Hoy les comparto mi cheesecake en capas de calabaza. Con una corteza de galleta más gruesa y una capa de crema de calabaza. ¡es delicioso!
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Cheesecake de Calabaza en Capas
¡Hola mis #LoveBakesGoodCakesPeeps! ¡DEBE ser el primer viernes del mes, ya que Jamie tan amablemente me permitió hacerme cargo del día! Soy yo, Kim – de Soliloquy Of Food & Tales (enchufe desvergonzado #1).
Hoy les comparto mi cheesecake en capas de calabaza. Con una corteza de galleta graham más gruesa y una capa de masa de queso crema de calabaza encima, esta seguramente complacerá a los amantes de la tarta de queso en su mundo.
No hace falta decir que tuve que cortar en rodajas, prematuramente, antes de que se enfriara por completo, para que Sean “probara el sabor”… tal como en mi publicación de ensalada de papas (tapa desvergonzada #2).
Planee dejar que se enfríe durante la noche, o al menos 5 horas, para que se estabilice por completo y se enfríe lo suficiente. Además, planee hacer 2, uno para que Sean lo pruebe prematuramente y otro para que usted lo sirva… ..sin estropear, entero y completo… ..no falta ninguna pieza de Pac-Man.
(espina desvergonzada # 3) Kim se puede encontrar en Soliloquy Of Food & Such, o refiriéndose a sí misma en tercera persona en:
San José Zeppole
Pan de plátano chai con arándanos
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Cheesecake de Calabaza en Capas
Productos:
1 tarta de queso
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
50 minutos
Tiempo Total:
1 hora y 5 minutos
Con una corteza de galleta graham más gruesa y una capa de masa de queso crema de calabaza encima, esta seguramente complacerá a los amantes de la tarta de queso en su mundo.
Ingredientes
para masa
-
1 1/2 barra de mantequilla derretida
-
2 mangas de galletas, hechas puré (alrededor de 2 1/4 tazas)
para tarta de queso
-
3 bloques de 8 onzas de queso crema
-
1 lata de 14 onzas de leche condensada
-
2 huevos
-
2 cucharaditas de extracto de vainilla
-
1/2 taza de puré de calabaza
-
3/4 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino engrasado. Combine la mantequilla y las migas de galleta de gramo, presione en el fondo de la sartén, trabajando ligeramente las migas por los lados. Apartar.
- Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la leche condensada hasta que quede suave y sin grumos (unos 3-4 minutos a fuego lento), agregue los huevos y la vainilla y mezcle durante 30-45 segundos más, hasta que los huevos estén completamente incorporados. . Reserve 1 taza de masa para la capa superior, vierta la masa restante sobre la base preparada para galletas. Extienda la masa uniformemente con una espátula. Combina la masa reservada con el puré de calabaza y canela. Vierta suavemente la capa de calabaza en la parte superior en un círculo, distribuya la capa superior de manera uniforme; extienda la calabaza con cuidado para cubrir la parte superior.
- Hornear durante 45-50 minutos, girando la sartén a 180º durante unos 23 minutos. La tarta de queso todavía tendrá un poco de risa, pero estará firme en la parte superior cuando esté lista.
- Sobre una rejilla en el horno, dejar enfriar en el molde por 30 minutos, despegar los lados del bizcocho con un cuchillo y quitar el aro del molde, continuar enfriando a temperatura ambiente por otros 30 minutos. Deje enfriar durante al menos 5 horas antes de servir.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 5823 Grasa total: 434g Grasa saturada: 246g Colesterol: 1568mg Sodio: 4003mg Fibra: 11g Azúcar: 290g Proteína: 98g
