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Ingredientes
- 3 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de sal * al gusto
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada por la mitad, pelada
- 2 kg de carne de cerdo asada, sin hueso
- 1/2 taza de salsa barbacoa
Método
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Mezcle todas las especias con un tenedor y luego agregue la miel, el vinagre y el aceite para hacer una pasta.
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Ponga la cebolla en la olla de cocción lenta, luego agregue el cerdo. Vierta la pasta de miel sobre la carne de cerdo, dejándola correr por los lados.
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Coloque la sartén a fuego lento y cocine durante 7-8 horas, o hasta que la carne esté lo suficientemente tierna para cortarla con un tenedor.
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Cuando el cerdo esté cocido, vierte el líquido en una sartén y déjalo enfriar, retirando la grasa de la superficie.
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Cuando el cerdo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la piel y la grasa. Con dos tenedores, corte la carne en trozos pequeños. Coloque el cerdo desmenuzado en un tazón.
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Combine el líquido en la sartén con la salsa barbacoa y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado un poco. Mezclar la salsa con el cerdo y servir.
equipo
- 1 olla de cocción lenta
- 1 sartén
Los grados
Esta receta es genial con tostadas y ensalada de col, fajitas, arroz… ¡realmente todo!
Debe utilizar un asado de paleta de cerdo de 1,5-2 kg con el hueso dentro.
Se congela bien, lo cual es bueno porque genera mucho: la foto muestra cuánto gané con un asado de 1,8 kg.
¿No puedes tener suficiente cerdo en tu tenedor? Echa un vistazo a esta deliciosa receta de carne de cerdo en escabeche de cocción lenta.
