Esta es mi variación de una bebida de frutas y vino que en Alemania se llama “Bowle”. Necesitarás fruta suave y madura para hacer esta bebida, y las ciruelas mirabelle serían ideales. Usé una ciruela de cereza dorada local, pero las ciruelas shiro japonesas también servirían. Cualquier ciruela dulce con pulpa amarilla estaría bien para usar. (Las ciruelas cereza en mi foto aún no están lo suficientemente maduras para esta bebida, pero maduran rápidamente). Algunas de las fotos muestran la primera etapa de esta bebida, mientras que otras ilustran la bebida después de agregar varias cantidades de crème de cassis. Tanto por el color como por el sabor, me encanta la combinación del dulce cassis morado con la acidez persistente incluso de las ciruelas amarillas más dulces. También estoy impresionado con los tonos que puedes crear con esta combinación. ¡Me hace pensar que debería haberme formado para una carrera en la industria de bebidas! La adición de hielo picado es opcional. ¡Saludos! ¡Apuro! – salvia verde
QUIÉN: Sagegreen es un profesor de arquitectura paisajista que podría querer considerar una carrera como camarero. QUÉ: una bebida dulce de color púrpura para tomar a orillas del Rin (o mientras ves The Sound of Music). CÓMO: Remoje las ciruelas amarillas cubiertas de azúcar en vino blanco seco durante la noche y disfrútelas al día siguiente. POR QUÉ NOS ENCANTA: Ya estás usando frutas de verano para postres y ensaladas, ¿por qué no agregarlas también a tus bebidas? Es una bebida dulce y muy sencilla que nos encantaría tomar junto a la piscina mientras se pone el sol el Día del Trabajo. – Editores
Ingredientes
-
2 tazas de ciruelas maduras, dulces y preferiblemente amarillas, deshuesadas y cortadas en trozos
-
1/2 a 3/4 taza de azúcar morena orgánica, dependiendo del sabor y acidez de las ciruelas
-
Botella de 750ml de vino blanco seco, un Riesling o Riesling Sylvaner
-
1 Crème de cassis (1 cucharada a 1 onza por bebida)
-
1 ramita de lavanda u otra hierba como la menta, para decorar
-
1 puñado de hielo picado, si se desea
indicaciones
-
Después de cortar las ciruelas en cubitos, mézclalas con el azúcar en una jarra grande o en un tazón de boca ancha. Deja reposar las ciruelas y el azúcar durante unos 30 minutos. Usa azúcar al gusto, pero necesitarás un poco de azúcar para que funcione.
-
Luego vierta toda la botella de vino.
-
Cubra y refrigere durante la noche para que la fruta absorba el alcohol.
-
La noche siguiente, si lo desea, vierta la bebida fría sobre hielo picado en copas de vino de ala ancha. Asegúrese de que cada bebida también contenga fruta.
-
Agregue la cantidad deseada de crème de cassis a cada bebida. Una cucharada hará que tu bebida tenga un delicioso color ciruela pálido y una onza la convertirá en un espeluznante color púrpura. (Haga clic en mis fotos para ver la gama.)
-
Adorne cada bebida con una hierba fresca; Recomiendo la lavanda, pero la menta también es buena.
