¡Estas fresas rellenas de tarta de queso con limón son la manera perfecta de obtener tu tarta de queso sin hacerlo! ¡Son súper fáciles de hacer y también geniales para fiestas!
Es hora de compartir una nueva receta de postre. Ha pasado un tiempo y con mi cumpleaños y el Día de la Madre, pensé que era el momento perfecto. Estas fresas rellenas de tarta de queso y limón son un gran postre si buscas algo dulce que no sea una bomba total de calorías. Son del tamaño justo para frenar el sabor y ¿quién puede decir que no a la combinación de limón y fresa? ¡Esta chica no!
No puedo creer que falta poco más de una semana para mi cumpleaños. No tengo nada planeado, pero me alegro de que mi mamá venga a la ciudad al día siguiente. No veo la hora de salir a tomar un café tantas veces como sea posible durante los pocos días que estaré aquí.
También espero que el clima coopere, a diferencia de cuando alcanzamos unos 30 centímetros de nieve el fin de semana pasado. Suponiendo que sí, estoy planeando un viaje a los Jardines Botánicos de Denver con ella. Cuando aún vivía en Arizona, solíamos ir al jardín botánico al menos 2 o 3 veces al mes. Siempre fue agradable caminar mirando todas las plantas y flores y nos dio la oportunidad de ponernos al día con lo que sucedió esa semana. Bueno, tenemos meses para ponernos al día, así que podemos caminar un poco.
Creo que finalmente he decidido que voy a prepararle un brunch especial para el Día de la Madre en lugar de una cena elegante. Afortunadamente, todo vale con el brunch, lo que significa que estos pasteles de queso rellenos de fresa y limón son totalmente aceptables.
El relleno de tarta de queso con limón para estas fresas rellenas se puede hacer el día antes de servirlas, lo que siempre es bueno cuando se cocina para una ocasión especial o una fiesta. Además de ser fácil de hacer, el relleno también se aligeró al disfrutar de un poco de queso crema con yogur griego.
En lugar de usar azúcar moreno para endulzar el pastel de queso, usé miel. El limón y la miel son una combinación maravillosa y no creo que necesite usar ambos para obtener la dulzura deseada que estoy buscando. Ya sea que esté preparando estas fresas rellenas para el brunch, una fiesta o un poco después de la cena, le prometo que no se sentirá decepcionado.
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Cosecha: 10 fresas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Ingredientes
- 4 onzas de queso crema bajo en grasa, temperatura ambiente
- También puede usar 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa, al 2% o con toda la grasa.
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de pasta de semillas de vainilla o extracto de vainilla
- 10 fresas, cortadas por la mitad a lo largo
Instrucciones
- En el tazón de una batidora eléctrica o usando una batidora de mano, bata el queso crema y el yogur hasta que quede suave y cremoso.
- Agregue la miel, la ralladura de limón, el jugo de semillas de vainilla y la pasta y vuelva a batir hasta que quede suave y esponjoso.
- Vierte el cheesecake de limón sobre cada mitad de fresa. Adorne con ralladura de limón adicional, si lo desea, y sirva.
Los grados
- Si el relleno de la tarta de queso está un poco líquido, colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos. Debería reafirmarse y ser más fácil de transmitir. El llenado también se puede hacer con un día de anticipación.
- Si desea que el relleno se adapte mejor a las fresas, use 1/2 cucharadita o bola de melón y tome un poco del centro de la fresa.
Información nutricional:
Rendimiento: 10 Porciones: 1 Cantidad por porción: Calorías: 56 Grasa total: 2 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 7 mg Sodio: 50 mg Carbohidrato: 7 g Fibra: 0 g Azúcar: 6 g Proteína: 3 g
