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Agregue calabacín y champiñones a la cebada y tendrá un plato creativo y sabroso. La cebolla, el ajo, el perejil fresco y el queso parmesano lo hacen aún más delicioso. También puede agregar pollo o camarones y tener una comida completa y muy fácil de preparar.
¿Quién necesita ideas alternativas creativas para guarniciones? En lugar de simplemente servir aburridos fideos hervidos o arroz como acompañamiento, ¿qué tal si lo arreglamos un poco y agregamos toneladas de sabor y hacemos algo realmente especial con una comida regular de la semana?
Hoy en día, el calabacín está en los estantes de todos los supermercados. Los champiñones blancos están disponibles en cualquier época del año, y las cebollas, el ajo y las hierbas son los lugares favoritos para la mayoría de las personas, por lo que esto es evidente. En el tiempo que tarda en hervir el agua y cocer la pasta, tendrás el resto de ingredientes listos para combinar la pasta, así que apenas te llevará más tiempo, solo un poco de esfuerzo preparar todas las verduras.
Aquí hay otra idea sobre cómo hacer la vida aún más fácil: agregue un poco de pollo o camarones y ¡obtendrá una cena completa de un plato! ¿Cuan genial es eso? Tengo un profundo respeto por las cenas de un solo plato, así que estoy de acuerdo.
Ingredientes
:
8 onzas de fideos de cebada
1 cucharada de mantequilla o aceite
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
8 onzas de champiñones frescos en rodajas (Usé champiñones blancos, pero puedes usar los champiñones que quieras) (Además, si no te gustan los champiñones, déjalos afuera o agrega otro vegetal como pimientos, maíz, etc.)
1 calabacín mediano, aproximadamente 8 onzas, picado
sal, pimienta negra molida al gusto
1/4 – 1/2 taza de parmesano finamente rallado
Instrucciones
: Pon a hervir una olla mediana de agua con sal y cocina la cebada a tu gusto, más cerca del diente si prefieres, o déjala blanda y mohosa si eres como mi marido, jaja. Lo vas a comer, así que cocínalo como quieras, no necesariamente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Mientras el agua hierve y la pasta se cocina, prepara y cocina el resto de los ingredientes. Si crees en las cosas correctas, todo terminará de cocinarse al mismo tiempo, ¿y qué tan bueno es eso? Me encanta cuando las cosas funcionan así en la cocina.
En una sartén mediana, caliente la mantequilla hasta que se derrita, luego agregue la cebolla picada, sazone con sal y pimienta. Cocine durante 3-5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y tiernas. Agregue los champiñones y el ajo a la sartén, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 5-8 minutos. Al principio los champiñones estarán aguados, pero eventualmente todo el exceso de líquido se cocinará y los champiñones comenzarán a dorarse. Cuando los champiñones comiencen a dorarse y dorarse, agregue el calabacín picado y sazone con sal y pimienta al gusto. Me gusta condimentar las cosas a cada paso. Eso sí, lo voy a hacer poco a poco: no hay que volverse loco con toda la sal, pero no solo asegura que el plato quede bien sazonado, también ayuda a que suelte líquidos de cada ingrediente, lo que ayuda mucho en el proceso de cocción.
El líquido ayuda a que la comida se cocine más rápido y el tipo de líquido “limpia” la sartén, ya que es mucho más fácil raspar todas las partes marrones del fondo de la sartén, las cosas no se queman rápidamente y se usa mucho menos aceite. Tantos beneficios, ¿verdad?
De cualquier manera, sigue cocinando el calabacín durante unos 3 minutos más o menos, hasta que pierda su crudeza, pero eso es todo. El calabacín se cocina muy rápido y si lo mantienes caliente durante mucho tiempo, estará aguado y tierno. En este punto, la pasta debe estar completamente cocida.
Escurra la cebada y agregue todas las verduras y champiñones cocidos a la sartén, revolviendo para combinar. Agregue el queso parmesano. Puede agregar solo 1/4 de taza o, si desea que quede realmente pegajoso, agregue 1/2 taza completa; Eso depende totalmente de ti. Agregue el perejil picado y también revuelva para combinar. Servir caliente.
Las sobras se calientan muy bien, así que todo lo que necesita hacer es calentar en el microondas o agregar solo una cucharadita o dos de aceite o mantequilla, agregar la cebada y cocinar a fuego medio hasta que la cebada esté completamente caliente. Puede agregar un poco de agua o caldo para diluirlo un poco y ayudar a que se caliente más rápido.
Otra gran idea es agregarle un poco de pollo o camarones a esta receta y será una cena muy sencilla. (Si es así, primero cocine el pollo o los camarones y déjelos a un lado, luego agréguelos al resto de la comida al final. También puede cocinarlos a un lado, en otra sartén, en el horno o incluso en la parrilla. )
Descripción
Agregue calabacín y champiñones a la cebada y tendrá un plato creativo y sabroso. La cebolla, el ajo, el perejil fresco y el queso parmesano lo hacen aún más delicioso. También puede agregar pollo o camarones y tener una comida completa y muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 8 onzas de fideos de cebada
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas (usé champiñones blancos, pero puedes usar los champiñones que quieras)
- 1 calabacín mediano, aproximadamente 8 onzas, picado
- sal, pimienta negra molida al gusto
- 1/4 – 1/2 taza de parmesano finamente rallado
Instrucciones
- Pon a hervir una olla mediana de agua con sal y cocina la cebada como quieras, más cerca del clavo si lo prefieres, o déjala blanda y mohosa si eres como mi esposo jaja. Lo vas a comer, así que cocínalo como quieras, no necesariamente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras el agua hierve y la pasta se cocina, prepara y cocina el resto de los ingredientes. Si crees en las cosas correctas, todo terminará de cocinarse al mismo tiempo, ¿y qué tan bueno es eso? Me encanta cuando las cosas funcionan así en la cocina.
- En una sartén mediana, caliente la mantequilla hasta que se derrita, luego agregue la cebolla picada, sazone con sal y pimienta. Cocine durante 3-5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y tiernas.
- Agregue los champiñones y el ajo a la sartén, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 5-8 minutos. Al principio los champiñones estarán aguados, pero eventualmente todo el exceso de líquido se cocinará y los champiñones comenzarán a dorarse.
- Cuando los champiñones comiencen a dorarse y dorarse, agregue el calabacín picado y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Continúe cocinando el calabacín durante unos 3 minutos más o menos, hasta que pierda su crudeza, pero eso es todo. El calabacín se cocina muy rápido y si lo mantienes caliente durante mucho tiempo, estará aguado y tierno.
- En este punto, la pasta debe estar completamente cocida. Escurra la cebada y agregue todas las verduras y champiñones cocidos a la sartén, revolviendo para combinar.
- Agregue el queso parmesano. Puede agregar solo 1/4 de taza o, si desea que quede realmente pegajoso, agregue 1/2 taza completa; Eso depende totalmente de ti. Agregue el perejil picado y también revuelva para combinar.
- Servir caliente.
Los grados
Las sobras se calientan muy bien, así que todo lo que necesita hacer es calentar en el microondas o agregar solo una cucharadita o dos de aceite o mantequilla, agregar la cebada y cocinar a fuego medio hasta que la cebada esté completamente caliente. Puede agregar un poco de agua o caldo para diluirlo un poco y ayudar a que se caliente más rápido.
En lugar de cebada, puedes usar cualquier otro tipo de pasta o incluso arroz.
