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Una delicia mexicana divertida y sabrosa, estos churros caseros son rápidos de hacer, tan deliciosos, ¡y son la merienda o postre perfecto!
UN POSTRE MEXICANO DIVERTIDO
¿Alguna vez has comido churros en Disneylandia? Siempre que voy tengo que dejar sitio para unos churros! ¿A quién no le gusta una golosina frita envuelta en una mezcla de azúcar y canela? Sé que lo haces y esta receta es la que hacemos cuando anhelamos nuestra delicia favorita de Disneyland. Hacen una gran merienda o postre. Una vez que empieces a hacerlos tú mismo, no podrás parar. ¡Nada sabe mejor que los churros frescos! Así que si te gustan los churros o nunca has probado a hacerlos tú mismo, entonces tienes que hacer esta receta de churros caseros.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Qué tipo de aceite es mejor para freírlos?
Necesitas un aceite que sea bueno a altas temperaturas, así que te recomiendo aceite de cacahuete, aceite de soja, aceite de maíz o aceite de girasol.
¿De qué están hechos los churros?
Están hechos con una pasta choux que es básicamente una masa horneada (de aspecto pastoso) que se hincha cuando se cocina o se fríe.
¿Le pones huevo a los churros?
Sí. Es un ingrediente imprescindible en la masa de los churros. Ayuda a unir todo.
¿Por qué mis churros no están crujientes?
Esto generalmente se debe al hecho de que la masa se transportó al aceite antes de que el aceite alcanzara la temperatura correcta. Luego permanece en el aceite y lo absorbe mientras el aceite aún se está calentando. Asegúrese de usar un termómetro de cocina para mantener una temperatura constante mientras fríe.
¿Los churros tienen que ser tiernos o crujientes?
Un poco de los dos. El exterior debe estar ligeramente crujiente, mientras que el interior debe ser suave y tierno.
¿Qué puedo servir con churros?
¡Nos encanta servirlo con una salsa casera de chocolate o caramelo! ¡Mi salsa de caramelo salado funciona perfectamente con ellos!
¿Por qué mis churros están crudos por dentro?
Su aceite probablemente estaba demasiado caliente. Entonces, el exterior se vuelve marrón muy rápido, pero el interior no ha tenido tiempo de cocinarse por completo. Un termómetro de aceite es esencial y asegúrese de no sacar trozos muy grandes de masa.
¿Cómo se almacenan los churros sobrantes?
Lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético forrado con papel absorbente a temperatura ambiente, donde pueden durar hasta 2 días. Guardarlos en el refrigerador los empapará. Estos también se pueden congelar. Coloque los churros enfriados en una bolsa para congelar y se pueden congelar hasta por 1 mes. Para descongelar, retirar en la nevera durante la noche. Para recalentarlos, hornéelos en el horno a 350 grados F durante 10 minutos o colóquelos en la freidora durante unos minutos.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Agua
- azúcar granulada
- sal
- mantequilla salada
- vainilla
- harina de uso general
- huevo
- aceite vegetal, para freír
- parte inferior de la pierna
CÓMO HACER CHURROS CASEROS:
En un tazón pequeño, combine ½ taza de azúcar blanca y 1 cucharada de canela en una cacerola mediana. Deja eso a un lado. Lo usarás para rebozar los churros más tarde.
Para preparar la masa: En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue el agua, el azúcar blanca, la sal y la mantequilla. Llévalo al fuego. Apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla.
Luego agregue la harina. Deberá mezclar esto durante un minuto más o menos, hasta que quede suave y espeso. Comenzará a despegarse de los bordes de la sartén. Transfiera la masa espesa a un tazón grande y déjela enfriar durante al menos 10 minutos.
Mientras la masa se enfría, vierta el aceite en una sartén grande para freír. Desea que el aceite tenga aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Recomiendo comenzar el aceite a fuego medio y usar un termómetro de caramelo para verificar la temperatura y asegurarse de que se caliente alrededor de 350 a 360 grados Fahrenheit. Esto es importante porque si el aceite se calienta demasiado, freirás rápidamente el exterior del churro, pero el interior no se cocinará completamente y terminarás con un centro quemado, pegajoso y poco cocido. Coloca una toalla de papel en un plato al lado de la sartén para escurrir los churros más tarde.
Ahora que su masa se ha enfriado un poco, use un batidor manual para batir el huevo en la masa hasta que esté bien mezclado. Empieza a batir nada más colocar el huevo para que no se empiece a cocinar.
Colocar la masa de churros en una manga pastelera provista de punta de estrella o flor.
(Nota importante: debe tener una manga pastelera resistente para esto. No recomiendo usar una bolsa de plástico delgada o una manga pastelera desechable cuando intente empujar la masa a través del extremo de la tubería. Una manga pastelera de silicona reutilizable es realmente lo mejor. ¡Aprendí de la manera difícil!)
Sazone los churros en tiras de 4-5 pulgadas de largo, directamente en el aceite caliente, usando las tijeras para cortar la masa.
Fríe unos cuantos churros a la vez, pero no los apiles. Tardarán unos 5 minutos en cocinarse por completo, pero flotarán en el aceite cuando los viertas, así que dales la vuelta durante 2,5 minutos para que se doren por ambos lados.
Al sacar cada churro del aceite, envuélvelo rápidamente en papel absorbente.
A continuación, colóquelo inmediatamente en la mezcla de azúcar y canela, mezcle bien y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.
¡Sirva inmediatamente con salsa de chocolate o caramelo o ambas!
¡Que la pases bien!
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churros caseros
Una delicia mexicana divertida y sabrosa, estos churros caseros son rápidos de hacer, tan deliciosos, ¡y son la merienda o postre perfecto!
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Ingredientes
Para el recubrimiento:
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela
Para los churros:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal
- 5 cucharadas de mantequilla salada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 4-6 tazas de aceite vegetal para freír
Sello opcional:
- Sirope de caramelo y chocolate
# wprm-toggle-switch-848042307 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine ½ taza de azúcar blanca y 1 cucharada de canela en una cacerola mediana. Deja eso a un lado. Lo usarás para rebozar los churros más tarde.
- Para preparar la masa: En una cacerola grande a fuego medio-alto, agregue agua, 2 cucharadas de azúcar, sal y mantequilla. Llévalo al fuego. Apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla.
- Luego agregue la harina. Deberá mezclar esto durante un minuto más o menos, hasta que quede suave y espeso. Comenzará a desprenderse de la sartén y casi se verá como una masa quebrada.
- Transfiera la masa espesa a un tazón grande y déjela enfriar durante al menos 10 minutos.
- Mientras la masa se enfría, vierta el aceite en una sartén grande para freír. Desea que el aceite tenga aproximadamente 2 pulgadas de profundidad.
- Recomiendo comenzar el aceite a fuego medio y usar un termómetro de caramelo para verificar la temperatura y asegurarse de que se caliente alrededor de 350 a 360 grados Fahrenheit. Esto es importante porque si el aceite se calienta demasiado, freirás rápidamente el exterior del churro, pero el interior no se cocinará completamente y terminarás con un centro quemado, pegajoso y poco cocido.
- Coloca una toalla de papel en un plato al lado de la sartén para escurrir los churros más tarde.
- Cuando la masa de churros se haya enfriado un poco, use un batidor manual para batir el huevo en la masa hasta que esté bien mezclado.
- Colocar la masa de churros en una manga pastelera provista de punta de estrella o flor. Esta masa es MUY espesa. Se debe usar una manga pastelera resistente; consulte mis notas a continuación.
- Sazone los churros en tiras de 4-5 pulgadas de largo, directamente en el aceite caliente, usando las tijeras para cortar la masa. No llene demasiado la sartén o no se cocinarán de manera uniforme; trabaje en lotes.
- Debe tomar alrededor de 5 minutos para cocinar completamente. Voltéelos una vez durante la cocción para asegurarse de que ambos lados estén dorados de manera uniforme.
- Inmediatamente después de sacar cada churro del aceite, envuélvelo rápidamente en papel absorbente. Luego coloque en la mezcla de azúcar y canela, mezcle para cubrir y coloque sobre una rejilla para enfriar.
- Continuar con el resto de los churros.
- Servir inmediatamente con salsa de chocolate o caramelo.
Los grados
- Nota importante: para ello necesitas una manga pastelera resistente. No recomiendo usar bolsa de plástico ni mangas pasteleras finas desechables. La masa tiene casi la consistencia de la masa, es muy espesa, por lo que una manga pastelera se rompe fácilmente cuando intenta empujar la masa por el extremo de la tubería. Una manga pastelera de silicona reutilizable es realmente la mejor, lo prometo, lo aprendí de la manera más difícil.
- Salsas para mojar no incluidas en el valor nutricional.
- Puede duplicar fácilmente esta receta para tener más a mano o guardarla para más adelante.
- Estos se pueden congelar, vea mis consejos sobre cómo hacer esto.
- Use un termómetro para dulces para mantener una temperatura constante.
Nutrición
Calorías: 96kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 1g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 106 mg | Potasio: 16 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 126 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 9 mg | Hierro: 1 mg Descargo de responsabilidad nutricional
“Mississippi Roast Pork with Crock Pot (+ Video)
