Chiles Rellenos Mexicanos

saludable y fácil Chiles Rellenos Mexicanos son una receta deliciosa y baja en carbohidratos para una cena rápida entre semana. Los pimientos se rellenan con un sabroso relleno hecho de carne molida, salsa y condimento para tacos, luego se rocían con queso y se hornean en el horno. Este plato se prepara sin arroz y se cubre mejor con salsa, guacamole y crema agria.

Después de haber vivido en San Antonio durante cuatro años, una semana en mi casa nunca está completa sin algún tipo de comida mexicana en el menú.

Cuando los antojos de tacos vienen sin los carbohidratos, preparo algunos tacos de barco de calabacín ¡o estos pimientos rellenos mexicanos!

Obtienes todos los deliciosos sabores del sudoeste como carne molida, salsa y carne. condimento casero para tacos en un paquete MUCHO más saludable.

Además, se pueden cubrir con todos sus ingredientes favoritos para tacos, como Guacamolecilantro o incluso uno crema de limon.

Esta receta es fácil de hacer y es una cena deliciosa y rápida para las noches de escuela.

¿Tienes invitados para cenar? ¡También son geniales para el entretenimiento!

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para hacer pimientos rellenos incluyen:

• pimientos. Se necesitan tres pimientos medianos, puedes usar todos del mismo color o mezclarlos con diferentes colores. También puedes usar chiles poblanos si quieres más sabor.
• Carne molida. La carne de res se usa tradicionalmente, pero puede sustituirla por pavo molido, pollo o incluso venado. Se recomienda una carne molida magra con un contenido de grasa de 90/10 o 85/15 para la opción más saludable.
• Salsa. Esta es una manera rápida de agregar mucho sabor a los pimientos. Úselo suave si no lo quiere demasiado picante, o medio para más de una patada. También puedes usar casero Salsa de tomate asado si tiene extras a mano.
• Taco sazonado. Use paquetes comprados en la tienda o cree los suyos propios condimento para tacos en casa. Solo asegúrese de ajustar la cantidad de sal agregada en consecuencia.
• frijoles. Se prefieren los frijoles negros. Si está utilizando la caja, asegúrese de enjuagar y escurrir antes de agregarlos. También puede sustituir los frijoles carioca o frijoles rojos.
• Maíz. Utilice maíz enlatado, previamente congelado o fresco. Si sigue una dieta cetogénica, puede omitirla por completo.
• Queso. Tanto el queso cheddar rallado como los jacks de Monterrey son geniales. También puede usar una alternativa vegana y sin lácteos.

Cómo hacer pimientos rellenos mexicanos

Los pasos para hacer estos chiles rellenos mexicanos son sencillos de seguir:

preparar los pimientos

Necesita pimientos vacíos listos para ser rellenos.

Corta cada pimiento por la mitad a lo largo del tallo y de arriba hacia abajo. Retire las semillas y las costillas.

Cortar los pimientos por la mitad. Retire las semillas y las costillas.

precocción

Coloque los pimientos picados boca arriba en una bandeja para hornear y espolvoree con sal y pimienta negra. Pon un poco de agua en la sartén para que humee y no se queme.

Precocine los pimientos en el horno a 400° durante 20-25 minutos, o hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Este paso asegura que los pimientos estén tiernos, pero que el relleno no se cocine demasiado.

preparar el relleno

Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite a la sartén.

Sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos. Luego agregue la carne picada y cocine hasta que se dore. Luego use un machacador de papas para triturarlo.

Cocine las cebollas. Triture la carne picada.

Una vez que la carne esté picada, agregue la salsa, los condimentos, el maíz, los frijoles y el queso.

Luego mezcle hasta que todo esté bien mezclado.

Agregue el tomate, el maíz y los frijoles para mezclar. Revuelve para combinar.

cosas y cocina

Escurra cualquier líquido de los pimientos. Use una cuchara para llenar cada uno por completo.

Cubrir con el queso rallado. Luego cocine durante 5-10 minutos. Cuando el queso se derrita, ¡ya está listo!

Rellenar cada pimiento. Cubrir con queso y llevar al horno.

cubrir y servir

Agregue un sabor extra a estos pimientos rellenos cargándolos con coberturas.

intenta igualarlo Guacamolecrema, Salsa de tomate asadocilantro, cebollas verdeso simplemente aguacate en rodajas.

También se puede servir en una cama de arroz blanco o Quinua si no sigue una dieta baja en carbohidratos.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Prepare los pimientos y el relleno y almacene los pimientos y la carne por separado hasta por 2 días.
• Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4-5 días.
• Congelar: Guarde los pimientos rellenos completamente cocidos en un recipiente hermético para congelar hasta por 3 meses.
• Para recalentar: Hornee en el horno a 350 ° hasta que esté completamente cocido. También puedes calentarlos rápidamente en el microondas.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis pimientos rellenos son sosos?

Solo usar el condimento en el relleno y no los pimientos puede darle un sabor suave. Intente agregar un poco de sal y pimienta negra a los pimientos antes de cocinarlos.

¿Es necesario hervir los pimientos antes de rellenarlos?

No es necesario. Sin embargo, si los pimientos no están precocidos, es probable que todavía estén bastante crujientes. También puedes precocinarlos en el horno antes de rellenarlos.

¿Por qué mis pimientos están crujientes?

Los pimientos probablemente no estaban lo suficientemente cocidos. Precocinar los pimientos por separado permite que se ablanden por completo.

¿Se dora la carne para los pimientos rellenos?

Usted no debe. ¡Algunas recetas incluso piden que la carne cruda se rellene con pimientos! Sin embargo, si cocina los pimientos y la carne por separado, se asegurará de que todo esté perfectamente cocido.

Consejos y trucos de expertos

• Mismo tamaño. De esta manera, los pimientos se cocinarán de manera más uniforme.
• Hazlo colorido. ¡No solo hace que la presentación sea maravillosa, sino que también obtienes diferentes sabores! Los pimientos rojos y amarillos son un poco más dulces, mientras que los pimientos verdes son un poco más picantes.
• Cambialo. Prueba diferentes variedades como los chiles poblanos.
• Dale un polvo. Una pizca de sal y pimienta dentro de los pimientos realza su sabor natural después de la cocción.
• amasar muy bien. Usar un machacador de papas ayuda a romper la carne molida en migajas finas.
• dar un poco de calor. Agregue una salsa a fuego medio y un poco más de pimienta de cayena para aumentar el nivel de condimento.

Qué servir con pimientos rellenos mexicanos

Estos pimientos se pueden servir solos o acompañados de estas recetas:

Más recetas de pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son tan deliciosos y sabrosos, prueba uno de estos:

receta de pimientos rellenos mexicanos

saludable y fácil Chiles Rellenos Mexicanos son una receta deliciosa y baja en carbohidratos para una cena rápida entre semana. Los pimientos se rellenan con un sabroso relleno hecho de carne molida, salsa y condimento para tacos, luego se rocían con queso y se hornean en el horno.

Porciones 6 pimientos rellenos

Ingredientes

• 3 pimientos rojos, amarillos o verdes

• 2 cucharadas. aceite de oliva o aceite de aguacate

• ½ cebolla dulce cortada en cubos

• 2 dientes de ajo machacados

• 1 kilo de carne picada 90/10*

• 2 cucharadas. Sazonador para tacos casero o comprado en la tienda

• ¼ de cucharadita de sal (opcional)

• 1 taza de salsa a fuego bajo a medio

• 1 taza de frijoles negros lavados y escurridos

• 1 taza de maíz escurrido

• 1 taza de queso cheddar rallado, dividido

Atender:

• Cilantro picado, opcional

• crema agria opcional

• guacamole opcional

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.

2. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, comenzando por la punta del tallo. Recorte y elimine las costillas y las semillas.

3. Coloque los pimientos en rodajas boca arriba en una bandeja para hornear grande y espolvoree cada uno con una pizca de sal y pimienta. Llene el fondo de la cacerola con ⅓ taza de agua. Asa los pimientos en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que se pinchen fácilmente con un tenedor.

4. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y la cebolla. Saltee durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el ajo machacado y continúe salteando durante 1 minuto.

5. Ponga la cebolla a un lado y agregue la carne picada. Cocine durante 7-8 minutos, o hasta que esté bien cocido. Usa un machacador de papas para machacar la carne después de que esté cocida.

6. Reduzca el fuego a bajo y agregue la salsa, el condimento para tacos, la sal, los frijoles negros y el maíz. Revuelva y cocine por unos minutos, o hasta que el maíz y los frijoles estén bien calientes.

7. Apaga el fuego y agrega ½ taza de queso.

8. Saca los pimientos del horno y escurre con cuidado el líquido que se ha acumulado en su interior. Rellene generosamente cada mitad de pimiento con la mezcla de carne picada. Espolvorea la superficie con el queso restante.

9. Hornee en horno precalentado durante otros 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y los pimientos estén tiernos. Sirva inmediatamente con cilantro, crema agria o guacamole. ¡Que la pases bien!

ingresos por videos

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Prepare los pimientos y el relleno y almacene los pimientos y la carne por separado hasta por 2 días.
• Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4-5 días.
• Congelar: Guarde los pimientos rellenos completamente cocidos en un recipiente hermético para congelar hasta por 3 meses.
• Para recalentar: Hornee en el horno a 350 ° hasta que esté completamente cocido. También puedes calentarlos rápidamente en el microondas.