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¡El cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta es para los amantes de la carne que no pueden resistir la carne tierna y jugosa! Llena de sabor, esta receta se puede disfrutar durante todo el año.
Usamos la olla de cocción lenta con nuestras otras recetas que puede probar. ¡Descubre recetas de pollo crujiente, carne a la brasa y sopa de champiñones!
Cerdo desmenuzado a fuego lento para barbacoa
El cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta es perfecto para la temporada de parrilladas o para disfrutar cuando se te antoje una carne suculenta y fuera de este mundo. También es un excelente alimento para congelar. Puede hacer un lote grande, guardar las sobras y usarlas durante el resto de la semana en varios platos.
Es versátil y puedes agregarlo a cualquier cosa que no sea proteína. Conviértalo en un sándwich, tacos, nachos, wraps o cómelo solo. No solo es versátil, sino también fácil de preparar.
Usando la olla de cocción lenta, puedes tirar todos los ingredientes y olvidarte de ellos. Deja que el aroma que te venga a la mente te recuerde que tienes algo extraordinario que cocinar en la cocina.
¿Qué es la carne de cerdo molida?
Es carne molida que se ofrece durante horas de cocción lenta hasta que los tejidos se pueden “separar” fácilmente. Por lo general, se sirve con salsas, este se sirve popularmente con salsa barbacoa. Sin embargo, tenga en cuenta que este plato es extremadamente versátil y se puede usar cualquier tipo de salsa y aún así sabrá muy bien.
Cómo hacer carne de cerdo picada en la olla de cocción lenta:
- Yo no: use un corte grande de paleta de cerdo, córtelo en trozos más pequeños y agréguelos a la olla de cocción lenta.
- Temporada: Prepare la salsa combinando los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien. Vierta la salsa sobre la carne.
- cocción lenta: Ajuste la cocción lenta a baja. Tomará alrededor de 8 horas para que la carne se desintegre tiernamente.
- Desgarrar: Cuando esté tierna, retire la carne a una sartén y déjela enfriar. Toma dos tenedores y pica la carne.
- salsa: Tome el jugo restante en la olla de cocción lenta y corte la grasa restante encima. Mezcla una taza de salsa barbacoa. Luego vierta la mezcla resultante sobre la carne picada.
- Atender: Sirva con sándwiches, salsa barbacoa y ensalada de col.
¿Cuánto tiempo cocinar carne de cerdo molida en la olla de cocción lenta?
Cocinar en BAJO tomará alrededor de 8 horas, mientras que cocinar en ALTO tomará de 4 a 5 horas. Cocine hasta que esté suave y fácil de amasar.
¿Cuánto líquido se debe usar en la olla de cocción lenta para carne de cerdo picada?
No es necesario agregar ningún líquido que no sea la mezcla de salsa recomendada en esta receta. Los jugos de la carne saldrán con el tiempo, por lo que no es necesario agregar más líquido.
¿Se puede cocinar demasiado el cerdo desmenuzado?
Sí, es posible y te dejará con carne tierna. Por lo tanto, aún recomendaría ir lentamente a BAJO para evitar que esto suceda.
¿Cuál es el mejor corte de carne para el cerdo desmenuzado?
El mejor corte a utilizar es la paleta de cerdo, ya que es sabrosa y tiene una buena cantidad de grasa que ayuda a mantener la jugosidad.
¿Puedes usar lomo de cerdo para cerdo desmenuzado?
Este corte es demasiado delgado para usar en esta receta. Esto también se aplica al lomo.
¿Puedes usar pierna de cerdo para cerdo desmenuzado?
Será muy difícil de usar porque esta parte está bastante seca.
Consejos de almacenamiento:
refrigerar: Deje enfriar completamente y refrigere en un recipiente hermético por hasta 4 días. También puede refrigerar parte de la salsa que se usará para recalentar las sobras.
Congelar: Deje que se enfríe por completo y agregue la carne a un recipiente hermético o bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses. Si usa bolsas para congelar, elimine el exceso de aire y colóquelas en el congelador. Descongele durante la noche antes de servir en el refrigerador, luego vuelva a calentar en la estufa con un poco de salsa barbacoa.
Consejos de recetas:
- Antes de moler, puedes dejar reposar unos 10-15 minutos para que los sabores se redistribuyan e integren.
- Retire cualquier exceso de grasa de la paleta de cerdo antes de cocinar.
- Evite abrir la tapa de la olla durante la cocción para mantener la temperatura alta.
Mira el vídeo de la receta:
: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 20 minutos
Ingredientes
- 3-4 libras de paleta de cerdo deshuesada (cortada en 3-4 piezas)
Salsa:
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1 vaso de cerveza (cerveza de tu elección o agua)
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de humo líquido
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de chile en polvo (usa más para un toque más picante)
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Después de la cocción lenta:
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1 taza de salsa para cocinar sobrante
Servicio:
- ensalada de repollo
- pan de hamburguesa
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande y mezcle bien.
- Agregue los trozos de cerdo a la olla de cocción lenta y vierta la salsa sobre ellos.
- Cubra con la tapa, cocine durante 8-10 horas oa fuego alto durante 4-5 horas. Hasta que el cerdo esté lo suficientemente tierno como para pincharlo con un tenedor.
- Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta, agréguela a un plato grande y tritúrela con dos tenedores.
- Filtrar el líquido de cocción y reservar unas 2 tazas.
- Mezcle la carne de cerdo con la 1 taza restante de salsa barbacoa y 1 taza del líquido de cocción. Revuelve para combinar. Si es necesario, agregue más líquido de cocción.
- Sirva inmediatamente el puerco desmenuzado en bollos, agréguelos con ensalada de col y otra salsa barbacoa si lo desea.
- Guarde el líquido de cocción sobrante en el refrigerador, puede usarlo para recalentar el cerdo desmenuzado si necesita más líquido.
- Guarde el cerdo desmenuzado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
calorías 464 carbohidratos: 56 Proteína: 40 Gordo: 6 6 Grasas saturadas: 1 Colesterol: 102 Sodio: 1367 Potasio: 1037 Fibra: 1 Azúcar: 46 Vitamina A: 570 Vitamina C: 3.3 Fútbol: 66 Hierro: 2.9
