¡Esta receta de chuleta de cerdo deshuesada es perfecta para una semana y llena de sabor! Con una salsa cremosa de parmesano y albahaca, ¡estas son las mejores chuletas de cerdo que he preparado!
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Si estás buscando una receta fácil con chuletas de cerdo finas, todo hecho en la sartén, ¡la has encontrado! Esta receta es un riff en mi popular receta de pollo cremoso de parmesano y albahaca, pero usan chuletas de cerdo delgadas y deshuesadas. Las chuletas de cerdo son una excelente opción económica para la cena. ¡Son tan baratos y las chuletas de cerdo en rodajas finas se cocinan tan rápido!
Solo tienen problemas con las chuletas de cerdo, que a veces no tienen mucho sabor por sí solas. Bueno, solucionamos el problema con esta salsa cremosa de parmesano y albahaca. Esta salsa es tan buena, súper rica y cremosa, con un agradable toque de sabor de la albahaca y los pimientos rojos asados.
Las chuletas de cerdo deshuesadas y las sartenes son una cena rápida y fácil entre semana
Lo que me encanta de esta receta de chuletas de cerdo a la sartén es que todo se hace en una sartén: ¡solo un plato para limpiar y ni siquiera tiene que encender el horno! Y como son chuletas de cerdo finas y sin hueso, se cocinan muy rápido. Un desafío con las chuletas de cerdo delgadas es que a veces son duras y secas, ¡pero te diré cómo evitar este problema!
¿Cómo se cocinan chuletas de cerdo que no estén secas?
Las chuletas de cerdo tienden a ser magras y, a menudo, se cocinan demasiado. Esto conduce a chuletas de cerdo secas y duras. La clave para obtener chuletas de cerdo jugosas y sabrosas es no cocinarlas demasiado. Esto es especialmente difícil con chuletas de cerdo delgadas porque se cocinan muy rápido. El tiempo de cocción varía según el grosor de la chuleta de cerdo y la temperatura de la sartén, pero encontré mis chuletas de cerdo deshuesadas cocinadas en una sartén unos 4 minutos por cada lado. Lo mejor es dorar a fuego medio-alto para que puedas dorar el exterior sin cocinar demasiado el interior.
¿Cómo saber si se hacen chuletas de cerdo?
La forma mejor y más fácil de saber si las chuletas de cerdo están completamente cocidas es usar un termómetro para carne. El USDA recomienda cocinar las chuletas de cerdo a 145 grados F. El uso de un termómetro para carne elimina las conjeturas y evitará que se cocinen demasiado. Uso un Thermapen, que me encanta. Pero si desea un termómetro más económico, hay muchas opciones excelentes, como ESSA, que tiene críticas muy favorables.
Espero que disfrutes de esta sencilla receta de chuletas de cerdo, y si lo haces, ¡déjame un comentario!
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Curso: cena
Cocina: Americana, Italiana
Palabra clave: cenas de 30 minutos, recetas de chuletas de cerdo, recetas de cerdo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 707.2kcal
Ingredientes
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1 kg de costillas de cerdo deshuesadas
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3 cucharadas de mantequilla
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4 dientes de ajo grandes, picados
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1/2 cebolla amarilla, finamente picada
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3-4 onzas de pimiento rojo asado en rodajas finas
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1/4 de cucharadita de pimentón
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1 1/2 tazas de crema
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1 taza de hojas de albahaca fresca empaquetadas, y más para decorar
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1 taza de queso parmesano recién rallado
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
- Sal a gusto
- al gusto de pimienta negra
Instrucciones
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En una sartén antiadherente a fuego medio a medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta, luego dore, 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharada de mantequilla. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento, el pimentón, el pimiento rojo, la sal y la pimienta. Saltee durante unos cinco minutos, hasta que la cebolla y los pimientos se ablanden.
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Añadir un poco de vino para moler la sartén y llevar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
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Reduce la temperatura a media-baja. Agregue la crema a la sartén y mezcle hasta formar una salsa cremosa. Agregue el queso parmesano, revuelva hasta que se disuelva en la salsa. Pruebe la salsa y ajuste la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Agregue la albahaca, cocine hasta que se ablande, 1-2 minutos.
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Agregue las chuletas de cerdo a la sartén, vuelva a calentar si es necesario. Atender.
Los grados
Esto es genial servido con pasta, pero si quieres mantenerlo bajo en carbohidratos, ¡es genial con coliflor asada!
Nutrición
Tamaño de la porción: 4 porciones Calorías: 707.2kcal | Carbohidratos: 7,69 g | Proteína: 36,73 g | Grasa: 56,73 g | Grasa saturada: 33,07 g | Colesterol: 242,82 mg | Sodio: 841,58 mg | Potasio: 623,31 mg | Fibra: 0,65 g | Azúcar: 1,27 g | Vitamina A: 2316,31 UI | Vitamina C: 13,46 mg | Calcio: 376,35 mg | Hierro: 1,28 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
