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El muesli casero es solo una de esas recetas divertidas y es el plato perfecto para limpiar la despensa. Si eres como yo y es poco probable que acabes en tu alacena (2 cucharadas de semillas de calabaza por aquí, ½ taza de nueces por allá, cacao de vez en cuando, etc. etc.), la granola es un excelente lugar para trabajar con estos ingredientes. .
Además, es una adición saludable a su dieta diaria y fácil de preparar a granel. ¡ESTALLIDO! la granola es deliciosa
Puede considerar esta receta de granola de almendras como un desayuno saludable para el corazón, un refrigerio rico en proteínas, un recurso delicioso para satisfacer su antojo de un crujido masivo y/o su combinación de senderos y viajes para alimentar sus aventuras.
Mi fórmula básica para hacer granola de almendras consta de 3 partes de copos de avena, 1 parte de nueces crudas, 1 parte de semillas crudas y 1 parte de frutas secas. Un edulcorante líquido como miel o jarabe de arce puro + aditivos de sabor como canela molida, cardamomo, extracto de vainilla, etc. Aquí es donde puede ser creativo al generar ese perfil de sabor épico para una experiencia de granola ideal.
Por lo general, cuando preparo muesli de almendras, uso una clara de huevo para generar mega rizos, pero decidí hacer la receta vegana usando un “huevo” de linaza para esta ronda. ¡Funcionó maravillosamente! Este es ahora mi método favorito porque significa que no tengo que guardar la granola en el refrigerador y agrega omega-3 saludables a la granola. Solo asegúrese de dejar reposar su granola durante 30 minutos una vez que salga del horno, ya que el tiempo de espera es esencial en la formación de mega grumos.
Esta sencilla receta es fácil de preparar: simplemente coloque la avena, las nueces y las semillas en un procesador de alimentos o licuadora, agregue los demás ingredientes “húmedos” y cocine en una bandeja para hornear grande.
Adaptaciones de recetas:
- Las nueces y almendras crudas se pueden sustituir por tus nueces favoritas como anacardos, nueces o pistachos. Siempre y cuando uses 1 taza de nueces crudas, ¡eso es todo!
- Si usa miel en lugar de jarabe de arce puro, asegúrese de observar la granola cuidadosamente mientras se cocina, ya que la miel tiene una temperatura de combustión más baja que el jarabe de arce puro. Revisa la granola después de 25 minutos y luego vigílala cada dos minutos.
- También puede usar jarabe de arroz, azúcar de coco, jarabe de coco o néctar de agave como edulcorante para esta receta.
- Use cualquier aceite que tenga a mano en lugar de aceite de semilla de uva, como aceite de oliva, aceite de almendras, aceite de coco o aceite de aguacate. ¡Me encanta el sabor del aceite de coco en la granola!
- Los arándanos secos se pueden omitir o reemplazar con cualquier fruta seca como arándanos, pasas, fresas, etc. Solo asegúrese de evitar el uso de nueces endulzadas con azúcar; use frutas secas endulzadas con jugo.
- Las semillas de calabaza se pueden sustituir por semillas de girasol crudas o se pueden omitir por completo.
- Puede reemplazar el “huevo” de lino con una clara de huevo. Si eliges esta ruta, bate las claras de huevo hasta que estén muy espumosas. Deberá guardar el muesli en el refrigerador para evitar que se eche a perder.
Otras recetas de muesli:
- Paleo Canela Granola Con Pasas
- Granola tahini sin cereales
- paleo granola
¡Consiga su crisis!
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Cereza Arce Almendra Granola
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 10 porciones
Granola de Almendras Endulzada con Puro Sirope de Arce – Vegana y Sin Gluten
Ingredientes
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1 cucharada de linaza molida
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3 cucharadas de agua
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1/2 taza de aceite de semilla de uva * *
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 cucharadita de extracto puro de almendras
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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3 tazas de copos de avena sin gluten
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1/2 nueces crudas
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1/2 taza de almendras crudas
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1/2 taza de semillas de calabaza crudas
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1/2 taco sin endulzar rallado
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1 taza de cerezas secas ** **
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita en la marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Haga un “huevo” de linaza (también conocido como sustituto del huevo) combinando semillas de linaza molidas y agua en un tazón pequeño. Deje reposar la masa, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese a la consistencia de un huevo, aproximadamente 10 minutos.
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Coloque las almendras y las nueces en un procesador de alimentos o licuadora y pulse varias veces hasta que las nueces estén finamente picadas. Alternativamente, puede picar cuidadosamente las nueces con un cuchillo afilado.
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Agregue las nueces picadas, la avena, las semillas de calabaza, el coco rallado, la canela molida, la sal marina y las semillas de calabaza (todos los ingredientes secos excepto los arándanos secos) en un tazón grande y mezcle bien.
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Mezcla el aceite, el jarabe de arce puro, la vainilla y el extracto de almendras. Verter esta mezcla en el bol con la avena y las nueces, junto con el huevo de lino. Mezclar bien hasta que todo quede bien cubierto.
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Vierta la mezcla de muesli en la bandeja para hornear forrada. Usa tus manos para presionar la mezcla de muesli sobre la hoja, creando una capa uniforme.
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Coloque la hoja de granola en la rejilla central del horno precalentado y hornee de 35 a 45 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retire el muesli del horno y déjelo reposar durante una hora; Esto permite que la granola se asiente y forme grandes grumos de granola. Una vez cocidos y enfriados, mezcle las cerezas secas.
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Transfiera la granola enfriada a una bolsa o frasco grande con cierre para guardarla. Guarda el muesli hasta por 10 días. Disfrútalo con fruta, yogur y/o leche de tu elección.
Notas de recetas
* Puede reemplazar el aceite de semilla de uva con aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva o aceite de almendras
** Puede usar arándanos secos o pasas en lugar de cerezas secas
