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Hace frío y está oscuro y todo el mundo parece deprimido porque:
a: ¡Estoy a dieta, pero la adicción al azúcar navideña NO PARA!
b: Volver al trabajo es muy difícil después de una semana o dos de comer en exceso, ir de fiesta y descansar en el sofá viendo películas.
c: ¡¡Bueno, solo porque hace frío y está oscuro!!
Estoy usando comida para remediar la situación.
Si bien no es exactamente un alimento dietético, este cerdo con maní y brócoli al estilo tailandés es casero y muy sabroso, el cerdo cocido a fuego lento es delicioso. ¡Voy fácil con el tamaño de las porciones!
También es un plato delicioso y cómodo para volver después de un largo día de trabajo (y sobras, ¡recalentar en el microondas de la oficina es la mejor idea!). Agregue algunas hojuelas de chile para calentarlo desde adentro y todo estará bien con el mundo nuevamente.
Estaba mirando las recetas de Kitchen Sanctuary que están demostrando ser las más populares en este momento, y TODAS parecen ser platos carnosos cocinados a fuego lento como este pollo con sésamo y este estofado de pollo con maní africano. ¡Parece que estás conmigo en esto! Aquí hay una captura de pantalla rápida (puede ver los marcadores actuales en la barra de menú de la izquierda)
Si está buscando otras recetas más ligeras pero reconfortantes, consulte el número actual de la revista Superfood. Tengo 6 deliciosas recetas para la cena que son fáciles para toda la vida.
¡También me entrevistaron en este número! ¡Pequeño yo, me hacen preguntas como si tuviera algo interesante que decir!
Estaba tan emocionada que llevé el imán durante 2 días para poder mostrárselo a cualquiera que me encontrara. Sí, soy tan molesto ?
Receta tailandesa de cerdo con maní:
Cerdo con maní al estilo tailandés y brócoli
¡Este simple cerdo con maní de inspiración tailandesa se derretirá en tu boca! Hecho con mantequilla de maní, especias y leche de coco, ¡es fácil y delicioso!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 h 30 min
Tiempo total 2 horas 40 minutos
cena de campo
cocina asiática
porciones 4 porciones
Calorías 645kcal
Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 kg de paleta de cerdo en cubos
- 1 cebolla, pelada y picada
- 2 cucharadas de cilantro molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de sal de ajo
- 300ml de caldo de pollo/verduras – (usar caldo de verduras sin gluten)
- 400 ml de leche de coco entera
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla de maní; aunque en general, asegúrese de que necesita gluten
- 1 jugo de limón
- 200 g de brócoli tierno, cortado en trozos pequeños
- 100 g de frijoles – (pueden ser brotes de soja frescos o enlatados que hayan sido escurridos)
Atender:
- Arroz cocido
- cilantro fresco – cilantro – desgarrado
- Pimientos Verdes – Yo uso pimientos Fresno, picados
- hojuelas de pimienta
INSTRUCCIONES
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Precalentar el horno a 170c / 325f.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue la carne de cerdo y dore por todos lados; dura de 6 a 8 minutos.
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Baje el fuego a medio y agregue las cebollas. Cocine por 5 minutos, revolviendo la sartén regularmente, hasta que la cebolla se ablande.
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Agregue el cilantro, el comino, el jengibre y la sal de ajo y mezcle.
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Agregue el caldo, la leche de coco y la mantequilla de maní. Revuelva y deje hervir, luego coloque una tapa en la sartén y colóquelo en el horno para cocinar durante 2 horas.
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Agregue el jugo de limón, luego agregue el brócoli y los frijoles. Revuelva y regrese al horno por 10 minutos.
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Retire del horno y mezcle. Sirva con arroz hervido, adornado con cilantro fresco. Agregue un poco de pimienta recién molida y/o hojuelas de chile seco si le gusta un poco de calor.
✎ Notas
La información nutricional es por porción, sin sugerencias de porciones de arroz, cilantro y pimienta.
Nutrición
Calorías: 645kcal Carbohidratos: 20g Proteína: 43g Grasa: 46g Grasa saturada: 25g Colesterol: 102mg Sodio: 897mg Potasio: 1330mg Fibra: 4g Azúcar: 7g Vitamina A: 1334 UI Vitamina C: 95mg Calcio: 204mg Hierro: 11mg
palabras
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hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.
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