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Los pimientos rellenos mexicanos de cocción lenta están cargados con salsa de enchilada, carne molida, frijoles negros y maíz. ¡Esta es una comida fácil y satisfactoria!
Nos encanta preparar comidas deliciosas y fáciles en la olla de cocción lenta. Algunos de nuestros favoritos son la sopa de brócoli y queso cheddar, la carne en conserva con repollo y el pollo con sésamo y ajo.
¿Cómo hacer chiles rellenos mexicanos en olla de cocción lenta?
Esta receta es muy fácil de hacer. A continuación se detallan los pasos de cómo preparar este plato:
- Comience cortando la parte superior de los pimientos y quitando las semillas.
- En una sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio hasta que ya no esté rosada. Luego escurra la grasa. Asimismo, si te gusta una opción más saludable, elige pavo o pollo magro.
- Luego agregue el arroz, el queso, la salsa y la salsa picante (o salsa para enchiladas). Verter los pimientos para rellenar con la mezcla.
- Transfiéralos a la olla de cocción lenta y vierta agua alrededor de los pimientos.
- Finalmente, cubra y cocine a temperatura BAJA durante 5-6 horas o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté completamente caliente.
- Cubra con el resto del queso y espolvoree con cilantro.
¿Debo usar arroz sancochado en esta receta?
Como regla general, debes usar arroz sancochado. Además, puede usar arroz blanco cocido o un poco de arroz sobrante también funcionará. Una mejor opción sería usar el arroz mexicano sobrante. Si usa arroz blanco, para realzar los sabores, use un poco de sazón para que la mezcla no quede demasiado blanda.
Además, agregue un poco de chile en polvo, ajo en polvo o adobo de chipotle. Todas son excelentes opciones y le darán a sus pimientos un sabor agradable.
¿Puedo hacer pimientos rellenos mexicanos cocidos a fuego lento con anticipación?
Este plato se puede preparar con antelación. Simplemente siga la receta a continuación y una vez que esté lleno de la mezcla, cubra con papel aluminio y refrigere. Se mantendrán en su mejor momento cuando se refrigeren hasta 24 horas antes de cocinar. Solo recuerde, cuando prepare, deje que la mezcla de carne se enfríe antes de rellenar los pimientos.
¿Cómo se hacen pimientos rellenos mexicanos en Instant Pot?
- Primero lave los pimientos, luego corte la parte superior y retire todas las membranas y semillas.
- En un tazón, combine los ingredientes y mezcle bien con la mano o una cuchara.
- Rellena cada pimiento con la mezcla.
- Agregue un trípode con asas a la IP o canasta de vapor.
- Luego agregue 1 taza de agua y coloque los pimientos en el trípode.
- Luego cierre la tapa y cocine a alta presión durante 7 minutos + 5 minutos de liberación natural.
- Deje que los pimientos se enfríen un poco antes de servir.
¿Cómo preparar pimientos rellenos asados?
Hacer esta receta al horno es una gran alternativa. Ya tenemos una versión clásica al horno de esta receta y puedes acceder a ella haciendo clic en este enlace.
¿CÓMO SALVARLOS?
Se pueden refrigerar fácilmente hasta por 3-4 días. Simplemente transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador. Vuelva a calentar antes de servir.
Chiles Mexicanos Rellenos
: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 6 horas Tiempo total: 6 horas 10 minutos
Ingredientes
- 6 pimientos morrones de colores (cortados por arriba y sin semillas ni costillas)
- 1 kg de carne molida (cruda)
- 1 taza de arroz (cocido (mexicano, arroz integral o arroz blanco))
- 1 taza de frijoles negros enlatados (lavados y escurridos)
- 1 taza de maíz congelado (descongelado)
- 1 taza de salsa de enchilada roja
- ¾ taza de queso mexicano rallado (y más encima si lo desea)
- 2 cucharadas de salsa para tacos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
Ingredientes
opcional
- cilantro
- crema
- mas queso
Instrucciones
- Rocíe el fondo de una olla de cocción lenta con spray antiadherente.
- En un tazón grande, combine la carne molida de res o pavo, el arroz, los frijoles negros, el maíz, la salsa para enchiladas, el queso, los condimentos y una pizca de sal y pimienta.
- Rellene los pimientos con la mezcla de carne molida y colóquelos en la sartén.
- Cocine en ALTO durante 2-3 horas o BAJO durante 4-6 horas o hasta que la carne esté bien cocida.
-
Sirva inmediatamente y cubra con un poco de cilantro, queso y crema agria.
calorías 380 carbohidratos: veintiuno Proteína: veintiuno Gordo: 18 años Grasas saturadas: 8 Colesterol: 56 Sodio: 540 Potasio: 601 Fibra: 6 6 Azúcar: 7 7 Vitamina A: 4330 Vitamina C: 155.5 Fútbol: 138 Hierro: 3.3
