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Receta de pescado a la parrilla con cebollino y jengibre cubierto con una sabrosa salsa de cebollino y jengibre, lista en 15 minutos.
chalota con jengibre
Esta receta de pescado con cebollino y jengibre utiliza barramundi, también conocida como lubina asiática, un pescado firme y húmedo con un sabor dulce y mantecoso, pero funciona bien con cualquier pescado blanco similar, como el bacalao o el halibut. Se cuece en unos diez minutos a la parrilla y luego se unta con la salsa de cebollino y jengibre. Algunas otras recetas de pescado fáciles de probar son este salmón cubierto de soya y arce, tacos de pescado y palitos de pescado horneados saludables.
¡Esta receta de cebollino y jengibre no podría ser más fácil y es tan rica! La receta es del nuevo libro de cocina de Michelle Tam y Henry Fong Nom Nom Paleo: Let’s Go! Este libro está repleto de cientos de recetas paleo compatibles con Whole30 de inspiración internacional, así como docenas de recetas cetogénicas, vegetarianas y veganas. Todas las recetas se ven geniales. ¡Este pescado fue lo primero que probé y estoy muy contenta de haberlo hecho!
Cuando vi la descripción de Michelle y Henry de la salsa de jengibre y cebollino, me intrigó de inmediato. “Este condimento herbáceo salado es exponencialmente mayor que la suma de sus partes… Esta salsa es transformadora y le da un sabor enorme a cualquier plato sabroso”. Si eso no es un respaldo estridente para una salsa, ¡entonces no sé qué es! Después de intentarlo, debo estar de acuerdo.
¿Qué es la salsa de chalota con jengibre?
Esta salsa de jengibre y cebollino tiene una lista simple de ingredientes.
- jengibre fresco
- chalote
- sal
- pimienta blanca
- aceite de aguacate
¿Puedes congelar la salsa de cebollino y jengibre?
Sí, puedes congelar la salsa de cebollino y jengibre en una bandeja de cubitos de hielo. Una vez congelados, coloque los cubos en una bolsa ziplock o en un recipiente para congelar. Manténgalos congelados hasta por tres meses.
Qué servir con jengibre cebollino
Sirva este cebollino con jengibre con arroz blanco o arroz de coliflor para absorber el aderezo y ensalada de col, ensalada asiática picada o brócoli asado como verdura. Esto también sería genial con arroz frito con edamame o arroz frito con coliflor bajo en carbohidratos.
Variaciones:
- Puede servir salsa de cebollino y jengibre en casi cualquier proteína, como pollo, camarones o cerdo.
- Si no tienes pimienta blanca para la salsa, usa pimienta negra.
- Cambia el barramundi por cualquier pescado blanco denso como el halibut, el bacalao o el mahi mahi.
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chalota con jengibre
229 calorías 28 proteínas 0.5 carbohidratos 12 grasas
Una sencilla y sabrosa receta de pescado a base de pescado blanco crujiente con salsa de cebollino y jengibre, lista en 15 minutos.
Salsa de chalota con jengibre (para 1 3/4 tazas)
- 1 taza de cebollín finamente picado
- 3 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas de sal kosher de cristal de diamante
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/2 taza de aceite de aguacate
Filetes de chalota con jengibre
- 1/4 taza de salsa de jengibre
- 2 libras de filetes de barramundi (lubina asiática) u otros filetes de pescado blanco, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 1 cucharadita de sal kosher de cristal de diamante
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
Salsa de chalota con jengibre (para 1 3/4 tazas)
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Mezcle la chalota, el jengibre, la sal y la pimienta blanca en un tazón grande resistente al calor o una cuchara medidora de 2 tazas.
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Mézclalo todo.
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En una cacerola pequeña a fuego alto, caliente el aceite hasta que esté brillante pero no demasiado humeante.
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Agregue un pequeño trozo de chalote para verificar el calor del aceite. Si ves muchas burbujas, el aceite está listo. (O simplemente asegúrese de que el aceite alcance los 375 °F en un termómetro de lectura instantánea).
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Vierta el aceite caliente en la mezcla de cebolla y jengibre poco a poco. Chisporroteará y hervirá, ¡así que ten cuidado!
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Mezcle bien y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
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La salsa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas o congelar en una cubitera hasta por 3 meses.
Filetes de chalota con jengibre
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Si adivinaste por el título de esta receta que vas a necesitar un poco de salsa de cebollino y jengibre para hacer este plato, tienes razón, así que consigue un poco o hazlo.
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Encienda la parrilla con la parrilla superior colocada a 6 pulgadas del elemento calefactor.
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Seca los filetes de pescado con papel absorbente. Espolvorea la parte superior e inferior con sal y pimienta blanca.
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Vierta el aceite de aguacate en una bandeja para hornear y frote o cepille el aceite en todos los lados de los filetes.
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Coloque el pescado con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear.
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Coloque los filetes debajo de la parrilla y cocine durante 8-12 minutos o hasta que el pescado alcance los 140 ° F. Use un tenedor para verificar si las partes más gruesas están desafiladas y se desmenuzan fácilmente.
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Retire el pescado del horno y vierta generosamente 1/4 taza de la salsa de jengibre y cebollín sobre el pescado. ¡Sírvele!
Tomado de Nom Nom Paleo: ¡Vamos! © 2022 escrito y fotografiado por Michelle Tam y Henry Fong. Reimpreso con permiso de Andrews McMeelPublishing. Todos los derechos reservados.
Tamaño de la porción: 1 bistec, Calorías: 229 kcal, Carbohidratos: 0,5 g, Proteínas: 28 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 62 mg, Sodio: 383,5 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 0, 5 g
Palabras clave: recetas asiáticas de pescado, pescado con jengibre y limón, pescatarian, pescado blanco
