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Ingredientes
- 600 g de carne de cerdo picada
- 3 huevos
- 250 g de queso emmental rallado
- 150 ml de nata espesa
- 1 cucharadita de semillas de comino molidas
- 2 tazas de harina
- 3 tazas de pan rallado fresco
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal para freír
- 100 g de mantequilla sin sal
- 3 pizcas de sal marina
- 3 pizcas de pimienta negra
Método
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En un tazón, combine la carne de cerdo picada, el huevo, el queso rallado, la crema, la sal, la pimienta negra y las semillas de comino. Dejar en la nevera durante unos 30 minutos o toda la noche.
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Usando 1/2 cucharada, remoje las tazas con agua fría y rellénelas con la mezcla. Con las manos mojadas, hacer albóndigas de chuleta. Añadir la harina, pasar por 2 huevos ligeramente batidos y luego por el pan rallado. Repita con la mezcla restante.
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Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y cuando se derrita, coloca la vieira y fríe lentamente por ambos lados hasta que esté dorada. Déjalos en papel toalla unos minutos, sácales el aceite extra y mételos en un termo redondo para que se mantengan calientes y jugosos.
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Sirva con rodajas caseras y una ensalada de verduras o encurtidos.
equipo
Los grados
Si agrandas las albóndigas, pueden convertirse en hamburguesas de cerdo.
