Las costillas de cerdo y las papas fritas picantes son una comida completa en una asadera. Listo en menos de media hora, puede servir estas chuletas de cerdo a la barbacoa la mayoría de las noches de la semana para una cena fácil, sin importar lo ocupado que esté.
Las cenas horneadas son una excelente manera de llevar la cena a la mesa en las noches ocupadas de la semana, y esta receta fácil de chuletas de cerdo especiadas y papas a la barbacoa es una de mis nuevas favoritas.
Es muy fácil hacer chuletas de cerdo a la barbacoa en el horno. Solo toma alrededor de 30 minutos y solo necesita una bandeja para hornear, por lo que la limpieza es fácil. Es la receta de cena perfecta para cualquier noche de la semana.
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Ingredientes que necesitarás
Necesitará estos ingredientes a mano para hacer estas deliciosas chuletas de cerdo a la barbacoa:
- Costillas de cerdo – Cada chuleta debe tener aproximadamente 4 onzas cada una y aproximadamente 1-1.5 pulgadas de grosor. Tener un tamaño constante ayuda a garantizar que las chuletas de cerdo se cocinen en la misma cantidad de tiempo.
- especias – Necesitará chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, una pizca de pimienta de cayena, sal kosher y pimienta negra.
- Aceite de oliva – Si lo prefieres, puedes utilizar otro aceite de sabor ligero.
- Patatas – Usamos boniato y patata Yukon Gold, peladas y troceadas.
- cebolla roja – Puedes usar cebolla amarilla si es todo lo que tienes a mano.
- Salsa de barbacoa – Cualquier sabor o marca funcionará. Nos gusta un poco picante, como nuestra salsa casera.
- mostaza de Dijon – Para un poco de sabor extra y una patada ligera.
- Lima – El limón le da un poco de frescura a la receta.
- cilantro fresco – Si eres una de esas personas que no soportan el cilantro, puedes saltarte este.
Si estás buscando otras recetas de chuletas de cerdo, no dejes de probar nuestras chuletas de cerdo instantáneas con salsa de champiñones, chuletas de cerdo asadas o chuletas de cerdo en la freidora.
Instrucciones
Paso 1: Preparar el horno. Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2: Sazone las costillas. Mientras el horno se calienta, frote el exfoliante seco en un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
Luego seque ligeramente las chuletas de cerdo con una toalla de papel, luego extienda 1 cucharada de aceite de oliva entre ellas, cubriendo todo alrededor. Divide la salsa seca entre las dos costillas y frota por todos lados.
Paso 3: Preparar las patatas. En un tazón mediano, saltee las papas y la cebolla roja en 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
Una vez sazonadas, extiéndelas en la mitad de una asadera grande, luego coloca las chuletas de cerdo junto a ellas en el otro lado.
Paso 4: Cocine las papas y las costillas. Coloque la fuente en el horno y cocine por 15 minutos.
Paso 5: Prepare la mezcla de barbacoa y termine de cocinar. Mientras cocina, combine la salsa barbacoa, la mostaza Dijon y 1 cucharadita de jugo de limón (guarde el resto del limón para más tarde) en un tazón pequeño.
Después de 15 minutos, retire con cuidado las costillas y las papas del horno, luego extienda la salsa barbacoa sobre cada una de las costillas antes de volver a colocarlas en el horno por otros 5 minutos.
Revise las chuletas de cerdo para asegurarse de que estén a 145 grados F antes de dejar de cocinar.
Una vez que las chuletas de cerdo estén bien cocidas, sírvalas inmediatamente con una pizca de limón restante y una guarnición de cilantro.
La mejor salsa barbacoa para usar
Tenemos una gran receta casera de salsa barbacoa. Es picante con un toque de dulzura, en lugar de ser súper dulce como muchas opciones compradas en la tienda. Para esta receta, sugerimos una barbacoa picante para complementar las especias en el aliño seco, pero puede usar cualquier marca y nivel de dulzura que prefiera.
Cuanto tiempo cocinar costillas de cerdo
Los tiempos de cocción de las chuletas de cerdo pueden variar según su grosor total. Para la mayoría de nuestras recetas, incluida esta, tendemos a usar cortes más delgados de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Cuando use chuletas de cerdo de aproximadamente una pulgada de grosor, solo necesita entre 15 y 20 minutos para cocinarlas a la perfección.
Siempre se debe comprobar con un termómetro. Las chuletas de cerdo están listas cuando alcanzan una temperatura interna de 145 grados F.
Cómo hacer esto por adelantado
Como la mayoría de las chuletas de cerdo, estas chuletas de cerdo a la parrilla se sirven mejor recién salidas del horno. Cuando recalientas las costillas, tienden a secarse.
Sin embargo, si desea prepararlos con anticipación, puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
Para recalentarlos, te recomendamos que los cortes en rodajas y los cocines en el microondas durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que estén bien calientes. Si lo prefieres, puedes calentarlos en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes.
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Chuletas de cerdo y patatas picantes en una sartén
Chuletas de cerdo y papas fritas son una comida completa de chuletas de cerdo asadas perfectamente tiernas y papas que están listas en 30 minutos.
- 4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 4 onzas cada una. 1-1.5 pulgadas de espesor
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Picar la pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 batata, pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 2 papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 cebolla morada, cortada en aros finos.
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de salsa barbacoa, cualquier sabor servirá. Nos gusta uno que es un poco picante
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 limón, dividido
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Realiza una exfoliación en seco. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta. Mezcla.
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Seque ligeramente las chuletas de cerdo con una toalla de papel, luego divida 1 cucharada de aceite de oliva entre ellas, cubriéndolas por todos lados.
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Divida el condimento seco frotado de manera uniforme entre las chuletas de cerdo, frotándolo por todos lados.
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En un tazón mediano, saltee las papas y la cebolla roja en 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
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Extienda las verduras en la mitad de una asadera grande.
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En un tazón pequeño, combine la salsa barbacoa, la mostaza Dijon y 1 cucharadita de jugo de limón (guarde el resto del limón para más adelante). Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Coloque las chuletas de cerdo en la otra mitad de la sartén y cepille con la salsa barbacoa.
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Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 20 minutos o hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 145 grados F.
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Sirva inmediatamente con una pizca de limón restante y una guarnición de cilantro.
Tamaño de la porción: 1 chuleta de cerdo, Calorías: 441 kcal, Carbohidratos: 40 g, Proteínas: 33 g, Grasas: 17 g, Grasas saturadas: 4 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 9 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 90 mg, Sodio: 943 mg, Potasio: 1224 mg, Fibra: 6 g, Azúcar: 10 g, Vitamina A: 9280 UI, Vitamina C: 24 mg, Calcio: 69 mg, Hierro: 3 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
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