff
Éste Cebada cremosa de brócoli Es muy fácil de hacer y está delicioso. Cremoso y abundante, puede ser un plato de acompañamiento o un plato principal y es lo suficientemente versátil como para combinar con la mayoría de los otros platos.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 minutos
Curso Plato principal
Cocina americana
porciones 4 porciones
Calorías 165 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche entera
- 2 tazas de brócoli finamente picado
- ¾ taza de cebada
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ⅓ cucharadita sal marina o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta o al gusto
- ¼ de cucharadita de polvo de cúrcuma opcional (para el color)
Instrucciones
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Combine el caldo de verduras, la leche y el brócoli en una cacerola mediana y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 2 minutos.
-
Agregue la cebada, la sal, la pimienta y la cúrcuma y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Ahora agregue el queso parmesano y continúe cocinando por otro minuto. Apaga el fuego y sirve.
Los grados
- Usa una sartén antiadherente. Dado que esta receta requiere leche, la pasta de cebada puede pegarse al fondo de la sartén. Use antiadherente y revuelva tantas veces como sea necesario.
- Ajuste los condimentos al gusto. Dependiendo de lo salado que esté tu caldo de verduras, te recomiendo añadir sal en el último paso después de probar el plato para evitar que se sala demasiado.
- Use leche con un mayor contenido de grasa. Esta receta no va bien con leche baja en grasa porque la consistencia cremosa no se puede lograr sin esta grasa láctea. Así que opta por la leche entera aquí.
- Picar el brócoli pequeño. El brócoli puede ser muy fibroso, así que córtelo bien para que se cocine hasta que esté agradable y tierno, agregando sabor y textura que van bien con este plato cremoso.
Guarde la crema de cebada y brócoli sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. No recomiendo congelarlo porque la cremosidad se vuelve granulosa a medida que se descongela. Cuando esté listo para recalentarlo, hágalo en una sartén con un poco de agua, leche o caldo de verduras para evitar que la pasta se seque o se vuelva masticable.
Nutrición
Calorías: 165kcal Carbohidratos: 29g Proteína: 7g Grasa: 3g Grasa saturada: 1g Grasa poliinsaturada: 1g Grasa monoinsaturada: 1g Colesterol: 6mg Sodio: 672mg Potasio: 299mg Fibra: 2g Azúcar: 6g Vitamina A: 634IU Vitamina C
