Me encanta esta receta en el otoño, es deliciosa, sabrosa y saludable. —María Devinat
Ingredientes
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2 tazas de coles de Bruselas
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3 tazas de hongos cultivados
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2 tallos de col negra
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6-8 pechugas de pollo pequeñas
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1 limón
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perejil
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aceite de oliva
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sal y pimienta
indicaciones
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Comience cocinando las coles de Bruselas durante unos 7 minutos.
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Corta los champiñones y el repollo en tiras (piensa en quitar el tallo central, solo te comerás las hojas), corta las coles de Bruselas en cuartos. Calentar una sartén con 1 cucharada de aceite. Dorar los champiñones durante 5 minutos y agregar las coles de Bruselas. Luego, cuando los champiñones comiencen a dorarse, agregue el repollo. Sal y pimienta. Deja que se cocine y remueve durante 10 minutos, haz las coles de Bruselas “a la parrilla”.
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Para el pollo, haz una mezcla con el jugo de un limón y una cucharada de aceite de oliva. Deje marinar el pollo durante 1/2 hora. Regrese las pechugas a una sartén muy caliente. Darles la vuelta al cabo de 5 minutos y salar la pimienta, espolvorear con perejil. A mí me gustan ligeramente tostados, pero elige la cocción que prefieras. Por mi parte, las pechugas suelen cocerse entre 10 y 12 minutos.
