Este crujiente de ruibarbo tiene una cubierta de avena mantecosa con una capa de ruibarbo agridulce debajo. ¡Esta receta es una manera simple y deliciosa de disfrutar el ruibarbo!
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chips de ruibarbo
Siento que el ruibarbo es uno de esos alimentos que a la gente realmente le gusta o no le gusta. No parece haber un término medio, ¿verdad?
Cuando pienso en el ruibarbo, a menudo me viene a la mente el pastel de ruibarbo de fresa de mi abuela. Me gustaría tener la receta para eso. ? Como muchas abuelas, ella no escribió la receta, y ahora que se ha ido, también lo hace su receta.
Hasta que fui adulto, esta fue la única receta de ruibarbo que recuerdo haber comido. Hasta que conocí a una señora llamada Mary en la iglesia, hace un fantástico pastel de ruibarbo. ¡¡Me recuerda que debería pedirle la receta!! ?
De todos modos, a lo largo de los años he recibido ruibarbo en cajas de CSA o de amigos, vecinos o familiares. Esta receta es una excelente manera de disfrutar el ruibarbo con su cobertura de avena mantecosa y frutas agridulces. Es fácil de preparar y se configura rápidamente. Nos gusta servirlo con una bola grande de helado de vainilla. ¡Espero que te guste la receta!
Receta crujiente de ruibarbo
Para el ruibarbo crujiente:
- Ruibarbo
- harina de uso general
- avena
- azúcar moreno claro
- Manteca
- canela en polvo
Salsa de azúcar:
- azúcar granulada
- almidón de maíz
- agua fria
- extracto de vainilla
Cómo hacer ruibarbo crujiente
- Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente o enmanteque 7 pulgadas. x 11 pulgadas. o 8,5 pulgadas. molde de 11 pulgadas x 11 pulgadas y reservar.
- Mezclar la harina, la avena, la canela, el azúcar moreno y la mantequilla derretida.
- Vierta la mitad de la mezcla de migas en el molde preparado.
- Agregue el ruibarbo picado encima de la mezcla de migas presionada en la sartén.
- Mezcla el azúcar, la maicena y el agua en un recipiente de vidrio. Cocine en el microondas hasta que esté espeso, claro y burbujeante, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retire del microondas y agregue la vainilla. Vierta la salsa de azúcar uniformemente sobre el ruibarbo.
- Cubra uniformemente con la mezcla de migas restante.
- Cocine hasta que los bordes estén burbujeantes y la cubierta de migas esté dorada, aproximadamente 30-40 minutos.
Crujiente de ruibarbo: consejos y trucos
Si tiene alguna pregunta sobre cómo hacer esta receta de ruibarbo crujiente, ¡tengo las respuestas! Consulta esta sección antes de dejar un comentario si tienes problemas o simplemente quieres algunas sugerencias.
- ¿Puedo usar ruibarbo congelado para hacer Rhubarb Crisp?
¡Absolutamente! ¡El ruibarbo congelado es una excelente manera de disfrutar esta receta durante todo el año! Asegúrese de descongelarlo antes de usarlo.
- ¿Es necesario refrigerar Rhubarb Crisp?
Al igual que muchos otros postres horneados, está bien dejarlo afuera por un día o dos, además realmente necesita ser refrigerado.
- ¿Se puede congelar Rhubarb Crisp?
¡El ruibarbo crujiente se puede congelar!
Para congelar Rhubarb Crisp antes de cocinar, prepare la receta como se indica hasta el punto de cocción. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y agregue una capa de papel de aluminio o una tapa de olla (si corresponde) encima. Deje que se descongele por completo. Retire el papel aluminio y el papel aluminio antes de hornear como se indica en la receta.
Para congelar Rhubarb Crisp después de cocinar, deje que la comida se enfríe por completo antes de envolverla firmemente en una envoltura de plástico. Agregue una capa de papel de aluminio o una tapa de olla (si corresponde) en la parte superior. Para recalentar, deje que el quebradizo se descongele por completo. Retire la película transparente y cubra el plato con papel de aluminio. Hornee a 350°F hasta que esté caliente, retirando el papel aluminio durante los últimos minutos para que el glaseado quede crujiente.
- ¿Por qué mi Rhubarb Crisp es líquido?
Si bien el crujiente está caliente, es típico que los jugos de frutas sean un poco más líquidos que cuando tuvieron la oportunidad de enfriarse. Siempre que haya usado la cantidad correcta de espesante, se congelará a medida que se enfríe.
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chips de ruibarbo
Productos:
10 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
Este crujiente de ruibarbo tiene una cubierta de avena mantecosa con una capa de ruibarbo agridulce debajo. ¡Esta receta es una manera simple y deliciosa de disfrutar el ruibarbo!
Ingredientes
Para el crujiente:
-
4 tazas de ruibarbo, picado
-
1-1/4 taza de harina para todo uso
-
1 taza de avena
-
1-1/4 taza de azúcar morena simple, envasada
-
1/2 taza de mantequilla derretida
-
1 cucharadita de canela en polvo
Salsa de azúcar:
-
1 taza de azúcar granulada
-
2 cucharadas de fécula de maíz
-
1 taza de agua fría
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente o unte con mantequilla un molde de 7 pulgadas x 11 pulgadas o 8.5 pulgadas x 11 pulgadas y reserve.
- Mezclar la harina, la avena, la canela, el azúcar moreno y la mantequilla derretida.
- Vierta la mitad de la mezcla de migas en el molde preparado.
- Agregue el ruibarbo picado encima de la mezcla de migas presionada en la sartén.
- Mezcla el azúcar, la maicena y el agua en un recipiente de vidrio. Cocine en el microondas hasta que esté espeso, claro y burbujeante, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retire del microondas y agregue la vainilla. Vierta la salsa de azúcar uniformemente sobre el ruibarbo.
- Cubra uniformemente con la mezcla de migas restante.
- Cocine hasta que los bordes estén burbujeantes y la cubierta de migas esté dorada, aproximadamente 30-40 minutos.
Información nutricional:
Rendimiento: 10 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 667 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 24 mg Sodio: 98 mg Carbohidratos: 139 g Fibra: 3 g Azúcar: 92 g Proteína: 7 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
