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¡Estas chimichangas de pollo crujiente y frijoles negros son rápidas y fáciles! Las chimichangas generalmente se fríen, pero este método es rápido y da como resultado una tortilla igualmente crujiente con un relleno satisfactorio de pollo, queso y frijoles negros.
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Esta receta de lotes pequeños es perfecta para la cena o el almuerzo y solo rinde 4 chimichangas. Si está cocinando para dos, las sobras se pueden recalentar fácilmente en un horno o tostadora. Hornee a 350°F (180°C) durante unos 15-20 minutos.
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Cómo hacer chimichangas crujientes de pollo y frijoles:
En una tabla de cortar, corte el pollo y la cebolla en trozos pequeños. Haga clic para obtener una tabla de cortar.
Cocine a fuego medio en una sartén durante unos 5 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las cebollas comiencen a ablandarse. Haga clic para obtener una sartén.
Agregue el comino, la salsa marinada y el chile en polvo a la sartén. Cocine y mezcle por otro minuto.
Mientras se cocina el pollo, combine la crema y el queso rallado en un tazón pequeño.
Agregue los frijoles negros al pollo y la cebolla. Continúe cocinando durante unos 2 minutos hasta que se caliente por completo.
Coloque una tortilla en un plato y agregue una cuarta parte de la mezcla de queso en el centro.
Cubra la mezcla de queso con una pizca de cebollino.
Luego agregue una cuarta parte de la mezcla de pollo y frijoles.
Agregue un poco de lechuga picada, si la usa.
Dobla los cuatro lados de la tortilla en una bolsa y rocía con spray antiadherente para cocinar. Tendrás que sujetarlo con los dedos.
Repita con las 3 tortillas restantes.
Coloque 2 chimichangas con la costura hacia abajo en una sartén a fuego medio y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que las tortillas estén doradas.
Dales la vuelta para dorar el segundo lado durante otros 1 o 2 minutos.
Repita con las 2 chimichangas restantes.
Agregue otros ingredientes como crema agria y perejil según lo desee. ¡Sirve caliente y disfruta!
