Champiñones rellenos de alcachofas

Sabores de alcachofa de espinacas y queso y salados rellenos con champiñones y luego cocinados hasta que estén dorados y burbujeantes, ¡lo que los convierte en el aperitivo cetogénico perfecto!

Creo que es seguro decir que la salsa de espinacas y queso con alcachofas es el aperitivo favorito de todos. Esos mismos sabores increíbles son la inspiración en estos sabrosos champiñones cetogénicos rellenos.

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Son tan fáciles de hacer y tan ricos y sabrosos que no tienen que ser solo un aperitivo, son geniales como guarnición baja en carbohidratos junto con un bistec, pescado o pollo a la parrilla.

Si te gustan los sabores de estos champiñones rellenos de alcachofas y espinacas, prueba esta cazuela de pollo con espinacas y alcachofas o este salmón relleno de alcachofas y espinacas. ¡Ambas recetas tienen el sabor más increíble que te gustará!

Champiñones rellenos de espinacas y alcachofas cetogénicas

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer champiñones rellenos de alcachofa y espinacas

Precaliente el horno a 400F.

Agregue el queso crema, los corazones de alcachofas picados, las espinacas, el ajo, el queso parmesano, ½ taza de mozzarella, las hojuelas de sal y pimienta en un tazón y mezcle hasta que estén bien mezclados.

Un secreto para hacer champiñones fáciles de rellenar es asegurarse de que las espinacas y las alcachofas estén finamente picadas.

Si es necesario, limpie los champiñones con una toalla de papel ligeramente húmeda para eliminar cualquier residuo de la superficie. Luego retire con cuidado todos los tallos.

Con una brocha de pastelería, cepille un poco de aceite en el exterior de cada champiñón.

Usando una cuchara pequeña para galletas, llene cada champiñón con el relleno de crema y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cubrir con el resto de la mozzarella.

Cocine por 20 minutos o hasta que el queso esté dorado. Le recomendamos que guarde las sobras en el refrigerador, donde deberían estar bien por unos días.

¡Y eso es literalmente todo lo que hay que hacer! El aperitivo perfecto o una guarnición saludable que puede estar lista en minutos.

¿Puedo preparar con antelación unos champiñones rellenos de espinacas y alcachofas?

Si vas a tener una fiesta y te gustaría pensar en algunas recetas con anticipación, estos champiñones rellenos cetogénicos son la respuesta perfecta.

Simplemente limpia y quita los tallos de las setas y rellénalas con la crema de espinacas hecha con alcachofas. Colóquelos, crudos, en una bandeja para hornear durante aproximadamente una hora hasta que estén lo suficientemente congelados.

Retire los champiñones de la sartén y envuélvalos bien en una envoltura de plástico, luego séllelos en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético por hasta un mes.

Estos champiñones bajos en carbohidratos se dejan descongelar en el refrigerador durante la noche. Coloque los champiñones descongelados en una bandeja para hornear y cocine como de costumbre.

¿Los champiñones rellenos son cetogénicos?

Honestamente, probablemente no haya mejor aperitivo Keto que estos champiñones rellenos bajos en carbohidratos. Los champiñones no solo están cargados de nutrientes, las espinacas y las alcachofas también lo están.

Para obtener más información sobre el papel que pueden desempeñar los hongos en la forma en que come Keto, consulte este artículo: Hongos en Keto.

Y si eso no es suficiente, el queso crema y la crema espesa son excelentes fuentes de grasas saludables que los usuarios de keto buscan para equilibrar sus macros.

¿Cuáles son los carbohidratos en los champiñones?

Esta receta de champiñones rellenos cetogénicos utiliza champiñones cremini. Son bajos en carbohidratos con solo alrededor de 3 carbohidratos netos por taza. Esto es lo que llamo una excelente opción de proteínas para cualquier persona con dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos.

¿Qué champiñones son los mejores champiñones rellenos?

Esta es una de las mejores cosas de los hongos. Todos cocinan maravillosamente. Así que puedes cambiar y usar champiñones portabella o champiñones blancos o uno de tus favoritos que tenga la forma que permita rellenarlo.

Más recetas de champiñones cetogénicos

Si eres como yo, me gusta incluir hongos de todas las formas posibles. Estas son algunas de mis recetas más populares que incluyen champiñones. Espero que los pruebes:

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Sabores de alcachofa de espinacas y queso y salados rellenos con champiñones y luego cocinados hasta que estén dorados y burbujeantes, ¡lo que los convierte en el aperitivo cetogénico perfecto!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 30 minutos

Calorías: 118

Porciones: 15

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 400F.
Coloque el queso crema, los corazones de alcachofa, las espinacas, el ajo, el queso parmesano, ½ taza de mozzarella, las hojuelas de sal y pimienta en un tazón y mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Limpie los champiñones con una toalla de papel ligeramente húmeda y retire todos los tallos.
Cepille el aceite en el exterior de cada champiñón. Usando una cuchara pequeña para galletas, rellene cada champiñón con la mezcla de relleno y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubra con la mozzarella restante y hornee por 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.

NOTAS DE INGRESOS

Para unos 30 champiñones, la ración es de 2 champiñones.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.