Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

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Me encanta usar mi olla de cocción lenta en los días ocupados en los que sé que no tendré mucho tiempo para preparar la cena. Algunas de las recetas favoritas de mi familia incluyen muslos de pollo con miel y ajo en olla de cocción lenta, costillas en olla de cocción lenta y esta sencilla pero satisfactoria carne de cerdo molida.

El cerdo de cocción lenta es una opción de cena tan simple y versátil: se puede usar de muchas maneras diferentes y siempre es un éxito tanto para adultos como para niños. Hago esta receta casi todas las semanas; Me encanta volver a casa después de la cena para esperarme.

¿Cómo preparar la carne de cerdo a fuego lento?

El primer paso para hacer la carne de cerdo picada es darle sabor dorando el exterior de la carne en una sartén con un poco de aceite. Sazone la carne de cerdo con un poco de sal y pimienta antes de dorar. Cuando la carne esté dorada, mézclala con la salsa barbacoa. Puedes elegir tu sabor picante favorito o utilizar mi delicioso masaje casero de barbacoa ahumada y dulce. Cuando el cerdo esté cubierto de pasta, simplemente cocínelo en una olla de cocción lenta hasta que esté tierno. Triture la carne con dos tenedores y vierta un poco de salsa barbacoa sobre la carne y estará caliente, deliciosa y lista para servir.

¿Cuál es el mejor corte de carne para el cerdo desmenuzado?

Para una excelente carne de cerdo picada, desea cortar la carne con un poco de marmoleado para agregar sabor y evitar que la carne de cerdo se seque. El mejor corte de carne para el cerdo desmenuzado es la paleta de cerdo. La retención de humedad no es una preocupación importante cuando se cocina carne de cerdo picada en una olla de cocción lenta; sin embargo, la paleta de cerdo aún le dará el mejor sabor y textura. Si bien cualquier lomo de cerdo servirá, si puede elegir entre el lomo de cerdo superior (boston butt) o el lomo de cerdo inferior (el asado de picnic), elija el lomo de Boston por su excelente marmoleo y su excelente sabor.

Consejos para la olla de barro desmenuzada

Dorar la carne es opcional, pero le da mucho más sabor al cerdo picado. Si tienes tiempo, te lo recomiendo.
Las especias caseras se frotan mejor, pero puedes usar una comprada en la tienda rápidamente.
Puedes usar paletilla de cerdo deshuesada o deshuesada. Si está usando hueso en la paleta de cerdo, simplemente quite la carne del hueso antes de triturarla.
No apresure el tiempo de cocción. Cocinar la carne durante mucho tiempo te dará los mejores resultados.

¿Puedes congelar carne de cerdo picada?

Puede congelar carne de cerdo molida hasta por 3 meses. Puedes guardar tu cerdo en una bolsa hermética o en un recipiente hermético. La carne de cerdo debe colocarse en el refrigerador para que se descongele durante la noche antes de planear servirla. Caliente la carne de cerdo en una sartén a fuego lento.

¿Puedes cocinar demasiado el cerdo desmenuzado?

El cerdo desmenuzado es difícil de cocinar demasiado. Esta receta consiste en cocinar carne de cerdo molida durante 8 a 10 horas. Si cocina la carne de cerdo por más tiempo, la textura de la carne puede volverse tierna y la carne puede romperse en trozos más delgados, lo que no siempre es deseable.

El cerdo desmenuzado es tan tierno y sabroso: se ve muy bien en un sándwich, en una pizza, en un pimiento o simplemente para comer como está. Usar una olla de cocción lenta evita la molestia de preparar carne de cerdo picada y es una excelente manera de tener una comida deliciosa y sencilla.

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