¡Sirva estas esponjosas empanadas de cóctel en esta lujosa salsa de mantequilla de ajo para un aperitivo de fiesta fácil de preparar que seguramente será un éxito!
No puedes organizar una fiesta para untar sin empanadas de cóctel. Estos se pueden servir con un palillo o un tenedor para masticar. Alternativamente, utilícelos para hacer una cena familiar reconfortante sirviéndolos en una cama de fideos de huevo.
Cóctel De Albóndigas En Salsa De Mantequilla De Ajo
Las albóndigas de cóctel en salsa de mantequilla de ajo son excelentes para empezar una fiesta, no solo son fáciles de preparar con los ingredientes que tienes a mano, sino que, lo que es más importante, son geniales. Las albóndigas se sazonan con hierbas secas al estilo italiano, lo que hace que la mantequilla de ajo sea una salsa ideal para las albóndigas.
Esta receta hace una libra de albóndigas, pero puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta según sus necesidades. Todo también se puede mantener caliente y servir en una olla de cocción lenta.
Cómo hacer albóndigas de cóctel
Hay algunos trucos para hacer albóndigas excelentes que no sepan a rocas duras y recocidas. La primera consideración obvia son los ingredientes. La adición de pan rallado, en particular, es importante porque no solo ayuda a retener la humedad dentro de la albóndiga, sino que también le da a la carne una sensación más suave en la boca, lo que permite que se deshaga más fácilmente cuando se come.
Luego, rompa la carne en trozos más pequeños con la punta de los dedos y mezcle suavemente con los demás ingredientes. Al formar las bolas, aplique la presión suficiente para crear la forma y asegúrese de que todo se pegue. Esto creará una albóndiga más suave que si todo estuviera amasado y engrasado.
Creo que el tamaño ideal para una pelota de cóctel es un poco más pequeña que una pelota de golf. Sin embargo, puede hacer estas albóndigas más pequeñas o más grandes según sus preferencias. Para las empanadas de cóctel, las más pequeñas suelen ser mejores.
Salsa De Mantequilla De Ajo
La salsa de mantequilla de ajo que se sirve en estas albóndigas es esencialmente una salsa casera. La mantequilla y el ajo se doran juntos en una sartén, luego se agrega harina para hacer un roux. Finalmente, el caldo de pollo se mezcla lentamente para crear una salsa.
Es importante que se agreguen unas gotas al caldo a la vez para que no se formen grumos. Si obtiene una salsa desigual, puede escurrirlos a través de un colador de malla fina.
La salsa de mantequilla de ajo inicialmente será delgada pero se espesará a medida que hierva. Si la salsa es demasiado delgada, déjela cocinar por más tiempo. Si la salsa es demasiado espesa, agregue unas gotas de agua para derretirla.
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Cóctel De Albóndigas En Salsa De Mantequilla De Ajo
¡Sirve estas esponjosas albóndigas de cóctel en una salsa de mantequilla de ajo para un aperitivo fácil de preparar que seguramente será un éxito! ¡Tus invitados no se cansan de esta lujosa salsa de albóndigas!
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Curso: Aperitivo
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 501kcal
Instrucciones
albóndigas
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Rompa suavemente la carne picada en trozos pequeños y agréguela a un tazón grande.
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Agregue los demás ingredientes para las albóndigas y mezcle todo con cuidado.
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Tome aproximadamente 2 cucharadas (más pequeñas que una pelota de golf) de la mezcla de albóndigas y use sus manos para formar una bola y colóquela en una bandeja para hornear.
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Coloque en un horno precalentado a 400 grados durante 15 minutos, o hasta que esté bien cocido. Aunque el tiempo varía según el tamaño de la albóndiga.
Salsa
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Mientras se cocinan las albóndigas, derrita la mantequilla en una sartén y saltee el ajo durante 1-2 minutos.
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Agregue la harina y cocine por otros dos minutos para quitar el sabor de la harina, revolviendo constantemente.
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Finalmente, agregue el caldo de pollo y lleve a fuego lento.
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Cocine hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia de la salsa.
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Agregue las albóndigas a la salsa y manténgalas calientes en una olla de cocción lenta si es necesario.
Los grados
Se puede sustituir por pan rallado italiano, solo pique ligeramente las hierbas usadas para compensar.
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Nutrición
Calorías: 501kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 25 g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 18 g | Colesterol: 118 mg | Sodio: 1201 mg | Potasio: 406 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 448 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 167 mg | Hierro: 4mg
Esta receta se publicó originalmente en FoxValleyFoodie.com el 20 de noviembre de 2015.
