Ceviche de camarón

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Ceviche de camarón – ¡¡La forma más fácil de hacer ceviche de camarón tradicional y sabe mejor!! Listo en 30 minutos, excelente como aperitivo, guarnición o como plato principal saludable que a todos les ENCANTA.

¿Qué es el ceviche?

Paso mucho tiempo en Puerto Vallarta, México y como ceviche al menos una vez a la semana. Es la comida perfecta para los holgazanes, no necesitas cocinar nada, ni horno ni estufa para encender, está lista en 30 minutos sin apenas trabajo activo y los sabores te harán volver de nuevo, bocado tras bocado.

Básicamente, el ceviche es un plato de mariscos elaborado con pescado crudo que ha sido “cocido” en jugo de cítricos. Por lo general, se mezcla con algún tipo de pimiento picante, cebolla y cilantro fresco.

El ceviche es excelente para el almuerzo, como aperitivo o guarnición para acompañar un plato principal o servir como una cena ligera pero satisfactoria. En mi opinión, el ceviche sabe mejor cuando se come con amigos, en la playa, junto a la piscina o en cómodos muebles de exterior con una bebida fría en la mano.

Ingredientes del ceviche de camarones

Hay toneladas de ingredientes para diferentes cosas. El podria se puede poner en un ceviche de camarones, pero mi versión y las versiones más comunes que verás en los restaurantes mexicanos obviamente incluyen camarones.

Además, hay jugo de limón, tomate, aguacate, chile jalapeño o serrano, pepino, cebolla morada, cilantro, sal y pimienta.

Súper fácil y directo. Todo es fresco, saludable y naturalmente libre de gluten.

Como hacer ceviches

Comience con camarones frescos, limpios y crudos que se marinan en jugo de limón durante 30 a 60 minutos. El ácido del jugo de limón “cocina” los camarones; no se necesita calor ni camarones precocidos. De hecho, agregar jugo de limón a los camarones previamente cocidos simplemente continuará “cocinándolos” y eventualmente los hará masticables y duros.

Mientras espera que los camarones se “cocinen” en el jugo de limón, corte las otras verduras e ingredientes y colóquelos en un tazón grande. Añadir los langostinos, marinando el jugo de limón líquido, mezclar y sazonar.

¿Debo usar camarones crudos?

Veo muchos blogs de comida (estadounidense) y sitios de recetas que dicen que puedes comenzar con camarones precocidos para un ceviche. Si bien eres libre de hacer cualquier receta como mejor te parezca, este no es el caso. tradicionalmente preparar el ceviche.

Por eso, aunque técnicamente puedes hacer esta receta con camarones precocidos (sé que alguien preguntará), no es un perfil de sabor o textura que prefiera, así que no me gusta.

Usa camarones crudos, no tengas miedo, al final quedará buenísimo.

Tips para hacer el mejor ceviche

Si desea menos calor y casi nada de calor / especias, use la mitad de un chile jalapeño sin semillas. Si desea más calor, use granos de pimienta enteros, con o sin semillas, según lo desee.

Y si quieres más picor que un jalapeño, usa un chile serrano, con o sin semillas, como prefieras. Si desea aún más picante que un serrano y con un perfil de sabor diferente, use chiles habaneros. Puede que no sean tan tradicionales como los chiles serranos en los ceviches de México, pero me encantan.

No tenga miedo de ponerse lo suficientemente pesado como para salar su ceviche. La sal hace que las cosas sean sabrosas y definitivamente mantiene el ceviche en marcha. bueno wow, así que no escatimes en eso.

Si le gusta más “caldo” en su ceviche como a mí, literalmente puede beber una cucharada, agregue más jugo de limón si lo desea.

Ingredientes

• 1 libra de camarones crudos frescos, limpios y sin cáscara (usé 31-40 unidades), sazonados con sal kosher al gusto
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido, y más si lo desea
• 2 tomates Roma, cortados en cubitos
• 1 aguacate mediano, en cubos
• 1 chile jalapeño cortado en cubitos (quite las semillas para que sea menos picante; use un chile serrano para hacerlo más picante)
• 1/2 pepino inglés, en cubos
• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 a 1/3 taza de cilantro fresco, picado
• 1 o 2 cucharaditas de sal kosher, o al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o si lo desea
• tostadas o tortillas, para servir

Instrucciones

1. En un tazón grande y poco profundo, agregue las gambas limpias, el jugo de limón, sazone con sal al gusto y refrigere durante 30 a 60 minutos, o hasta que las gambas estén “cocidas” como desee con jugo de limón. Mientras espera, corte los demás ingredientes.
2. En un tazón grande, agregue los tomates, el aguacate, el jalapeño, el pepino, la cebolla roja, el cilantro, la sal, la pimienta y mezcle para combinar.
3. Agregue los camarones y el jugo de limón al tazón con las verduras, revuelva para combinar y pruebe para verificar el equilibrio del condimento. Prefiero agregar un poco más de jugo de limón y no tengo miedo de agregar sal porque eso es lo que necesita el ceviche para resaltar los sabores de todo. servir inmediatamente

Los grados

• El ceviche es lo más fresco posible, teniendo en cuenta que los camarones continuarán “cocinándose” en el jugo de limón con el tiempo, por lo que este no es un plato para preparar ni encuentro las sobras sabrosas al día siguiente.

Información nutricional:

Cosecha:

4

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 305 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 9 g Colesterol: 165 mg Sodio: 2104 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 6 g Azúcar: 4 g Proteína: 26 g

Recetas fáciles de camarones:

Camarones al coco: un guión de un asador en el Outback. ¡Es rápido, fácil y garantizado para superar las versiones de restaurante y comida para llevar! ¡Perfectamente crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor a coco sin ser pesado ni grasoso!

Arroz frito con camarones fácil de llevar: ¡una sartén, lista en 20 minutos y nunca se la quitará! Casero sabe MUCHO MEJOR!! ¡Toneladas de más sabrosos, no grasosos y cargados de camarones tiernos!

Pasteles fáciles de camarones: ¡fáciles, listos en 10 minutos y más sabrosos que un restaurante elegante! ¡UNA MEDIA LUNA por fuera con JUGO y trozos de camarones suaves por dentro, con mayonesa picante al lado! Excelente como entrada o plato principal!!

Camarones con chile naranja de 10 minutos: ¡la salsa de chile naranja picante y picante de inspiración asiática es PERFECTA en estos jugosos langostinos jugosos! Una receta FÁCIL y saludable que seguro IMPRESIONA y está lista en 10 minutos!!

Pasta con camarones y ajo: este es el tipo de receta que le encanta a mi familia. Fideos mantecosos con suculentos camarones regordetes, aromatizados con limón y ajo. ¡Y es el tipo de receta que me encanta porque la cena está lista en 15 minutos y es muy fácil!

Tacos de camarones con masa de cerveza y crema de lima: ¡tacos caseros rápidos, fáciles y de calidad de restaurante! ¡Jugosos camarones a la cerveza, aguacate, queso y una crema picante de limón para terminar! ¡Perfecto para cenas semanales y diversión fácil!

Cóctel fácil de camarones: adiós a las bandejas caras. ¡Descubre los secretos para crear tu cóctel de camarones perfecto en 15 minutos! ¡Jugoso, dulce y mucho más sabroso!

Camarones asados ​​​​fáciles con salsa de diosa verde: ¡saludables, infalibles y listos en 10 minutos! ¡Los camarones jugosos y la salsa cremosa son perfectos juntos! (también funciona muy bien como salsa de verduras o aderezo para ensaladas)

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