Este rápido y fácil Keto White Chicken Chili está repleto de los sabores más sorprendentes. Es la mejor comida reconfortante que le encantará a toda la familia.
Si te encanta el chile con pollo blanco, pero debido a que sigues una dieta cetogénica o una dieta baja en carbohidratos, piensas que deberías perdértela, ¡esta receta se convertirá en tu nueva receta favorita!
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Tiene una textura cremosa increíble y un sabor fuerte que te hará olvidar todas esas recetas con pimientos altas en carbohidratos.
Esta receta de chile comienza con pollo desmenuzado. Para un atajo, puede usar pollo asado sobrante o pollo asado comprado en la tienda.
Las verduras se saltean con especias picantes, luego una salsa cremosa rica y decadente lo cubre todo. ¡Eso es todo lo que debería ser el chile con pollo blanco!
Si eres como yo, no tiene que ser frío y lluvioso para disfrutar de un tazón de chile picante. Es una comida sana y deliciosa en cualquier época del año.
Este chile instantáneo sin frijoles es otro de nuestros favoritos. Ambas son excelentes recetas que se sirven en comidas compartidas o el día del juego cuando necesita alimentar a una multitud.
¿Qué hay en el chile con pollo blanco?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer pimientos de pollo blancos cetogénicos
Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio y agregue la mantequilla y el aceite. Agregue la cebolla, el poblano, el chile jalapeño y la sal, luego saltee por unos minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
Agregue el ajo y saltee durante unos 10 segundos. Luego agregue el comino, la pimienta de cayena y el chile en polvo y mezcle durante aproximadamente un minuto para tostar las especias.
Vierta los pimientos verdes, el caldo de pollo, el orégano, el maíz, el queso crema y el pollo.
Cocine sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Luego agrega la pimienta, el limón y el cilantro. Continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que espese a su gusto.
Sirva con uno de estos encima: queso rallado, una cucharada de crema agria, cilantro y/o aguacate en rodajas.
Este chile no es muy picante, por lo que es apto para familias. Si desea agregar más calor, puede usar 1/2 a 1 cucharadita de pimienta de cayena o más chile jalapeño.
¿Puedo congelar el pollo con chile?
¡Oh, sí, puedes, y debes, porque esta pimienta blanca de pollo es excelente para preparar comidas! Prepara una tanda doble y repártela en bolsas congeladas individuales o recipientes herméticos. En las noches ocupadas de los días de semana cuando desee una comida casera pero no tenga suficiente tiempo, coloque el recipiente congelado de chiles en agua tibia para descongelarlos rápidamente. Transfiéralo a una olla mediana sobre el fuego y caliente hasta que esté caliente.
Permanece en el congelador durante aproximadamente 3 meses, así que asegúrese de etiquetar el recipiente para saber la fecha en que lo hizo.
Observación:
El maíz tierno se cosecha prematuramente antes de ser polinizado y no tiene tantos carbohidratos o azúcares como el maíz adulto y ¡tiene mucha más fibra!
El maíz tierno tiene solo 3 carbohidratos netos por ½ taza utilizada en toda esta receta. Por supuesto, puede omitir si lo desea.
Los usé en esta receta de pan de maíz con queso cheddar y jalapeño, que sería perfecto para servir con esta receta de chile y es una excelente manera de consumir el resto del maíz.
Complementos y variantes
- Si bien no se encuentran tradicionalmente en el chile, los champiñones capullos blancos o los champiñones baby bella en rodajas funcionan muy bien con todos los demás sabores de esta receta. Agréguelos al horno holandés mientras saltea los pimientos y la cebolla y cocine hasta que tengan un color agradable.
- Si no puede encontrar queso con chile, puede usar Monterey Jack o queso cheddar rallado.
- El mascarpone se puede sustituir por queso crema si desea reducir un poco los carbohidratos.
- Necesito estirar un poco este chile. Sirva sobre una cama de arroz de coliflor bajo en carbohidratos. Además de ayudar a añadir a la receta, es súper saludable.
¿Se permite la pimienta en la dieta cetogénica?
Hay todo tipo de recetas de chile que puedes convertir en una versión baja en carbohidratos al sustituir solo unos pocos ingredientes. Por ejemplo, en este pollo con pimienta blanca, omití los frijoles blancos y usé una salsa un poco más espesa. Esto ahorra muchos carbohidratos y hace de esta una excelente receta de Keto Chili.
¿Cómo se espesa la pimienta blanca de pollo?
Los frijoles se usan como espesantes en las recetas tradicionales de chile, pero usar queso crema le dará un chile más espeso sin tener que usar los frijoles, ¡lo que le ahorrará una gran cantidad de carbohidratos!
¿Puedo hacer pollo con chile en una olla de cocción lenta?
Esta receta de chile se puede preparar fácilmente en la olla de cocción lenta. Recomendamos usar una olla de cocción lenta con una función de salteado como esta, o puede saltear las verduras en la sartén, luego agregue los demás ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine durante unas 3 horas a fuego lento.
¿Por qué se llama pimienta blanca?
Cuando piensas en chili, lo primero que piensas es en el tipo de chili con carne molida y salsa roja. La pimienta blanca usa pollo y una salsa cremosa de color claro, de ahí el nombre de “pimienta blanca”.
¿Puedo hacer pollo con pimienta blanca en una olla instantánea?
¡Absolutamente! Saltee los pimientos y las cebollas usando la función de salteado en Instant Pot, siga las otras instrucciones en las recetas. Configure Instant Pot en la configuración de presión durante 20 minutos. Realice una liberación natural durante 15-18 minutos, seguida de una liberación rápida. ¡Eso es todo al respecto!
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Este rápido y fácil Keto White Chicken Chili está repleto de los sabores más sorprendentes. Es la mejor comida reconfortante que le encantará a toda la familia.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 minutos
Calorías: 322
Porciones: 8
INGREDIENTES
- ▢ 4 tazas de pollo deshebrado, 1 kilo cocido
- ▢ 3 tazas de caldo de pollo
- ▢ 1 chile poblano mediano, cortado en cubitos (⅔ taza)
- ▢ 1 chile jalapeño mediano, sin semillas, acanalado y picado
- ▢ ½ taza de cebolla amarilla, picada
- ▢ 1 lata de 4.5 onzas de pimientos verdes picados (enlatados)
- ▢ 8 onzas de queso crema, ablandado
- ▢ ½ taza de maíz enlatado, escurrido, lavado y picado
- ▢ 1 ½ tazas de queso picante, rallado
- ▢ 1 diente de ajo grande, picado
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de comino molido
- ▢ 2 cucharaditas de chile en polvo
- ▢ ½ cucharadita de orégano seco
- ▢ ¼ – ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ▢ ¼ taza de cilantro fresco, picado
- ▢ zumo y ralladura de ½ lima
- ▢ ½ cucharadita de sal
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
- Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio y agregue la mantequilla y el aceite. Agregue la cebolla, el poblano, el chile jalapeño y la sal, luego saltee por unos minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
-
Agregue el ajo y saltee durante unos 10 segundos. Luego agregue el comino, la pimienta de cayena y el chile en polvo y mezcle durante aproximadamente un minuto para tostar las especias. Vierta los pimientos verdes, el caldo de pollo, el orégano, el maíz, el queso crema y el pollo.
-
Cocine sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega la pimienta, el limón y el cilantro. Continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que espese a su gusto.
-
Sirva con los ingredientes de su elección: queso rallado, crema agria, cilantro y/o aguacate en rodajas encima.
NOTAS DE INGRESOS
El maíz tierno se cosecha prematuramente antes de ser polinizado y no tiene tantos carbohidratos o azúcares como el maíz adulto y ¡tiene mucha más fibra! El maíz tierno tiene solo 3 carbohidratos netos por ½ taza utilizada en toda esta receta. Por supuesto, puede omitir si lo desea. Este chile no es muy picante, por lo que es apto para familias. Si desea agregar más calor, puede usar 1/2 a 1 cucharadita de pimienta de cayena o más chile jalapeño. Si no puede encontrar queso con chile, puede usar Monterey Jack o queso cheddar rallado. El mascarpone se puede sustituir por queso crema si desea reducir un poco los carbohidratos. COMPARTIR EN FACEBOOK
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
