Crujiente y crujiente Chips de tortilla horneados caseros se hacen con tortillas de maíz, un poco de aceite y un poco de jugo de limón. ¡Esta receta vegana simple y sin gluten es saludable al hornearlos en el horno en lugar de freírlos!
Chips de tortilla horneados caseros
Sin duda, una de mis mascotas más grandes está a punto de comerse una gran bola de salsa de guacamole casera espesa, espesa, solo para escuchar…
¡GRIETA!
El chip de tortilla se rompe.
Ahora me quedan migas de papas fritas, dedos cubiertos de guacamole y una barriga que crece.
¿Qué pasaría si te dijera que hay una manera de hacer tortillas perfectamente crujientes, crujientes y robustas completamente desde cero?
¡Y todo lo que necesitas son 3 ingredientes, un cuchillo y un horno!
Ingredientes
Solo hay tres ingredienteses un habitacion opcionalque necesitarás para esta receta.
Son muy fáciles de encontrar en su supermercado y, de hecho, ¡probablemente ya los tenga en su cocina!
- empanadas – Las tortillas de maíz se usan y producen el mejor, más crujiente y más crujiente chip. Lea a continuación qué tipo de tortillas de maíz comprar.
- Aceite – Se prefiere el aceite vegetal o de aguacate, ya que tiene poco o ningún sabor añadido. El aceite de oliva también se puede usar si eso es lo que tienes a mano.
- sal – Agregue tanto o tan poco de lo que desee. La sal marina gruesa agregará un toque crujiente y salado a las papas fritas, pero también se puede usar sal de mesa normal con resultados muy similares.
- Limonada – ¡Aunque es opcional, te recomiendo encarecidamente que lo añadas! Esto le da a estos chips el sabor más sutil pero les agrega un agradable crujido.
tortillas de maiz
Puedes elegir usar blanco o maíz amarillo empanadas Habrá un impacto mínimo en el sabor de sus papas fritas. Es principalmente una preferencia de presentación.
A la hora de elegir tus tortillas, busca las que te rodean. 5 a 6 pulgadas de diámetro. Aunque puedes usar tortillas más o menos grandes, deberás ajustar la cantidad de aceite y sal según corresponda.
algunos de los mios marcas favoritas de tortillas de maíz incluir:
- Guerrero
- Comida de la misión
- El Milagro
- tía rosa
Preparación
Al seleccionar las tortillas a usar en el paquete, seleccione las que estén firmes total Y no esta roto.
Una vez seleccionado, querrá batir juntos aceite, sal y jugo de limón en un tazón pequeño.
utilizar una brocha de pastelería, cubra ambos lados de cada tortilla con una capa ligera de la mezcla de aceite. Debería tener suficiente para cubrir 12 tortillas de 5 pulgadas.
Si unta demasiado aceite en las tortillas, estarán empapadas cuando estén cocidas y no crujientes y crocantes.
cortar en piezas
Verifique rápidamente aquí: ¿alguna vez ha cubierto sus tortillas con aceite?
Le recomendamos que se asegure de haber hecho esto ANTES de cortarlos en tiras. Confía en mí, olvidé hacer esto varias veces y es un poco complicado cepillarlos cuando ya están cortados.
Una vez que las tortillas estén cubiertas de aceite, use un cuchillo grande o cortador de pizza y cortarlos en cuartos o sextos. Si te gustan las fichas grandes, te recomendamos que lo hagas. 4 fichas en 1 tortilla. Si prefiere chips más pequeños, haga 6 fichas en 1 tortilla.
Cómo cocinar totopos
Ya tienes todas tus tortillas cubiertas y cortadas en pedazos, ¡ahora es el momento de hornearlas!
Precalentar el horno uno 375 grados. Esta es una temperatura del horno lo suficientemente alta para que las tortillas queden muy crocantes, pero lo suficientemente baja como para no quemar el aceite.
Coloque las tortillas cortadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande (Usé la sartén para media hoja de esto -). Está bien si algunos se superponen un poco, pero use una bandeja para hornear adicional si se queda sin espacio.
Hornee los chips de tortilla en un horno precalentado a 375 grados por 12-14 minutos si usa una sartén más livianaY 8-11 minutos si usa una bandeja para hornear de color más oscuro.
¡Sí! ^ Esto es absolutamente importante. ^ Me sorprendió mucho descubrir cuánto más rápido se cocinan las papas fritas cuando se colocan en mi sartén más vieja, más oscura y muy desgastada.
memorización
¿Cuál es la mejor manera de almacenarlos?
Después de que sus chips de tortilla recién horneados se hayan enfriado, colóquelos en un recipiente grande Bolsa ziplock de 1 galón.
¿Cuánto duran las tortillas caseras?
durarán hasta 3-4 días a temperatura ambiente.
¿Cómo puedo hacer que vuelvan a estar crujientes?
Si los chips comienzan a ablandarse un poco después del almacenamiento, simplemente póngalos en un horno 375 grados durante unos minutos para volver a encenderlos.
¿Las tortillas son sin gluten y veganas?
Algunos son y algunos no son. Para papas fritas sin gluten, asegúrese de que las tortillas sean 100% tortillas de maíz. Para las papas fritas veganas, deberá verificar qué tipo de aceite o grasa se usó para freír.
Sin embargo, ¡esta receta casera de chips de tortilla no contiene gluten y es vegana!
al servir
Dado que los chips de tortilla son tradicionales en la cocina mexicana, existen algunas salsas de inspiración mexicana que son perfectas para acompañar:
También puede triturar papas fritas adicionales y agregarlas a Migas Tacos o pan nachos del papel de aluminio.
Chips de tortilla horneados caseros
Las papas fritas crujientes caseras están hechas con tortillas de maíz, un poco de aceite y un poco de jugo de limón.
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz de 5 a 6 pulgadas, amarillas o blancas
- 1 cucharada. aceite de oliva, vegetal o aguacate
- 1 cucharadita jugo de limon opcional
- ½ cucharadita Sal a gusto
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Mezcle el aceite, el jugo de limón y la sal en un tazón pequeño.
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Cepille la mezcla de aceite en ambos lados de cada tortilla con una brocha de repostería.
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Corta cada tortilla de maíz en 4 o 6 triángulos con un cuchillo o cortador de pizza.
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Coloque los triángulos de tortilla en una sola capa en una bandeja para hornear grande. Si no puede colocarlos todos en una hoja, es posible que deba usar dos.
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Hornee en un horno precalentado durante 12-14 minutos si usa una fuente clara u 8-11 minutos si usa una fuente oscura.
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Sabrás que las tortillas están hechas cuando estén crocantes y doradas.
