atole de chocolate tradicional
Champurrado es la versión de chocolate pantano, una bebida caliente mexicana que se remonta a los aztecas en la época prehispánica. espesado con pasta (pasta) o harina de maíz, esta rica bebida de chocolate se sirve durante las celebraciones del Día de Muertos y las posadas navideñas en México. Pero puedes hacerlo el día que quieras. Te enseñaremos cómo.
Qué esperar de esta receta
Esta auténtica receta de champurrado está hecha con agua, chocolate mexicano, masa o harina de maíz, canela y piloncillo, un azúcar dulce y ahumado hecho con azúcar morena picada. La masa se mezcla con agua para agregar espesor a la bebida y luego todos los ingredientes se calientan en la estufa para obtener una deliciosa bebida de chocolate en menos de 30 minutos.
comprar ingredientes
La mayoría de los ingredientes de esta receta se pueden encontrar en el supermercado local o en el supermercado mexicano. Las famosas marcas de chocolate mexicano incluyen Ibarra y Abuelita, mientras que Maseca es una marca favorita de masa harina. Este es el mismo tipo de harina que se usa para hacer tortillas de maíz y tamales.
Aprende a hacer Champurrado
Ingredientes
- 8 tazas de agua
- 2 onzas de piloncillo o ½ taza de azúcar (opcional)
- 1 rama de canela
- 2 barras de chocolate mexicano (6 ½ onzas)
- 1 ⅓ taza de pasta (o sustituya ¾ tazas de harina de maíz)
Preparar la mezcla de masa
Una mezcla de agua y masa le da al champurrado su textura espesa. Si no tienes masa, puedes reemplazarla masa harina (harina de fideos) o harina de maíz. Coloque la masa en un tazón grande y cubra con 2 tazas de agua tibia.
Con un tenedor, amase la masa y comience a batir la mezcla hasta que la masa se derrita y el líquido esté suave, no granulado. Esto debería tomar unos 10 minutos a mano.
Si tienes una licuadora, puedes acelerar este paso batiendo a alta velocidad durante unos 30 segundos. ¡Mas rápido!
Vierta la mezcla de masa en el tazón si usa una licuadora y reserve.
calentar el chocolate
Vierta seis tazas de agua en una cacerola y agregue el piloncillo. Si no tienes piloncillo, puedes usar azúcar o piloncillo.
Agrega la rama de canela y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, baja el fuego a bajo.
Usando un batidor o molino, un batidor mexicano de madera, revuelve hasta que el piloncillo se derrita, unos 10 minutos. Si está usando azúcar granulada o morena, se disolverá más rápido.
Cuando el piloncillo se haya derretido, agrega las barras de chocolate a la sartén.
Revuelva hasta que el chocolate se derrita.
Luego vierta la mezcla de masa en la sartén.
Aumente la temperatura a fuego alto y revuelva continuamente durante unos 5 minutos.
¡Y tu champurrado está listo! Se ve perfecto, pero si quieres una bebida más espesa, solo agrega más mezcla de masa. Tenga en cuenta que la bebida se espesa a medida que se enfría.
Al servicio de Champurrado
Esta deliciosa bebida de chocolate generalmente se sirve con tamales, pero también se sirve como plato principal para el desayuno en muchos hogares mexicanos, ya que llena y satisface. Vierta en tazas y sirva caliente con pan dulce, pan de muerto, churros o uno de sus platillos mexicanos favoritos.
Diccionario de recetas inglés – español
- Canela en rama – Canela en rama
- Maíz – Maíz
- Harina de Maíz – Harina de Maíz
- Chocolate – Chocolate (pronunciado choh-koh-lah-teh)
- Misa – Misa
- Harina para Pasta – Masa Harina
- Molinillo – Mezcla
- Azúcar azúcar
- Agua agua
¿Por qué no preparar hoy una partida de champurrado?
Champurrado (bebida mexicana de maíz y chocolate)
El champurrado es una bebida espesa de chocolate mexicano espesada con masa o harina de maíz, endulzada con piloncillo y sazonada con canela. Se sirve durante las fiestas mexicanas y, a veces, incluso como plato principal para el desayuno.
Palabras clave Bebidas de Atole, Bebidas de Chocolate
Ingredientes
- 8 tazas de agua
- 2 onzas de piloncillo o ½ taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 6 ½ onzas. chocolate mexicano 2 tabletas
- 1 ⅓ taza de pasta o ¾ tazas de harina de maíz
Instrucciones
- Coloque la masa en un tazón grande y cubra con 2 tazas de agua tibia. Con un tenedor, amase la masa y comience a batir la mezcla hasta que la masa se derrita y el líquido esté suave, no granulado. Si tienes una licuadora, puedes acelerar este paso batiendo a alta velocidad durante unos 30 segundos. Vierta la mezcla de masa en el tazón si usa una licuadora y reserve.
-
Vierta seis tazas de agua en una cacerola y agregue el piloncillo. Agrega la rama de canela y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, baja el fuego a bajo.
-
Usando un batidor o molinoun batidor mexicano de madera, revuelve hasta que el piloncillo se derrita, unos 10 minutos.
-
Cuando el piloncillo se haya derretido, agrega las barras de chocolate a la sartén. Revuelva hasta que el chocolate se derrita.
- Luego vierta la mezcla de masa en la sartén. Aumente la temperatura a fuego alto y revuelva continuamente durante unos 5 minutos.
Los grados
sustituciones y adiciones
- Leche o leche de almendras para el agua
- Agregue anís para un sabor infundido de regaliz
Nutrición
Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 2 g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 17 mg | Potasio: 69 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 56 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 52mg | Hierro: 2mg
