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Las gambas rellenas y jugosas se hornean en el horno junto con una colorida colección de verduras: calabacín, pimientos y cebollas. Esta cena vibrante y hermosa se hace en una sola olla, lo que hace que la preparación de la cena sea fácil, rápida y llena de sabores frescos.
Me encantan las cenas fritas. Hay algo increíblemente satisfactorio en cocinar la mayor parte de tu comida en un solo lugar. Mi objetivo es hacer las cosas más fáciles y tener menos platos para lavar cuando todo está dicho y hecho también es una gran ventaja.
Las gambas son tan grasosas y jugosas, el calabacín, los pimientos y las cebollas están tiernos con un poco de carbón. Es saludable, hermoso y fácil. Me encanta no tener que pararme junto a la estufa y cocinar varios lotes de camarones y verduras; todo se hace en el horno. El jugo de limón y las hierbas frescas agregan aún más brillo a esta comida que ya es saludable y hermosa. Sirva con arroz, cuscús o pasta y eso es todo lo que necesita para terminar.
Ingredientes
:
1 1/2 calabacín mediano
1 pimiento grande
1 cebolla roja grande
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
sal, pimienta negra molida
1 1/2 lb de camarones jumbo, sin cáscara y sin cáscara (con o sin cola)
2-3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharada de perejil fresco picado y cilantro cada uno
1/2 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
:
Precaliente el horno a 475 grados Fahrenheit. Coloque una bandeja para hornear circular grande (yo uso media bandeja) en el horno para que se caliente a medida que se calienta el horno.
Mientras tanto, prepara las verduras. Corte el calabacín en rodajas de 2 1/2 – 3″ de largo y 1/2″ de grosor, el pimiento en rodajas de 1/3″ de grosor y la cebolla en rodajas de 1/4″. Dado que el calabacín se cocina más rápido, los pimientos un poco más y las cebollas tardan más, cortarlos en diferentes tamaños ayudará a que se cocinen al mismo tiempo.
Mezcle las verduras en un tazón grande con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 – 1/3 de cucharadita de sal y pimienta negra molida. En otro tazón grande, combine los langostinos pelados y fileteados (pueden mantener o quitar la cola), ajo, hierbas, pimentón, 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, 1/2 – 3/2 hierbas frescas, 4 cucharaditas de sal y sal molida. pimienta negra. Revuelve para combinar.
Transfiere las verduras a la olla caliente. Deberías escuchar las verduras chisporroteando cuando golpean la sartén. Extiéndalos uniformemente en la bandeja para hornear.
Hornee en horno precalentado durante 10-15 minutos, volteando a la mitad. Puede encender la parrilla durante los últimos 2-4 minutos para dorar las verduras o para quemar si lo desea.
Retire las verduras de la sartén y transfiéralas a un tazón o fuente. Tapar para calentar.
Coloque las gambas en la misma bandeja para hornear (todavía debe estar caliente), distribuya uniformemente y vuelva al horno. Cocine durante 3-5 minutos, luego cocine durante 2-3 minutos.
Retirar del horno y agregar a las verduras asadas. Me gusta agregar otras 1/4-1/2 cucharadas de aceite de oliva, un poco más de jugo de limón y otras hierbas frescas a los camarones y las verduras antes de servir.
Descripción
Las gambas rellenas y jugosas se hornean en el horno junto con una colorida colección de verduras: calabacín, pimientos y cebollas. Esta cena vibrante y hermosa se hace en una sola olla, lo que hace que la preparación de la cena sea fácil, rápida y llena de sabores frescos.
Ingredientes
1 1/2 calabacín mediano
1 pimiento grande
1 cebolla roja grande
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
sal, pimienta negra molida
1 1/2 lb de camarones jumbo, sin cáscara y sin cáscara (con o sin cola)
2-3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharada de perejil fresco picado y cilantro cada uno
1/2 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
Precaliente el horno a 475 grados Fahrenheit. Coloque una bandeja para hornear circular grande (yo uso media bandeja) en el horno para que se caliente a medida que se calienta el horno.
Mientras tanto, prepara las verduras. Corte el calabacín en rodajas de 2 1/2 – 3″ de largo y 1/2″ de grosor, el pimiento en rodajas de 1/3″ de grosor y la cebolla en rodajas de 1/4″. Dado que el calabacín se cocina más rápido, los pimientos un poco más y las cebollas tardan más, cortarlos en diferentes tamaños ayudará a que se cocinen al mismo tiempo.
Mezcle las verduras en un tazón grande con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 – 1/3 de cucharadita de sal y pimienta negra molida.
En otro tazón grande, combine los langostinos pelados y fileteados (pueden mantener o quitar la cola), ajo, hierbas, pimentón, 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, 1/2 – 3/2 hierbas frescas, 4 cucharaditas de sal y sal molida. pimienta negra. Revuelve para combinar.
Transfiere las verduras a la olla caliente. Deberías escuchar las verduras chisporroteando cuando golpean la sartén. Extiéndalos uniformemente en la bandeja para hornear.
Hornee en horno precalentado durante 10-15 minutos, volteando a la mitad. Puede prender la parrilla durante los últimos 2-4 minutos, para dorar las verduras o para quemar si lo desea.
Retire las verduras de la sartén y transfiéralas a un tazón o fuente. Tapar para calentar.
Coloque las gambas en la misma bandeja para hornear (todavía debe estar caliente), distribuya uniformemente y vuelva al horno. Cocine durante 3-5 minutos, luego cocine durante 2-3 minutos.
Retirar del horno y agregar a las verduras asadas.
Me gusta agregar otras 1/4-1/2 cucharadas de aceite de oliva, un poco más de jugo de limón y otras hierbas frescas a los camarones y las verduras antes de servir.
