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Algunas personas creen que el Día de San Valentín es un día para celebrar el amor romántico entre dos personas. Siempre me pareció raro, porque en mi familia el Día de San Valentín siempre ha celebrado a todas las personas en tu vida que amas. Familia y amigos. Es un día de amor para todos.
Así que siempre hago algo muy especial para mi hija en el Día de San Valentín. Le llevo una cesta y la lleno de golosinas y pasamos el día juntas. El otro día, vio estas paletas gigantes de malvavisco en la tienda y preguntó si podía tenerlas. Decidí que sería mejor simplemente hacerlos.
Porque de alguna manera pensé que sería más fácil.
Consejo: comprarlos es mucho más fácil.
Pero los malvaviscos caseros son más divertidos.
….. Y más delicioso.
La última vez que hice malvaviscos caseros fue en 2013 cuando estaba escribiendo un blog en mi otro sitio e hice estos malvaviscos de canela y menta que resultaron increíbles. No sé por qué me tomó tanto tiempo volver a los malvaviscos.
Aquí hay una cosa que me olvidé de los malvaviscos caseros: son PEGAJOSOS. Se apegarán a todo con lo que entren en contacto. La única forma de detenerlo es con la mezcla de malvaviscos. Así que esto presenta un pequeño desafío para convertirlos en paletas de malvavisco.
Decido ir por el camino difícil y ponerlos en vasos Dixie para darle forma al pop. Cubrí una bola de helado con grasa, luego con la mezcla de malvavisco y vertí el malvavisco en las copas, lo que requiere algo de práctica. Al principio, es posible que no pueda empacar lo suficiente y tenga pequeños agujeros en sus pops. No es gran cosa, los defectos se cubren fácilmente con chocolate blanco y chispas. Puedes intentar poner la mezcla en una bolsa de pasta y verterla en tazas, pero no lo he intentado, así que no sé si funcionará bien. Tal vez si engrasas ligeramente el interior de la bolsa y la punta.
O, si no le gusta, puede simplemente poner los malvaviscos caseros en una olla más pequeña para espesar y cortar en cubos. De cualquier manera, asegúrese de que las tazas Dixie o la bandeja para hornear estén engrasadas y completamente cubiertas con la mezcla de malvaviscos.
Si quieres probar algo un poco más divertido, ¡asegúrate de ver estos deliciosos y hermosos malvaviscos de fresa!
Rendimiento: 24 picos
Suaves y ligeros como el aire, estos malvaviscos caseros son muy fáciles de hacer.
Tiempo de configuración: 40 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Ingredientes
mezcla de malvaviscos
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de azúcar en polvo
Malvaviscos
- 3 paquetes de gelatina (sin sabor)
- 1 taza de agua helada, dividida
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de jarabe de maíz
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 10 onzas de chocolate blanco
- 1/2 taza de granulado
Instrucciones
- Prepara el malvavisco mezclando los ingredientes en un tazón y reservándolos.
- En la batidora, poner la gelatina y la mitad del agua y reservar. Mientras tanto, conecta la batidora a la batidora.
- En una cacerola, combine el agua restante, el azúcar, el jarabe de maíz y la sal y caliente a fuego medio-alto. Hervir durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla alcance los 240 grados F.
- Encienda lentamente el procesador de alimentos y vierta la mezcla de azúcar y jarabe de maíz en el tazón. Tenga cuidado de no dejar que la mezcla salpique a los lados o fuera del recipiente. Recomiendo dejar la batidora en la velocidad más baja mientras se vierte.
- Bate la mezcla a velocidad media durante unos 15 minutos o hasta que el exterior del bol vuelva a estar a temperatura ambiente. Agrega la vainilla y bate por otro minuto.
- Mientras la batidora está batiendo, prepare sus recipientes. Engrase 20 vasos Dixie pequeños o un vaso de 9×9 que no se pueda cocinar y cúbralos sin apretar con la mezcla de malvaviscos. Si usa vasos Dixie, asegúrese de que los bordes de los vasos también estén engrasados y cubiertos con la mezcla de malvaviscos.
- Cuando los malvaviscos estén listos, vierta los malvaviscos en la sartén o engrase una bola de helado y agregue la mezcla de malvaviscos (o puede intentar usar una bolsa engrasada). Usa tu bola de helado para llenar vasos Dixie con malvaviscos. Coloque un palito de piruleta en el centro de cada vaso Dixie. Cubra con más mezcla de malvaviscos (haga esto tanto para la sartén como para el método de la taza Dixie).
- Refrigere por lo menos 3 horas, o preferiblemente durante la noche.
- Retire los malvaviscos de las tazas Dixie. O retire los malvaviscos de la sartén y córtelos en cubos grandes. Pega un palito de piruleta a cada cubo.
- Coloque los destellos en un tazón. Coloque una hoja de papel pergamino sobre una superficie plana.
- Derrita el chocolate blanco colocándolo en un recipiente apto para microondas y calentándolo durante 30 segundos a la vez, revolviendo el chocolate cada 30 segundos.
- Trabajando rápidamente, sumerja los malvaviscos en el chocolate blanco. Deja que el exceso de chocolate blanco se escurra y sumérgelo en las chispas. Coloque en papel pergamino. Descubrí que la mezcla de malvaviscos seca el chocolate blanco rápidamente, por lo que no tienes mucho tiempo antes de mojar los malvaviscos en chispas antes de que el chocolate se vuelva demasiado difícil de pegar.
Información nutricional:
Actuación:
24
Tamaño de la porción:
24 Calorías: 93 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 2 g Colesterol: 2 mg Sodio: 49 mg Carbohidratos: 15 g Fibra: 0 g Azúcar: 23 g Proteína: 4 g
