Cebollas en Escabeche Mexicanas (Cebollas en Escabeche)

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¿Quiere un aderezo mágico que agregue un toque de sabor a tacos, sándwiches o hamburguesas? Simplemente tienes que preparar mi receta fácil y rápida de cebolla en escabeche mexicana. También conocidas como cebollas en escabeche, estas bellezas magenta no solo son hermosas, también son una adición picante, crujiente y sabrosa a casi cualquier plato sabroso.

sobre esta receta

Las cebollas moradas en escabeche son un alimento básico en las comidas en toda la península de Yucatán y son uno de mis ingredientes favoritos de todos los tiempos. Son perfectos para agregar sabor picante a cualquier cosa, desde tacos de pescado y hamburguesas de pavo hasta chili y pasteles.

Debido a que son tan versátiles, sería difícil encontrar mi cocina sin estos hermosos bebés. ¡Pueden convertir incluso la comida más insípida y aburrida en algo para saborear! Una vez que pruebes, tengo la sensación de que te engancharás.

Además, solo toman unos minutos para hacer, ¡5 para ser exactos! Aparte de picar las cebollas, casi no hay trabajo de preparación.

Como si eso no fuera suficiente para amar, mi receta mexicana de cebolla roja en escabeche requiere solo 4 ingredientes: cebolla roja, sal, limas frescas y naranjas frescas. ¿Qué podría ser más sencillo?

Así que ven conmigo a la cocina y aprende a hacer estas mágicas delicias. Tengo la sensación de que una vez que lo prueben, también se convertirán en un elemento básico en su rutina de planificación de comidas.

Cómo hacer cebollas mexicanas en escabeche

Llamo magia a estas cebollas rojas mexicanas en escabeche porque prepararlas es como un truco de magia: estarán listas antes de que puedas decir “¡Abracadabra!”

Paso 1: Cocine las cebollas. Primero, coloque las cebollas en un recipiente de vidrio y vierta suficiente agua hirviendo para cubrir las cebollas. Espere un minuto y vierta las cebollas en un colador.

Paso 2: Agregue ácido y sal. Regrese las cebollas escurridas al tazón, agregue el jugo de limón y naranja y agregue la sal. Cubra y reserve hasta que esté listo para servir, preferiblemente durante una hora completa para absorber toda la bondad.

Paso 3: ¡Disfruta! Eso es todo: sus cebollas rojas en escabeche están listas para usar. ¡¿Qué tan fácil fue eso?!?

Mire este video para ver cuán simple es realmente esta olla de cebollas rojas mexicanas en escabeche.

Consejo temprano: Si no está listo para servir las cebollas de inmediato, se mantendrán en el refrigerador durante una semana.

sugerencias de servicio

Estas cebollas rojas en escabeche brillantemente ácidas agregan un toque de color, sabor y crujido a todo lo que tocan. Pruébalos:

¡Huevo! Son geniales con todo, desde mi carrera matutina hasta mis Migas Breakfast Tacos o mis auténticos Huevos Rancheros.
Ensaladas y cuencos de cereales. Son una excelente adición a mi ensalada de tacos, tazones de burrito de verduras a la parrilla con arroz chileno verde asado e incluso tazones de atún picante.
Sándwiches, hamburguesas y wraps. Los molletes mexicanos con frijoles fritos, las tortas de pavo y aguacate (sándwich de pavo y aguacate) y los abundantes Crunchwraps caseros se completan con una cucharada de cebolla roja en escabeche.
Quesadillas, Tostadas y Tacos. Las quesadillas de chile verde y queso, las tostadas vegetarianas mexicanas con frijoles fritos y guacamole, los tacos de pescado de Baja California rebozados con cerveza son solo la punta del proverbial ice burg.
Nachos y pizzas! Los favoritos de los fanáticos, como mis nachos de carne asada caseros fáciles, la pizza de queso fundido al estilo mexicano y las papas fritas cargadas con chile verde y cerdo, se vuelven un poco más felices con un beso del hada de la cebolla en escabeche.

¿Cuál es tu forma favorita de usar cebollas rojas en escabeche? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!

Preguntas frecuentes

¿Debo usar cebollas rojas para las cebollas en escabeche mexicanas?

Tiendo a comer cebollas rojas cada vez que preparo cebollas en escabeche porque se ven muy bien en un plato. Dicho esto, puede intercambiar cualquier variedad de cebollas dulces o amarillas que prefiera, ¡o salir a una repisa y usar cebolletas suaves!

¿Cuál es la mejor manera de cortar cebollas para encurtir?

Desde que leí el gran artículo de J. Kenji Lopez-Alt sobre el mejor método para picar cebollas, solo voy a cortarlas verticalmente (desde la raíz hasta la punta) por el resto de mis días.

¿Cuánto duran las cebollas en escabeche mexicanas?

Debido a que usamos jugo de fruta fresca en lugar de vinagre, las cebollas en escabeche mexicanas tienen una vida útil más corta que otras opciones. Asegúrese de usarlos dentro de los 7 a 10 días para evitar que se echen a perder. ¡Te prometo que no tendrás problemas para encontrar muchos usos!

Recetas de coberturas sabrosas

Si ya probó mi receta rápida y fácil de cebollas mexicanas enlatadas (Cebollas en escabeche), ¡asegúrese de calificarla y revisarla a continuación! También puede suscribirse a mi boletín informativo por correo electrónico para obtener inspiración de recetas mexicanas más deliciosas y auténticas directamente en su bandeja de entrada.