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Deliciosos trozos de cerdo cocinados en una salsa de maní tailandesa increíblemente simple y cremosa. Oh, este simple cerdo con maní y verduras crujientes es bueno, pero es tan fácil que debes prepararlo para la cena de esta noche.
Me encanta empacar esta comida con verduras crujientes como judías verdes, sarna, pimientos y brotes de soja porque, no bromeo, se ven muy bien en esta salsa. Agregue las verduras que tenga en el refrigerador: brócoli, zanahorias en rodajas finas, calabacín, espárragos, simplemente tírelos y tendrá los cinco al día sin siquiera darse cuenta.
También puedes cambiar la carne: reduce el tiempo de ebullición en 20 minutos y elige bistec o pollo en rodajas finas, o saltea la carne por completo y come las verduras.
¿Ya adivinaste el ingrediente mágico de este Easy Peanut Pork with Crunchy Veg?
¡Sí, es mantequilla de maní!
Esa cosa mala que sabe a pegamento salado y pegajoso y cacahuetes triturados cuando se come solo. Lo siento, amantes de la mantequilla de maní.
Vaya, odio las cosas. Incluso lucho por besar a mi hermoso hijo de 5 años después de terminar su brindis diario. Que coma bulbos de ajo, mezclados con atún crudo y cebolla, y me encantaría cubrir su carita bonita de besos, pero los besos de mantequilla de maní solo son posibles porque lo quiero mucho.
Ahora, ¿mantequilla de maní mezclada con otras cosas como salsa de chocolate, pastel de queso, dulce de leche o leche de coco?
¡Así que ahí es donde funciona la mantequilla de maní, es mágica y se convierte en algo delicioso!
¡Antes de dejarlo ir, tengo que contarle sobre una excelente oportunidad que surgió recientemente y no puedo esperar para comenzar!
Lucy, del maravillosamente inspirador blog Craftberry Bush, me pidió que participara y contribuyera a su sitio web. Su sitio web despegó con tal velocidad que decidió crear un pequeño equipo creativo para ayudar con la carga de trabajo.
Trabajemos con nosotros de tres en tres: – Annie de Zevy Joy – Deberías ver su última publicación sobre el cambio de imagen que le dio a su tráiler. Quiero mudarme de mi casa para vivir allí – Jamie de Anderson + Grant, que es básicamente un genio creativo – Y luego está el pequeño – yo, completamente asombrado por esas chicas, y un poco asustado porque Lucy realmente envió un correo electrónico su error, y debería haber enviado un correo electrónico a alguien que pueda cocinar y tomar fotografías decentes.
¡Tienes que encontrar la manera de desterrar la duda!
Por supuesto, eso tampoco me impedirá trabajar duro en Kitchen Sanctuary. Continuaré con mis 3 publicaciones regulares a la semana, pero también les avisaré cuando tenga algo delicioso en el sitio web de Lucy.
Receta fácil de cerdo crujiente con maní:
Cerdo fácil con maní y verduras crujientes
Cerdo con maní: Tierno cerdo con muchas verduras frescas, cocinado en una sencilla salsa tailandesa casera.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
cena de campo
cocina tailandesa
porciones 4 porciones
Calorías 400kcal
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla, pelada y picada
- 4 filetes de cerdo magro, cortados en trozos pequeños (sin grasa visible)
- 1 cucharada colmada de cilantro en polvo
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 taza (240 ml) de caldo de pollo/verduras (use caldo de verduras sin gluten)
- 1 taza (240 ml) de leche de coco entera
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla de maní; aunque en general, asegúrese de que necesita gluten
- 1 línea y media de jugo
- 125 g de judías verdes picadas
- 1 taza (100 g) de comida para mascotas o guisantes picados
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 taza (100 g) de brotes de soja: (pueden ser brotes de soja frescos o enlatados que hayan sido escurridos)
Ingredientes:
- puñado de cilantro picado
- 1 chile rojo picado
- 2 cucharadas de cacahuetes sin sal, picados
- rodajas de limon
INSTRUCCIONES
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Caliente el aceite en una sartén grande con tapa, agregue las cebollas y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que estén suaves y transparentes.
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Aumente el fuego y agregue el cerdo, cocine 5 minutos, revolviendo regularmente, hasta que esté bien sellado.
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Agregue el cilantro molido y el pimiento rojo, luego agregue el caldo, la leche de coco, la mantequilla de maní y el jugo de 1 limón. Deje que se forme una burbuja suave, coloque la tapa y cocine a fuego medio/bajo durante 30 minutos. Remueve cada 7 u 8 minutos para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Agregue un poco de agua si comienza a sentirse demasiado seco.
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Después de 30 minutos, agregue el jugo de limón restante, las judías verdes, la sarna (guisantes) y el chile. Mezcle todo junto y cocine por otros 5 minutos sin la tapa. Agregue un poco de agua si comienza a sentirse demasiado seco. Agregue las semillas de frijol y cocine por otro 1 minuto, luego vierta en un plato para servir y cubra con cilantro fresco, pimiento rojo, maní y rodajas de lima.
- Sirva con arroz hervido o fideos fritos y tal vez un poco de mermelada casera de chile dulce.
✎ Notas
Las sobras se pueden refrigerar, tapar y refrigerar (hasta dos días) o congelar. Descongele bien y vuelva a calentar hasta que esté caliente en una sartén o en el microondas antes de servir. . La información nutricional es por porción, excluyendo sugerencias de arroz o pasta.
Nutrición
Calorías: 400 kcal Hidratos de carbono: 15 g Proteínas: 37 g Grasas: 22 g Grasas saturadas: 10 g Colesterol: 88 mg Sodio: 352 mg Potasio: 1004 mg Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Vitamina A: 1150 UI Vitamina C: 76 , 6 mg Calcio: 55 mg Hierro: 3,8 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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