Instant Pot White Chicken Chili es una de las sopas FAVORITAS de nuestra familia. Tan fácil y delicioso y abundante. ¡Pura comida reconfortante Tex-Mex!
¡Feliz domingo y feliz SEPTIEMBRE! Las cosas están un poco más tranquilas de lo habitual aquí en el blog. Comenzar de nuevo la escuela significó el comienzo de los deportes de otoño que nos mantienen bastante ocupados. April, mi hijo de 12 años, comenzó la escuela secundaria y está en el equipo de voleibol y baloncesto de la escuela secundaria y Landon, de 7 años, ¡comenzó a jugar fútbol! ¡Tenemos prácticas y juegos 6 días a la semana! (¡Un grupo de niños de 7 y 8 años con uniformes de fútbol es lo más lindo que existe!)
Otra cosa que nos mantuvo ocupados la semana pasada es que mi esposo y mi hijo se sometieron a una cirugía de otorrinolaringología. (¡el mismo día!) El jurado aún no sabe si fue brillante o loco de mi parte programarlo de esta manera. A mi hijo le acaban de poner los tubos y quitarle las adenoides. El DR me dijo que como tampoco necesitaba sus amígdalas, su tiempo de recuperación sería MUY corto. ¡Todavía me sorprendía lo absolutamente en forma que estaba después de la cirugía! Su recuperación fue prácticamente instantánea. Creo que bien podría haber ido a la escuela al día siguiente.
La cirugía de mi esposo fue mucho más intensa. Tuvo que reconstruir su tímpano y varios huesos en su oído, remover un quiste e insertar tubos. Su cirugía tomó casi 4 horas en comparación con los 15 minutos de mi hijo. Esta fue la primera vez que tuve un bebé que se sometió a una cirugía (¡increíblemente agradecido por 2 niños sanos!). Obviamente estaba nervioso, pero después de toneladas y toneladas de investigación y preguntas, ¡encontramos a los mejores otorrinolaringólogos de todos los tiempos! Para la ubicación (personas del norte de Alabama) usamos Dr. Mcfadden para mi hijo y el Dr. Mcfeely a mi esposo, ambos otorrinolaringólogos del norte de Alabama. ¡No puedo recomendarlos lo suficiente! ¡Estoy tan agradecida de que las cirugías fueran geniales y también lo son tus recuperaciones!
Chicos, USTEDES SABEN que he sido un fan instantáneo del plato desde que compré el mío, pero honestamente puedo decir que ahora estamos increíblemente ocupados con los deportes de otoño, ¡estoy usando el mío AL MENOS dos veces por semana! Cuando estaba preparando mi menú para la semana pasada, sabiendo que iban a someterse a una cirugía, les pregunté qué sopas querían que hiciera. Ambos dijeron carne molida y sopa de verduras Nana y chile blanco con pollo. Había hecho la sopa de verduras en la olla instantánea antes, así que sabía que sería genial, ¡pero también estaba muy emocionada de probar el pollo con pimienta blanca en la olla a presión! (Si está interesado en la versión original de la olla de cocción lenta, ¡haga clic aquí!)
¡TODOS estamos de acuerdo en que este chile de pollo blanco instantáneo resultó INCREÍBLE! ¡Quizás nuestra receta favorita de sopa instantánea hasta ahora! Sabía que con las cirugías de mi hija y el programa de torneos de fin de semana que íbamos a estar MUY ocupados, ¡así que estoy MUY contento de haber planeado con anticipación y haber tenido algunas deliciosas sopas favoritas para que coman los pacientes!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 kilos de muslos de pollo
- 1 cebolla, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 latas (15 onzas) de frijoles norteños grandes, sin escurrir
- 1 lata (15 onzas) de maíz blanco, escurrido
- 1 paquete de salsa para tacos
- 1 lata (4.5 onzas) de pimiento verde picado, sin escurrir
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de sopa de pollo condensada
- 1 taza de crema agria
- queso monterrey jack rallado para decorar
- jalapeño fresco para decorar para los que les gusta un poco más de calor
Instrucciones
Ponga Instant Pot en el modo de salteado máximo y deje que se caliente mucho.
Agregue el aceite y dore los muslos de pollo por ambos lados (yo lo hice dos veces)
Regrese el pollo a la sartén y agregue las cebollas, el ajo, el caldo de pollo, los frijoles sin escurrir, el maíz escurrido, la salsa para tacos, el pimiento verde sin escurrir y la sopa de pollo.
Coloque la tapa en la sartén y asegúrese de que la válvula esté cerrada.
Presione el botón Bean/Chili y asegúrese de que el tiempo esté configurado en 30 minutos.
Una vez hecho esto, deje que la presión desaparezca de forma natural durante 15 minutos, antes de liberar con cuidado el vapor residual.
Retirar el pollo de la sartén y pincharlo con 2 tenedores.
Regrese el pollo a la sartén y agregue 1 taza de crema.
Disfrute con mucho queso Monterey Jack y chiles jalapeños para aquellos a quienes les gusta un poco más de picante.
7.8.1.2
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