Ralla el queso cheddar en trozos grandes con un rallador, como rallar zanahorias. Para una gran cantidad, puede usar la cuchilla ralladora de zanahorias de su procesador de alimentos. Si no tienes una sandwichera, puedes hacerlos en una sartén con una sartén pequeña encima.
Receta cortesía de MODERN COMFORT FOOD: The Barefoot Contessa Cookbook. Copyright © 2020 por Ina Garten. Fotografía por Quentin Bacon. Publicado por Clarkson Potter, un sello de Penguin Random House. – Alimentos 52
Ingredientes
-
12 rebanadas (1/4 de pulgada de grosor) de buen pan blanco horneado
-
1/4 libra (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
-
1 (8.5 oz) de chutney de mango enlatado (como Stonewall Kitchen)
-
3 tazas (8 oz.) de queso cheddar blanco rallado extra crujiente (ver notas del autor)
indicaciones
-
Coloque 6 rebanadas de pan en una tabla de cortar y cepille generosamente cada rebanada con mantequilla. Voltee las rebanadas y extienda 1 1/2 cucharadas de chutney en cada una. Coloque 1/2 taza de queso cheddar de manera uniforme en cada rebanada y coloque las 6 rebanadas de pan restantes encima de cada sándwich. Cepille generosamente la superficie con la mantequilla derretida.
-
Calienta una prensa para sándwiches (ver Notas del autor) y asa los sándwiches según las instrucciones de la máquina, hasta que el pan esté dorado por ambos lados y el queso cheddar comience a derretirse. Coloca los sándwiches en una tabla de cortar y corta cada uno por la mitad en diagonal. Servir caliente.
