Champiñones en salsa de crema agria

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¿Eres un amante de las setas? Esta receta de salsa agria de champiñones es muy fácil y es una deliciosa guarnición. Creo que es bastante común en la cocina rusa y ucraniana. Lo probamos por primera vez en casa de mis suegros en Cali y está en nuestra lista de pendientes desde hace aproximadamente un año (sí, es una lista muy larga).

Puedes usar botón, cremini o baby bella o combinar diferentes tipos de champiñones para darle un toque extra. Me gustan las bella porque son más ricas en sabor y más magras. Este plato va muy bien con puré de patatas.

Ingredientes para Champiñones en Crema Agria:

1 kg de champiñones lavados y secos (baby bella, cremini o champiñones) 1 cebolla mediana o 2 cebollas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de nata agria sal y pimienta al gusto cebollas verdes picadas, opcional para decorar

Cómo hacer champiñones en crema agria en 4 simples pasos:

1. Picar finamente las cebollas. Cortar los champiñones en rodajas de 1/4” de grosor.

2. En una sartén antiadherente mediana, saltee las cebollas en 1-2 cucharadas de aceite de oliva durante unos minutos o hasta que estén doradas.

3. En una sartén grande separada, saltee los champiñones en rodajas en 1-2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Si los champiñones sueltan mucho jugo, drene el exceso de jugo; dejando un poco de jugo de frutas atrás. Los champiñones Baby Bella no se ven tan jugosos como los capullos o los cremini, así que no tuvimos que escurrirlos.

4. Mezcle los champiñones y las cebollas. Agregue 3 cucharadas de crema agria y sal y pimienta al gusto.

¡Diviértete, diviértete!