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Chile ahumado fácil de 30 minutos y chile con frijoles negros: ¿no tiene todo el día para cocinar chile? ¡¡Sin problemas!! ¡Este chile FÁCIL y saludable con buen calor para AHUMAR está listo en 30 minutos! PERFECTO para entre semana!!
Muchas personas aman sus ollas de cocción lenta por su facilidad. Pero este chili es muy fácil y no tienes que esperar horas. Está listo en solo 30 minutos y es perfecto para las noches ocupadas de la semana.
A pesar del rápido tiempo de cocción, hay tanta profundidad de sabor que se infunde en el chile con las cebollas dulces de Vidalia, el ajo, el tomate asado al fuego, el pimiento verde, el comino y el pimentón ahumado.
No se puede tener chile ahumado sin pimentón ahumado, y los tomates asados al fuego y los pimientos verdes asados al fuego también se prestan para fumar.
Agregue frijoles negros, frijoles rojos y carne molida y tendrá comida reconfortante que lo mantendrá caliente y satisfecho en las noches frías.
Usé carne molida, pero probablemente podrías cambiarla por pollo molido o pavo. Agregue un poco de aceite de oliva si va por ese camino, porque las carnes blancas no producen suficiente grasa para freír las cebollas correctamente.
El chile tiene un rico sabor ahumado y es un poco picante, pero no abrumador. A mi hijo de 11 años le ha encantado cada bocado y es una receta familiar en nuestra casa.
Como los gustos de todos varían en el condimento y si no eres fanático de tanto calor, cambiaría los tomates asados al fuego y los pimientos asados al fuego por versiones más simples. A medida que deje caer algo del sabor ahumado, el nivel de calor también se reducirá.
Chile ahumado fácil de 30 minutos y chile con frijoles negros
Chile ahumado fácil de 30 minutos y chile con frijoles negros: ¿no tiene todo el día para cocinar chile? ¡¡Sin problemas!! ¡Este chile FÁCIL y saludable con buen calor para AHUMAR está listo en 30 minutos! PERFECTO para entre semana!!
Ingredientes:
- 2 libras de carne molida magra (85 a 90% magra)
- 1 cebolla dulce Vidalia grande/extra grande, cortada en cubitos
- 4 a 5 dientes de ajo picados o picados
- un frasco de 15 onzas de frijoles negros (no usé sal agregada), escurridos y enjuagados
- una lata de 15 onzas de frijoles rojos (usé bajos en sal), escurridos y enjuagados
- una lata de 14.5 onzas de tomates asados al calor (se pueden sustituir los tomates regulares cortados en cubitos)
- una salsa de tomate de 8 onzas (no usé sal añadida)
- dos latas de 4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos asados al fuego (se pueden sustituir los pimientos verdes cortados en cubitos regulares; y/o reducir a 1 lata para menos picante)
- aproximadamente 1 o 2 tazas de agua, caldo de pollo o vegetales, o según se desee
- 1 a 1.5 cucharadas de chile en polvo (usé 1.5)
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado (se puede sustituir por pimentón normal)
- 2-3 cucharaditas de sal kosher o de sabor (vea el paso 3 a continuación)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
- 2-4 hojas de laurel
- 1 a 3 cucharaditas de azúcar granulada, opcional y al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón o lima
- crema agria, cebollín, queso rallado, tortillas trituradas, galletas saladas, etc.; todo opcional para decorar
Indicaciones:
- En un horno holandés grande, agregue la carne, la cebolla y cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien cocida y las cebollas transparentes, aproximadamente 7 minutos. desmenuce la carne mientras se cocina y mezcle intermitentemente para asegurar una cocción uniforme.
- Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante; revuelva casi constantemente.
- Agregue frijoles negros, frijoles, tomate asado al fuego, salsa de tomate, pimiento verde, agua/caldo (si prefiere pimiento más grueso, comience con 1 taza), chile en polvo, comino, chile en polvo, pimentón ahumado, sal (Nota: ya hay sal en muchas de las conservas, pero yo he optado por productos añadidos sin sal siempre que ha sido posible (dependiendo de la salinidad de tus productos, la cantidad de sal que añades varía), pimienta, pimienta de cayena, laurel y remover para combinar.
- Lleve a ebullición y cocine a fuego lento el pimiento durante unos 5-10 minutos o hasta que el pimiento se haya reducido y espesado.
- Revuelva, pruebe, opcionalmente agregue azúcar al gusto (agregue 3 cucharaditas ya que el azúcar equilibra el ácido en los tomates y la salsa de tomate), opcionalmente jugo de limón/lima (sabor alto) y, si lo desea, sal, pimienta, etc. .
- Retire las hojas de laurel, colóquelas en tazones y, opcionalmente, adorne con sus favoritos. Los pimientos permanecerán herméticos en el refrigerador hasta por 5 días y en el congelador hasta por 4 meses. Los sabores se mezclan y combinan y creo que mejora aún más uno o dos días después.
Adaptado de Chili de res de cocción lenta y Chili de pavo fácil de 30 minutos
Notas y sugerencias de recetas:
- Usé tomates asados al fuego y pimientos verdes asados al fuego, pero puede elegir versiones más suaves de estos productos (y/o reducir los pimientos verdes a 1 lata u omitir) y reducir la cantidad de chile en polvo a 1 cucharada si está cocinando . para aquellos que son más sensibles a las especias.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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