El cerdo cantonés de cocción lenta es un poco dulce, un poco ácido y quizás mi forma favorita de cocinar cerdo. Rodajas de cebolla, champiñones, salsa de tomate, piña, azúcar moreno y vinagre de sidra de manzana hacen la salsa más sabrosa con esta receta fácil de olla de barro.
¡Estoy muy emocionado de compartir esta receta de cerdo cantonés de cocción lenta con ustedes! Para ser honesto, en las últimas 2 semanas he tenido 5 recetas MALAS (!). Por supuesto, una receta fallida para mí como bloguera gastronómica puede significar una de muchas cosas: 1) sabe bien pero no es lo suficientemente buena como para publicarla en un blog, 2) es deliciosa y a mi familia le ENCANTA, pero a mí no. logré tomar una muy buena foto y la peor: 3) Incomible / Tuve que pedir una pizza / los perros ni siquiera se la comieron. Menos mal que las fallas de recetas que he tenido últimamente fueron solo en la 1ra y 2da categoría ?
¡Pero la otra noche, mi racha perdedora terminó cuando lo eché del parque con este cerdo cantonés de cocción lenta! ¡Dios mío, es delicioso! Tiene un maravilloso sabor agridulce que va muy bien con la carne de cerdo. ¡El tío Bee, que no es un gran fanático de la carne de cerdo, también tuvo segundos! ¡Sabía que iba a funcionar porque le daba un olor divino a toda la casa! Lo servimos con arroz con mantequilla con brócoli asado y limpiamos nuestros platos ?
A esta receta le dimos un 10/10 y repetimos al instante. El cerdo cantonés de cocción lenta es un poco dulce, un poco ácido y quizás mi forma favorita de cocinar cerdo. Rodajas de cebolla, champiñones, salsa de tomate, piña, azúcar moreno y vinagre de sidra de manzana hacen la salsa más sabrosa con esta receta fácil de olla de barro.
Ingredientes
- Lomo de cerdo de 2 a 2.5 libras, cortado en medallones de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- 8 onzas de salsa de tomate
- 8 onzas de trozos de piña con jugo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de Worcestershire
- 1,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1.5 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua fría
Instrucciones
En una sartén grande, dore las rebanadas de cerdo en aceite a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas en el fondo de la olla de barro. Agregue el resto de los ingredientes a la carne de cerdo, excepto la maicena y el agua. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas. Retire el cerdo de la sartén. Haz una pasta mezclando maicena con agua fría con un tenedor. Cuando esté suave, agregue la pasta a la salsa en la sartén, cubra y cocine por otros 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado. Regrese el cerdo a la salsa para cubrirlo. ¡Sirve sobre arroz y disfruta!
7.8.1.2
187
https://auntbeesrecipes.com/2016/04/cerdo-cantonés-en-cocción-lenta.html
