chuletones salteados

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Bistecs a la parrilla con pimienta: ¡mejores que en cualquier restaurante! Solomillo de ternera untado en aceite de oliva y aliñado con pimienta negra, pimiento rojo, limón, sal, tomillo, ajo en polvo y perejil. ¡Tan simple y tan delicioso! ¡Nunca harás otra receta de bistec!

Los bistecs a la parrilla son mejores que cualquier restaurante

No sé ustedes, pero yo voy a comer bistec casero en brocheta todos los días de la semana. Los filetes que asamos en casa siempre son 1000 veces mejores que los que comemos en cualquier restaurante. Me gustan mis filetes sazonados con algo más que sal y pimienta. También me encanta el sabor que una parrilla de carbón le da a los bistecs. No se puede replicar en un restaurante.

¡Estos solomillos picantes son realmente deliciosos! Lo hicimos el fin de semana y nos encantó. Son muy simples de hacer y tienen un sabor increíble. Asamos dos bistecs y tenemos sobras para el almuerzo. ¡Mmm!

Cómo sazonar bistecs ribeye para asar a la parrilla

¡Estos chuletones picantes están llenos de un sabor INCREÍBLE! El masaje en seco es muy fácil de hacer. Pimienta negra, pimiento rojo, limón, tomillo, sal, ajo en polvo y perejil. Puede hacer esto con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético.

Para condimentar los filetes, basta con poner un poco de aceite sobre los filetes y espolvorear ambos lados con la salsa. Es posible que te quede algo de vendaje. ¡Guarde hasta la próxima vez para encender la parrilla para estos deliciosos Spicy Ribeye!

Dejé los filetes sazonados en el refrigerador durante al menos una hora antes de asarlos. Esto dará tiempo a que los sabores maduren para desarrollarse y sazonar la carne.

Cómo cocinar filetes de solomillo en una parrilla de carbón

Unos 20 minutos antes de asar a la parrilla, retire los filetes de la nevera y déjelos reposar a temperatura ambiente. Prepara la parrilla de carbón. Cuando termine de asar, agregue los filetes y cocine hasta alcanzar la temperatura deseada.

Usamos un motor de arranque de carbón en lugar de un líquido para encendedores. Si nunca ha usado un aperitivo de chimenea de carbón, cambiará la forma en que asa a la parrilla. ¡El líquido más ligero es el peor! Sobrecarga la comida con un sabor químico. El motor de arranque de carbono no utiliza un líquido para encendedores. Usa el periódico para encender las brasas. No se agrega ningún sabor funky a la comida. Aquí hay una excelente publicación, con video, sobre cómo usar un iniciador de carbón: https://www.plainchicken.com/2014/05/grilling-101-how-to-use-charcoal-starter.html

¿Cuánto tiempo para cocinar filetes de solomillo?

El tiempo de cocción del bistec dependerá de la densidad y temperatura que prefieras. Para un bistec de 1,25 a 1,5 pulgadas de grosor, cocine el bistec durante 4-5 minutos, luego voltéelo. Continúe cocinando hasta alcanzar la temperatura interna deseada: alrededor de 3 a 5 minutos para poco hecho, de 5 a 7 minutos para medio y de 8 a 10 minutos para medio bueno. Tenga en cuenta que todas las cuadrículas son diferentes. Use un termómetro para carne para verificar que la carne esté a la temperatura deseada.

Raro – 120ºF – Centro rojo fresco
Medio raro – 130ºF – Centro rojo vivo
Medio – 140ºF – Centro rosa
Pozo medio – 150ºF – Centro ligeramente rosado
Bien hecho – 160ºF – Sin rosa, cocido

Qué servir con chuletones salteados

Estos filetes picantes eran tan buenos. ¡Realmente mejor que cualquier bistec que obtengas en un restaurante! Servimos estos filetes con papas y ensalada. Estas son algunas de nuestras guarniciones favoritas del blog que combinan bien con bistecs con borde de pimienta:

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