Chofan es un plato de arroz fantástico que no siempre es lo suficientemente brillante a pesar de ser el favorito de los fanáticos. Chofan es un arroz frito chino al estilo dominicano que tiene un sabor audaz y honestamente puede alimentar a un pueblo. Puedes hacer este plato desde cero o hacerlo con las sobras de la cena de anoche. Honestamente, depende de ti. Tenga en cuenta que el arroz frito chino es popular por derecho propio, por lo que no me sorprende que otras culturas hayan dado su propia opinión. Por cierto, una de mis versiones favoritas de Chofan es el Chaufa peruano, que también tiene un sabor atrevido. Me encanta cuando se sirve con chile peruano y siempre termino pidiendo más!
Chofan es ahora un verdadero plato de estilo libre. Tanta gente lo hace tan diferente que es difícil encontrar dos casas que hagan que Chofan sea exactamente igual. Personalmente, me encanta agregarle jamón y la mamá de mi novio le agrega brotes de soja y camarones. Hay algunas personas que agregan guisantes y apio y otras que omiten los huevos revueltos por completo. La elección es realmente tuya. Confieso que yo también cambiaré dependiendo de lo que tenga en casa. Sin embargo, ¡este plato de arroz frito es uno de los favoritos! No puedo pasar más de dos semanas sin hacer este licuado de arroz antes de que mi hermana comience a enviarme sugerencias… “Oye… entonces… um… ¿tienes alguna posibilidad de Arroz Chino para la cena?”
Chofan también tiene una variedad de nombres diferentes. Comúnmente se le conoce como Arroz Chino, Chofan o Chow Fan. Independientemente de cómo lo llame, ¡sepa que el arroz delicioso (y adictivo) seguramente llegará! Ahora, antes de sumergirnos en esta deliciosa receta de Chofan, quiero compartir algunos consejos rápidos:
Consejo #1: Cuando haga el arroz, haga todo lo posible para no cocinarlo demasiado. No querrás que el arroz quede blando porque luego le agregarás salsa de soya. Si empezamos con arroz tierno, será más difícil secarlo cuando empecemos a freírlo con las carnes y verduras.
Consejo #2: ¡Sazone ligeramente el pollo! Recuerde, vamos a agregar salsa de soya a esto, por lo que no querrá que su pollo esté salado desde el principio. Tampoco querrás que sea completamente soso. Agregar una pequeña cantidad de sal para sazonar será perfecto. También me gusta agregar un poco de jengibre en polvo para agregar profundidad de color.
Consejo #3: Si le preocupa el sodio en este plato, use salsa de soja baja en sodio para que el arroz no se atasque y quede demasiado salado. Por lo general, solo tengo salsa de soja baja en sodio en esta casa por este motivo. Nunca quiero arriesgarme a dejarme llevar
Consejo #4: Agregue las cebolletas y los huevos al final antes de servir este plato. Puedes hacer este arroz con anticipación, especialmente si lo vas a servir en la cena. Sin embargo, debe esperar hasta que esté a punto de servir a sus invitados antes de agregar los revueltos y las chalotas. Si agrega los huevos demasiado pronto, sus huevos estarán masticables y poco apetecibles. Además, me gusta agregar cebollino al final para darle más textura y crujido al arroz.
Consejo #5: Siéntase libre de estirar este plato agregando más arroz del que requiere la receta. Puede conservar la misma cantidad de pollo y jamón, pero agregue más arroz para alimentar a más personas. ¡Esto te ayudará a alimentar a un pueblo y ahorrar dinero!
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Chofán Dominicano | arroz chino | Bajo demanda | Chef Zee cocina
Sirvientes: 5-6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos 25 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- ½ kilo de jamón ahumado
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 huevos revueltos
- 6-8 dientes de ajo picados
- ¼ pimiento rojo
- ¼ Pimiento Verde
- 1 Cebolla Pequeña: Roja o Blanca
- ½ cucharadita de orégano
- 1 zanahoria, hervida y cortada en cubos
- 1 cucharadita de Sopita / Cubo de Caldo de Pollo
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- 2 chalotes
- pimienta negra al gusto
- Aceite
- ¼ taza de agua
Instrucciones
- Hervir 2 tazas de agua con sal y aceite y cocinar el arroz. También puedes usar el arroz blanco sobrante. Cuando el arroz esté cocido al vapor, reservar.
- Cortar el pollo en cubos medianos pequeños
- Sazone el pollo con puré de ajo, orégano dominicano u orégano regular, caldo de pollo/cubitos, adobo o su sal sazonadora favorita. Agregue pimienta negra al gusto y mezcle hasta que todo esté bien mezclado.
- En una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite.
- Agregue el pollo sazonado y revuelva ocasionalmente. Desea que el pollo se dore un poco, pero eventualmente se cocine por completo.
- Después de unos 5 minutos, agregue ¼ de taza de agua. Esto permitirá que el pollo se cocine al vapor y
- Cuando se seque el agua, añadir los dados de jamón cocido y mezclar.
- Saltear el pollo y el jamón durante unos 5 minutos o hasta que todo esté dorado.
- Luego agregar la cebolla y el pimiento. saltear durante 1 minuto
- Agregue la salsa de soya y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Ahora agregue el arroz blanco cocido y mezcle todo suavemente hasta que el arroz esté completamente cubierto de salsa de soja, pollo y jamón.
- Cuando el arroz esté completamente cubierto, añadir las zanahorias troceadas previamente cocidas y mezclar suavemente para que las zanahorias queden intactas. Siéntase libre de usar zanahorias congeladas en cubitos. Si lo hace, agregue las zanahorias al mismo tiempo que las cebollas y los pimientos para que se doren y se descongelen.
- Bajar el fuego y en una sartén aparte batir dos huevos.
- Cuando los huevos estén completamente cocidos, agrégalos al arroz.
- ¡Finalmente, agregue la chalota y sirva caliente!
Los grados
Siéntete libre de preparar este plato con anticipación. Agregue los huevos y los chalotes antes de servir para que los huevos no estén duros. Los chalotes agregarán un agradable crujido y textura cuando se agreguen al final. También siéntase libre de usar las verduras de su elección y omita los huevos.
El puesto dominicano Chofán | Arroz Chino apareció por primera vez en Paso a Paso!.
