Chuletas de cerdo rellenas bajas en carbohidratos – Recetas de la tía Bee ¡BUENOS DÍAS! Chicos, hoy les tengo una deliciosa sorpresa a nuestros amigos de low carb!!! Como les dije la semana pasada, mi hermosa hermana (que casualmente es CASI la desarrolladora de recetas) está cocinando con bajo contenido de carbohidratos y continúa preparando estos platos increíbles para ella y su familia, y ahora puedo compartirlos con ustedes. ! Y para aquellos de ustedes que NO son bajos en carbohidratos, esta receta sería GENIAL servida encima de nuestro arroz pilaf favorito. ¡Maldita sea, escribir estas publicaciones en la mañana me da hambre LOL! ¡Buenos días a todos!
Chuletas de cerdo rellenas bajas en carbohidratosIngredientes2 chuletas de cerdo gruesas, rellenas 1/2 cebolla mediana picada 1/2 taza de salchicha ahumada cortada en cubitos 4 oz de queso crema 1/4 taza de queso azul o gorgonzola (opcional) ramitas de hojas de tomillo o 1 cucharadita de tomillo seco 4 rebanadas de tocino sal y pimienta
Indicaciones:
Precalentar el horno a 400 grados.
Tome las chuletas de cerdo y escúrralas con cuidado de no cortarlas (¡o pídale a su carnicero que lo haga!). Sazone con sal y pimienta y reserve.
Saltee la cebolla picada y la salchicha ahumada a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada. (La grasa creada por la salchicha es suficiente y no se necesita aceite/mantequilla adicional).
Coloque el queso crema en un tazón y, con una espumadera, agregue la cebolla y la salchicha, seguido del queso azul/gorgonzola (opcional) y el tomillo. Mezcle hasta que esté combinado.
Usando la grasa restante en la sartén, dore el exterior de las chuletas de cerdo, teniendo cuidado de no “cocinar”. Desea que permanezcan maleables, por lo que será más fácil rellenarlos.
Agregue la mitad de la mezcla de queso crema a cada chuleta de cerdo y cierre, asegurando con hilo de cocina o un palillo. Esto será confuso y muy imperfecto. No hay problema, ¡vamos! ?
Envuelva las rebanadas de tocino alrededor de las chuletas de cerdo. (NOTA: si usa tocino en rodajas gruesas, debe cocinarlo previamente por la mitad antes de agregarlo a las chuletas de cerdo para evitar que el tocino se empape).
Hornee a 400 grados durante unos 20-25 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 155 grados y los jugos estén claros. ¡Que la pases bien!
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