¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Pinoy Pork BBQ es un plato que consiste en rebanadas de cerdo marinadas que se ensartan y asan. El concepto es algo similar al kebab, excepto que solo requiere carne, no verduras.
Me gusta comer esto varias veces a la semana cuando estaba en Filipinas. Hay un puesto fuera de nuestra parcela que vende carne de cerdo asada junto con otras carnes en brochetas. También hago esto para mi familia los fines de semana. Vivir fuera de Filipinas no es un problema porque puedo hacerlo cuando quiera. Tengo un puñado de diferentes recetas de barbacoa de cerdo filipinas. Este es uno de mis favoritos.
Cómo hacer una barbacoa de cerdo pinoy
El secreto de una barbacoa sabrosa siempre es el adobo. Lavarlo mientras se asa a la parrilla también ayuda a que sea sabroso. Esta versión es simple pero deliciosa. Traté de jugar con la proporción de los ingredientes de la marinada hasta que encontré algo que me gustaba. es muy lindo
Lo primero que hay que hacer es colocar el cerdo troceado en un bol grande. Asegúrate de que el cerdo esté bien cortado. Esto hace que la cocción sea más rápida y también puede absorber rápidamente los sabores de la marinada.
Exprima un poco de limón o calamansi sobre el cerdo. Calamansi o calamondin es un cítrico originario de Filipinas y países vecinos. Es un ingrediente común en adobos y salsas. Agregue la salsa de soja, el ketchup de plátano, el azúcar, el ajo en polvo y la salsa líquida Knorr. Mézclalo todo. Estos son los únicos ingredientes que estamos usando. No necesitas sal ni pimienta negra molida a menos que prefieras agregar un poco.
Cubra el recipiente y deje marinar la carne durante la noche. No olvides ponerlo en la nevera para mantenerlo fresco. Si tienes prisa, marinar durante 3 horas debería ser suficiente.
Lo siguiente es poner el cerdo marinado. Para esta receta, necesitas brochetas de bambú. Así se hace la tradicional barbacoa de cerdo filipina. Asegúrese de poner suficientes rebanadas de cerdo en cada brocheta. Siempre es bueno ser generoso con cada porción.
Puedes asar carne de cerdo en una brocheta de inmediato. Sin embargo, sugiero hacer la salsa para rociar primero. Los ingredientes son casi similares a la marinada. Opté por un lote más frío en lugar de usar la marinada como salsa para rociar. Consulte la receta a continuación para obtener más detalles.
Asa la carne de cerdo picada durante 2 minutos y luego dale la vuelta. Asegúrate de batirlo cada vez que lo hagas girar. Continúe el proceso de asado por cada lado durante unos 2 minutos y luego déle la vuelta hasta que la barbacoa esté completamente cocida.
Esto generalmente se come como una comida con arroz. Me gusta más cuando se sumerge en vinagre picante como sinamak o pinakurat. Prueba esta Receta de Barbacoa Barbacoa de Cerdo Pinoy. Dime que piensas.
Barbacoa de cerdo pinoy
Lonchas de cerdo a la parrilla marinadas dispuestas en brochetas de bambú. Se come mejor como plato principal con arroz blanco.
Tiempo total 1 hora y 15 minutos
los ingredientes
- 3 kilos de paleta de cerdo cortada en trozos delgados
adobo de barbacoa
- 3 cucharadas de condimento líquido Knorr
- 4 piezas de calamansi o 2 piezas de limón.
- ½ taza de salsa de plátano
- ½ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas y media de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
salsa
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de condimento líquido Knorr
- 1 pieza de calamansi o ½ limón
- ¼ taza de salsa de plátano
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
Instrucciones
-
Coloque la carne de cerdo en un tazón grande. Agregue todos los ingredientes para la marinada de barbacoa. Mezclar bien. Cubra el recipiente y colóquelo en el refrigerador. Deje marinar durante al menos 3 horas. Nota: Una marinada más prolongada es ideal para que la carne absorba los sabores de la marinada.
-
Brochetas de cerdo marinadas en brochetas de bambú.
-
Prepare la salsa de llovizna combinando todos los ingredientes de la salsa de llovizna en un tazón. Mezclar bien y dejar reposar.
-
Calentar la parrilla. Asa la carne de cerdo durante 2 minutos. Toque la parte superior con un cepillo y luego gire. Vuelve a ducharte. Continúe asando un lado durante 2 ½ a 2 ½ minutos mientras rocía cada vuelta hasta que la barbacoa esté lista.
-
Disponer en un plato. Sirva con arroz al lado y salsa picante de vinagre. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Calorías: 303kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 32g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 92mg | Sodio: 2967mg | Potasio: 694 mg | Azúcar: 12g | Vitamina A: 3,1% | Vitamina C: 7% | Calcio: 3,9% | Hierro: 17,1%
