Encontré la receta de este batido de dátiles de Palm Springs en una edición reciente de disfrute de su comida ¡e inmediatamente arrancó la página de la revista para intentar hacerla en casa!
¡Esta es una sorpresa verdaderamente única y deliciosa! Un batido de dátiles de Palm Springs es esencialmente un batido de vainilla espeso y cremoso que ha sido aromatizado con dátiles picados y deshuesados, y nuestra receta de hoy obtiene una profundidad extra de sabor con nueces tostadas y una pizca de canela.
Después de ver esta receta de batido de dátiles en la revista, que el autor atribuyó a una tienda local llamada Palm Springs Fudge & Chocolate, hice una búsqueda rápida en línea y descubrí que los batidos de dátiles se consideran una bebida icónica en el mundo. área de Palm Springs.
El noventa por ciento de los dátiles del mundo se cultivan en la región desértica de California alrededor de Palm Springs y, gracias a la abundancia de dátiles locales, prácticamente todos los bares y restaurantes del área de Palm Springs elaboran su propia versión del batido de dátiles.
El crédito por crear el primer batido de dátiles es para Russ Nichol, propietario de Valerie Jean Date Shop, a quien se le ocurrió la idea del batido de dátiles como una forma de utilizar su gran excedente de esta dulce fruta comestible.
Tengo que decir que ni Jack ni yo hemos probado nada como este batido de dátiles de Palm Springs, ¡pero es genial y una receta imprescindible! (¡También estoy pensando que tenemos que planear un viaje a Palm Springs muy pronto para que podamos probar batidos de dátiles aún más deliciosos!) 🙂
Prensa
Ingredientes
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¼ taza de nueces sin cáscara
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½ taza de dátiles Medjool sin hueso
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½ taza de agua caliente
- pizca de canela en polvo
- pizca de sal kosher
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1 taza de helado de vainilla
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¾ taza de hielo picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Coloque ¼ de taza de nueces en una bandeja para hornear y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo las nueces a la mitad del tiempo de cocción, hasta que se oscurezca un poco. Retire del horno y deje enfriar.
- Mientras las nueces se enfrían, coloque los dátiles y el agua caliente en un tazón pequeño y déjelos en remojo durante 10 minutos.
- Coloque los dátiles y su líquido de remojo, las nueces, la canela y la sal en el tazón de un mini procesador de alimentos. Limpiar y procesar hasta formar una pasta espesa.
- Coloque el helado, el hielo y la pasta de dátiles en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave.
- Verter en copas y servir inmediatamente.
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