¡Estoy tan emocionada de compartir esta receta contigo! Tengo que admitir que he hecho esto varias veces antes… ¡Predigo que se convertirá en parte de nuestra rotación regular de comidas semanales fáciles de preparar! He querido probar una comida frita desde que los vi flotando en Pinterest.
Y luego, el nuevo libro de cocina de mi amiga Mary: el libro de cocina Weeknight Dinner llegó a mi buzón y cuando estaba hojeando el libro de cocina, ¡sabía que tenía que hacer esta cena de pollo frito!
Su libro de cocina es fantástico, está repleto de maravillosas ideas para la cena… tantas que quiero probar, entre ellas: nachos mediterráneos, salmón dulce y picante con brócoli, macarrones con queso mexicano, pollo balsámico cremoso, pollo griego y papas cajún horneadas.
¡Solo toma unos minutos preparar los ingredientes para esta cena de pollo frito!
No tenía albahaca seca para esta receta, así que usé albahaca fresca de mi propio jardín. Usé entre 1/4 taza y 1/3 taza de albahaca envasada (antes de cortar).
Me encantan las verduras de este plato…
Mezclar todas las hierbas, sal, pimienta, ajo y jugo de limón con el aceite de oliva.
Pon esta mezcla sobre todas las verduras y el pollo.
¡Hornea por 50 minutos y tienes esta belleza! ¡Tan rico y tan fácil de hacer! ¡No hay nada mejor que eso!
¡Estoy tan emocionada por mi amiga Mary y me encanta su libro de cocina! ¡Definitivamente deberías echarle un vistazo!
Ingresos
Pierna de pollo en una sartén con judías verdes y patatas
Ingredientes:
- 4-5 muslos de pollo pequeños con hueso, alrededor de 2 libras (910 g)
- 455 g de patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 455 g de judías verdes frescas
- 60ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharaditas (9 g) de sal kosher
- 1 cucharadita (1 g) de albahaca seca *
- 1 cucharadita (1 g) de orégano seco*
- 1 cucharadita (1 g) de tomillo seco*
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Indicaciones:
Precalentar el horno a 200°C (o gas marca 6). Coloque el pollo, las patatas y las judías verdes en una bandeja para hornear grande. En una taza medidora, mezcle aceite de policía, jugo de limón, ajo, hierbas y especias. Espolvorea la mezcla con la carne, las papas y los frijoles. Usa tus manos para mezclar un poco las piezas y asegúrate de que todo esté bien cubierto. Asegúrate de que la piel del pollo esté hacia arriba.
Coloque la fuente en el centro del horno y hornee durante unos 50 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Las papas deben estar tiernas y ligeramente crujientes, y las judías verdes deben estar doradas, crujientes y un poco arrugadas.
Notas del cocinero: Si tiene salsa italiana casera (página 159) o comprada en la tienda en su despensa, puede sustituirla por 1 cucharada (7 g) de salsa de hierbas marcada con un *. Si no le gustan las judías verdes extra crujientes, puede poner las judías cocidas en un bol y esperar a añadirlas durante los últimos 15 minutos del tiempo de cocción. Simplemente extiéndalos alrededor de la sartén sobre las papas.
Si sus papas miden más de 1 pulgada, le recomendamos que las corte en cuartos (en lugar de partirlas por la mitad) para asegurarse de que obtengan mucho sabor de los ingredientes.
Notas de La pequeña cocina: No tenía albahaca seca, así que usé 1/4 a 1/3 taza de albahaca fresca envasada y luego la corté. ¡Me encantó usar albahaca fresca cuando lo hice!
También puede usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel al hacer esta receta. Los corté en chuletas y eché la mezcla sobre las verduras y el pollo. Ase las verduras durante unos 30 minutos, luego agregue el pollo y hornee durante los 20 minutos restantes (para que el pollo no se seque).
Divulgación: Recibí una reseña de este libro de cocina del editor. Todas mis opiniones son mías y solo comparto contigo lo que amo. Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
Mantente conectado
Regístrese hoy para recibir contenido exclusivo y noticias de The Little Kitchen:
MANTENTE CONECTADO
¡Éxito! Ahora revisa tu correo electrónico para confirmar tu suscripción.
