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Kalyn Denny, 24 de junio de 2019
Cuando estaba organizando viajes en barco, un anfitrión del lago Powell llamó a estas costillas de soya y jengibre a la parrilla “Las mejores costillas de cerdo del mundo” y las he llamado así desde entonces.
PIN Chuletas de cerdo a la parrilla con jengibre y soja para probar más tarde.
Mi vieja amiga Marlys visitará Utah esta semana, así que no cocina mucho en mi casa mientras probamos algunos de mis restaurantes favoritos de Salt Lake City. Eso significa que hoy no hay una nueva receta; en cambio te recuerdo que hagas estos favoritos Chuletas De Cerdo Con Jengibre Y Soya.
Estas chuletas de cerdo han sido algo que he estado haciendo durante más de 20 años y cuando estaba en un viaje en barco por el lago Powell, a todos les encantó esta receta y un cliente las llamó “Las mejores chuletas de cerdo del mundo”. Desde entonces, los he hecho varias veces para invitados y siempre han sido un éxito.
En los días de Lake Powell solía hacer estas chuletas de cerdo con vermut como ingrediente suavizante en la marinada, pero cada vez que le daba la receta a alguien, no tenían vermut, así que usé vinagre de arroz en esta receta. durante los últimos años. . Las chuletas de cerdo son tan buenas que las cocinaría durante todo el invierno en una parrilla (enlace de afiliado) si no fuera la temporada de asados, así que pruébalo si no tienes una parrilla al aire libre. Y si eres fanático de la carne de cerdo a la parrilla, mira a continuación una carne de cerdo a la parrilla baja en carbohidratos aún más sabrosa.
Cómo hacer chuletas de cerdo a la parrilla con jengibre y soja:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional).
- Solía hacer esta receta con chuletas de cerdo deshuesadas, pero ahora prefiero las chuletas de cerdo con hueso que tienen un poco de marmoleado.
- Cortar es opcional, pero me gusta cortar un poco de grasa y las dos primeras fotos muestran cómo se veían mis chuletas de cerdo antes y después de cortarlas.
- Mezcle el aceite, la salsa de soya, el vinagre de arroz, las hojuelas de chile seco, el puré de jengibre, el puré de ajo y la mostaza seca para hacer la marinada.
- Coloque las chuletas en una bolsa Ziploc resistente o en un recipiente de plástico plano con una tapa que cierre bien. Vierta la marinada sobre las chuletas de cerdo y deje marinar en el refrigerador durante 6 a 8 horas (o un poco más no le hará daño).
- Rocíe la parrilla con spray antiadherente y precaliente la parrilla a temperatura media-alta mientras descarga las chuletas de cerdo y permite que alcancen la temperatura ambiente.
- Cuando la parrilla esté caliente, coloque las chuletas de cerdo en ángulo sobre las parrillas. Cocine durante 4 a 5 minutos (o hasta que vea las marcas de la parrilla cuando levante el borde).
- Luego voltee las chuletas de cerdo para que queden en la esquina opuesta de las parrillas. Hornee otros 4-5 minutos en el primer lado (o hasta que se vean buenas marcas cruzadas al levantar el borde).
- Luego voltee las chuletas de cerdo y cocine otros 4-5 minutos en el segundo lado.
- El tiempo real de cocción dependerá del grosor de las chuletas de cerdo; Las chuletas de cerdo deben estar firmes pero no difíciles de tocar cuando estén listas.
- Para obtener los mejores resultados, use un termómetro para carne de lectura instantánea (enlace afiliado) y cocine la carne de cerdo hasta que alcance una temperatura central de 145F.
- ¡Sirve chuletas de cerdo a la parrilla con jengibre y soya y disfruta!
Coma una comida baja en carbohidratos:
La chuleta de cerdo que se muestra en la imagen solo se sirve con una ensalada simple de lechuga y aceitunas con vinagreta baja en carbohidratos comprada en la tienda, pero sería excelente si se sirve con espárragos crudos, rábanos y ensalada de queso feta bajo en carbohidratos o ensalada mexicana picante para harina baja en carbohidratos.
Más carne de cerdo a la parrilla baja en carbohidratos:
Brochetas de cerdo con chile y mostaza ~ Kalyn’s Kitchen Chuletas de cerdo griegas especiadas con limón y orégano ~ Kalyn’s Kitchen Kalyn’s Kitchen ~ Kalyn’s Kitchen
Ingredientes
Ingredientes
ingredientes marinados
-
1/4 taza de aceite de maní (u otro aceite de alta temperatura)
-
1/4 taza de salsa de soya o aminos de coco
-
1/4 taza de vinagre de arroz (ver notas)
-
1 cucharadita de hojuelas de chile seco (ver notas)
-
2 cucharaditas de puré de jengibre (también llamado jengibre en polvo)
-
2 cucharaditas de puré de ajo (también llamado ajo picado)
-
1 cucharadita de mostaza seca
Instrucciones
- Recorte un poco de grasa de las chuletas de cerdo según lo desee y colóquelas en una bolsa Ziploc o en un recipiente de plástico plano con una tapa que cierre bien.
- Mezcle el aceite, la salsa de soya, el vinagre de arroz, las hojuelas de chile seco, el puré de jengibre, el puré de ajo y la mostaza seca para hacer la marinada.
- Vierta la marinada sobre las chuletas de cerdo y deje marinar durante 6 a 8 horas o más.
- Cuando esté listo para cocinar, retire las chuletas de cerdo de la nevera, escúrralas en un colador colocado en el fregadero y deje que alcancen la temperatura ambiente.
- Rocíe la parrilla con spray antiadherente y precaliente la parrilla a fuego medio.
- Coloque las chuletas de cerdo en ángulo con respecto a las rejillas y cocine durante 4-5 minutos (o hasta que vea buenas marcas de parrilla cuando levante el borde).
- Voltee las chuletas de cerdo para que vayan a la esquina opuesta de las parrillas y cocine otros 4-5 minutos (o hasta que vea buenas marcas cruzadas cuando levante el borde).
- Voltee las chuletas de cerdo y cocine otros 4-5 minutos en el segundo lado o hasta que las chuletas de cerdo estén firmes pero no difíciles de tocar. (El tiempo real de cocción dependerá del grosor de las chuletas de cerdo.
- Use un termómetro para carne de lectura instantánea (enlace afiliado) y cocine a 145F para obtener mejores resultados.
Los grados
Usé pimienta de Alepo para esta receta. Puedes usar pimienta de cayena, pero reduce la cantidad lo suficiente. No use vinagre de arroz sazonado que contenga azúcar.
Información nutricional:
Actuación:
6 6
Tamaño de la porción:
1
Calorías: 420 Grasa total: 27 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 16 g Colesterol: 132 mg Sodio: 685 mg Carbohidratos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 41 g
Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Las chuletas de soya a la parrilla y las chuletas de cerdo con jengibre son un gran aperitivo para cualquier fase de la dieta original de South Beach y los planes de comidas bajas en carbohidratos, incluido Paleo o Whole 30 si usa aminoácidos de coco y un aceite. South Beach recomienda carne con menos del 10% de grasa, por lo que deberá reducir la grasa.
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