Cocine los mariscos con salsa de mantequilla de ajo

por: Katerina Petrovska Publicado: 23 de julio de 2021

esto delicioso cocinar los mariscos ¡contiene salchicha ahumada, camarones, patas de cangrejo, maíz jugoso, papas blandas y más! Realmente hay algo para todos en esta receta de cena de mariscos rellenos.

Receta fácil para cocinar mariscos

Si no puedes decidir qué cenar esta noche, este guiso de pescado resolverá todos tus problemas. Tiene de todo y por todo me refiero a camarones, patas de cangrejo, chorizo, choclo y papas. Es un poco, ¿no?

El maíz y las papas se cocinan hasta que estén absolutamente tiernos, la carne se sazona a la perfección en un caldo sabroso y se garantiza un estómago feliz y lleno en todo momento.

La mejor parte de esta comida es que todo se puede preparar en menos de una hora. Con toda esa comida, uno pensaría que llevaría mucho más tiempo, ¡pero el proceso es bastante rápido! Y, después de que todo esté cocinado, solo te queda elegir los toppings que prefieras, servir con limón y ya puedes disfrutarlo.

Entonces, si eres un gran fanático de los mariscos o simplemente quieres probar algo nuevo, es una buena idea dejar espacio para el pescado fácil de cocinar en tu plan de comidas. ¡No te arrepentirás de hacerlo! ¿La mejor parte? ¡Ni siquiera necesitas sacar platos y utensilios! Leer:

que vas a necesitar

¿Qué necesitas para hacer realidad esta cena? ¡Buena pregunta! Aquí están todas las necesidades de hervir mariscos que desea recopilar:

Aceite vegetal: Para cocer la salchicha. También puede usar cualquier otro aceite de cocina que tenga a mano (canola, oliva, etc.).
Salchicha ahumada: Corta la salchicha en rebanadas de ½ pulgada antes de comenzar.
Ajo: Para un gran sabor.
Condimento: Me gusta mantenerlo lo suficientemente simple y solo usar la salsa de laurel y las hojas de laurel.
Caldo: Mi favorito para esta receta es el caldo de pollo bajo en sodio. También puedes usar caldo de verduras si gustas.
Cascada: Mezclar con caldo y cerveza.
Cerveza: Usa tu cerveza favorita. (Lager clara tiende a funcionar bien).
Maíz: Corte el maíz en trozos de 2 pulgadas antes de comenzar, para que se cocine más rápido.
Patatas: Me gusta usar papas alargadas o papas yukon gold.
Frutos del mar: Reúna algunas patas de cangrejo precocidas y camarones crudos.
Manteca: Derretido. Puede ser salado o sin sal.
Para decorar: Me gusta adornar esta comida con pimienta negra recién molida y perejil fresco picado.
Atender: Esto es opcional, pero suelo servir pescado cocido en capas de papel periódico, con rodajas de limón y salsa picante.

Cómo hacer hervir un marisco

Mientras que el pescado hierve requiere muchos ingredientes, el proceso de cocción sigue siendo bastante simple. Primero dorarás la salchicha andouille, luego formarás el caldo. Luego agrega el resto de los ingredientes y cuando todos los componentes estén cocidos ¡ya puedes empezar a servir!

Así es como construyo mis burbujas de pescado:

Cocinar la salchicha: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de salchicha al aceite caliente y cocine hasta que se doren por todos lados. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos.
Agregue el condimento Old Bay: Luego agregue el caldo, el agua, la cerveza y las hojas de laurel. Agregar el maíz y las papas y llevar a ebullición.
Deja que hierva: Reduzca el fuego y cocine, sin tapar, de 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Añadir las patas de cangrejo y las gambas: Seguir cocinando hasta que los langostinos estén cocidos. Retire del fuego y escurra, reservando 1 taza de líquido. Batir la mantequilla derretida en la 1 taza de líquido reservada. Vierta la mezcla de mantequilla sobre los mariscos.
Prepárate para servir: Extienda algunos periódicos sobre una mesa y coloque el hervor de mariscos justo encima de los periódicos. Sazone con pimienta fresca picada. Decorar con perejil. Sirva con rodajas de limón y salsa picante al lado.

como cocinar mariscos

Incluso si ha leído todo el proceso, pensé que sería útil desglosar los tiempos de cocción específicos para cada pieza de pescado. Como todos son diferentes, puede ser difícil programar todo para que cada ingrediente se cocine a la perfección.

Aquí está el desglose:

patas de cangrejo de las nieves tardará 3-5 minutos en hervir ya que están precocinados. Si decide usar cangrejo fresco, puede tardar hasta 20 minutos en cocinarse.
camarón crudo por lo general toma 2-3 minutos para hervir.
Además, aunque no sea un pez, salchicha ahumada Debería tomar alrededor de 2 minutos para dorarse.

consejos para el éxito

¿No es esta comida tan colorida y divertida? Me encanta cómo se ve cuando se sirve en los papeles con todos los adornos.

De todos modos, aquí hay algunos consejos rápidos para ayudarlo a obtener los mejores resultados con mariscos cocidos:

¿Tengo que mantener estos mismos ingredientes? ¡No, siéntete libre de cambiarlo! Puedes añadir langostas, almejas, mejillones, otro tipo de embutidos, etc. La verdad es que casi cualquier proteína funciona en esta cena.
Usa verduras frescas: Si bien el uso de mariscos congelados funciona bien aquí, recomendaría usar maíz fresco para obtener mejores resultados. Además, siéntase libre de agregar vegetales adicionales como mejor le parezca: ¡las judías verdes o los guisantes pueden ser un toque divertido!
No cocine demasiado los camarones: Los langostinos demasiado cocidos se vuelven masticables (¡terrible! :/), por lo que si el cangrejo tarda más de lo esperado en cocinarse, probablemente querrás quitar todos los langostinos completamente cocidos de la sartén.
Cocer las patatas por separado: Las papas pueden tardar mucho en hervir, así que si te preocupa que no estén lo suficientemente tiernas, siéntete libre de hervirlas por separado y agregarlas después de que hierva el maíz. Sin embargo, si sigues las instrucciones de la receta, esto no debería ser un problema.
Para un hervor más picante: Agregue algunas hojuelas de chile si desea que sus mariscos estén un poco más picantes.

sugerencias de servicio

Sé que ya hay mucha comida, ¡pero puedes servir este pescado hervido con guarniciones si quieres! Aquí hay algunas ideas si eso te suena bien:

Ensalada: Me gusta hacer una gran ensalada verde para compartir con todos, oa veces ensalada de col si hace calor. ¡La ensalada de patata también es un ganador!
Pan de molde: Mis pequeños siempre aprecian el pan de ajo si está disponible, o incluso las tostadas con mantequilla.
Vegetales asados: El brócoli asado, los espárragos y otras verduras combinan perfectamente con este plato.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Refrigere esta comida en un recipiente hermético durante 3-4 días. ¡Hace excelentes sobras para el almuerzo!
Para recalentar, agregue un poco de caldo de pollo a una sartén con las sobras y cocine a fuego lento hasta que todo esté bien caliente. No recomiendo las sobras del microondas.

¡GUSTAR!

# wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-33); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-50); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-33 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-50 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-66 stop {stop-color: # 343434; } 5 de 8 votos