Este arroz con pollo y brócoli está rico tocino crujiente Y espolvoreado con queso cheddar derretido. Es un cena fácil y sin lujos todo listo una olla!
El mejor plato de pollo y arroz.
Si estás buscando un cena familiar facil ¡Esto es para usted! Es una especie de cruce entre una cazuela de arroz y un risotto. Mira por qué te encantará:
- Una olla – Todo esto se va a la cacerola *sí por menos lavado*
- Conjunto – Pollo, brócoli, tocino y queso cheddar. ¡Realmente no hay mejor combinación para la cena!
- Relleno – Esto alimentará fácilmente a 5. ¡Es grande, carby y abundante!
También es increíblemente delicioso, lo que siempre es una ventaja. Todo buen plato de pollo y arroz comienza con un buen pollo. Seguime…
Pechuga de pollo versus muslo de pollo
Para esta receta la mejor solución es muslo de pollo deshuesado y sin piel. Prefiero usar el muslo sobre el pecho por 3 razones:
- Delicado – El muslo de pollo tiende a ser más suave que la pechuga y es mucho menos probable que se seque durante la cocción.
- gordo – El muslo es más gordo que la pechuga, lo que significa que también tiende a llevar más sabor.
- Precio – En general, el muslo de pollo es más económico que la pechuga de pollo.
¡Haz el tocino!
Para comenzar el plato, realmente quieres comenzar con el tocino. Mantener a fuego medio y exprimir la mayor cantidad de grasa posible. no estará solo deja que el tocino pruebepero también dejará bastante aceite para empezar el pollo.
una olla arrocera
Como mencioné, esta es una receta de una sola olla, por lo que no necesita precocinar el arroz. Entonces el arroz servirá. absorber todos esos maravillosos sabores mientras cocina. almidón de arroz también espesar la salsa.
Tomas de proceso: freír Tocino luego quitar (foto 1), agregar pollo (foto 2), freír por ambos lados (foto 3), mezclar Arroz (foto 4), añadir Leche Y caldo de gallina (foto 5), añadir cebollín Y mostaza de Dijon (foto 6).
queso cheddar y brocoli
Una vez que se han agregado los líquidos, es hora del brócoli. Como el arroz, este no requiere precocción porque cocinará con arroz. Por lo general, dejo que el arroz hierva durante unos 10 minutos antes de agregar el brócoli, solo porque me gusta morderlo. Pero puedes añadirlo al arroz si lo prefieres más suave.
¿Debo usar queso cheddar?
Cheddar es la combinación clásica con brócoli, pero cambié parmesano antes de que funcione tan bien como lo hace Gruyère.
Procedimiento: cocine el arroz (foto 7), agregue el brócoli (foto 8), cocine hasta que esté cocido (foto 9), mezcle el queso cheddar y el tocino (foto 10).
¿Cómo almacenar las sobras?
Se conserva muy bien en la nevera durante 3-4 días. Solo deja que se enfríe por completo y cúbrelo bien en el refrigerador.
Si está buscando otra receta deliciosa de brócoli, ¡eche un vistazo a mi horneado de pasta con brócoli!
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Recetas para una cena en una olla
Bueno, vamos a la receta completa de estos brócoli, queso cheddar, pollo y arroz, ¿de acuerdo?
Cómo hacer arroz con pollo y brócoli (Receta completa y video)
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Olla grande y cuchara de madera
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Cuchara perforada y acompañamiento (para quitar el tocino)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Jarra (para caldo y leche)
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Rallador de queso
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Cuchara para servir
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Tocino: Agrega el tocino a una olla grande a fuego medio y fríelo hasta que esté crujiente con la grasa derretida. Retire con una cuchara ranurada (dejando la grasa atrás) y reserve en un plato.
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Pollo: Cubra las piezas de pollo con 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Encienda el fuego y coloque el pollo en la grasa de tocino restante (agregue un chorrito de aceite si es necesario). Freír hasta que estén doradas, luego voltear y freír hasta que estén doradas por el otro lado. El enfoque principal aquí es dorar el pollo, quieres que esté cocido pero continuará cocinándose cuando se agregue el arroz.
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Arroz: Reduzca el fuego a medio nuevamente y agregue el arroz. Vierta el caldo de pollo y la leche/crema y agregue la mostaza Dijon y las cebolletas. Mezcla todo bien (raspando cualquier sabor del fondo de la sartén). Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y la salsa espese. Unos 15-20 minutos. (ver el siguiente paso para el brócoli).
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Brócoli: Me gusta mi brócoli con un bocado, por lo que generalmente agrego unos 5-10 minutos para que hierva. Pero si los cogollos son particularmente grandes o si le gusta el brócoli completamente cocido, agréguelos con los líquidos y cocine a fuego lento.
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Atender: No te quedará mucho líquido, pero si la salsa espesa, añade un poco más de caldo. Mezcle el queso cheddar y el tocino crujiente y sazone al gusto.
un pollo – El muslo de pollo es excelente porque es más suave que la pechuga. También es más gordo, por lo que inyecta más sabor. Dicho esto, puedes usar senos si eso es todo lo que tienes.
b) queso – El queso cheddar y el brócoli es una combinación clásica, por lo que recomiendo usarlo. Gruyère también funciona bien (preferiblemente mezclado con queso cheddar). Al igual que el parmesano (solo necesitará aproximadamente 1/2 taza / 40 g si usa parmesano).
c) Almacenamiento – Dejar enfriar completamente y tapar bien en el frigorífico durante 3-4 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa hasta que el pollo esté caliente nuevamente.
d) calorías – basado en el uso de 1 taza de queso cheddar, 1/2 taza de crema y compartido entre 5 personas.
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