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A medida que se acerca la temporada navideña, siempre estoy buscando recetas de cócteles fáciles de entretener. Mi amiga Kristy es anfitriona de Friendsgiving este año y obtuve cócteles. Dado que el Día de Acción de Gracias de Friends es más relajado y menos estructurado que la celebración tradicional del Día de Acción de Gracias, decidí que era una gran oportunidad para preparar una jarra de toronja Palomas con sabor a paloma.
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¿Qué hay en una paloma de toronja?
Si bien Palomas no es su bebida habitual de Acción de Gracias, este cóctel de temporada está hecho de frutas cítricas de invierno que están maduras y son asequibles en esta época del año. Usualmente hecho con refrescos de toronja como Squirt o Jarritos, decidí hacer una versión más saludable. En lugar de usar refrescos comprados en la tienda, decidí combinar pomelo fresco y jugo de limón con un simple jarabe de chile. Si no quieres que sea picante, omite los pimientos. El jengibre también sería una gran alternativa.
Para combinar todos los sabores, me gusta bordar la copa con una combinación de sal gruesa kosher y azúcar. La delicada dulzura del jugo de toronja, la acidez del jugo de lima y el simple jarabe de especias dulces crean el cóctel más equilibrado. El tequila se usa tradicionalmente, pero la ginebra o el vodka también funcionarán.
Tu paja te está esperando.
? Receta
Cóctel de Toronja Colomba
Este coctel tradicional mexicano hecho con jugo de toronja fresco y tequila se le da un toque picante con un simple jarabe de chile.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos
4 cócteles Calorías 228kcal
Ingredientes
- 8 onzas de tequila
- 1 taza de jugo de toronja rosada fresca (alrededor de dos jugos)
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente un jugo)
- 12 onzas de refresco
- rodajas adicionales de limón y pomelo (guarnición opcional)
Jarabe simple infusionado con pimienta
- 1/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de agua
- 1 guindilla fresca (cortada en rodajas finas)
borde de sal de azúcar
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de sal kosher
Instrucciones
- Comience haciendo el jarabe simple con infusión de chile. Colocar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Añade las rodajas de pimiento y retíralas del fuego. Deje que los pimientos se mezclen en almíbar normal hasta que se enfríen. Escurra y refrigere hasta por 5 días. Nota: si necesita el almíbar primero, colóquelo en el congelador para bajar rápidamente la temperatura antes de descargar los pimientos.
- Cuando esté listo para preparar el cóctel, coloque el tequila, el jugo de toronja, el jugo de limón y el jarabe de chile en una jarra grande y mezcle bien. Coloque el azúcar y la sal para frotar en un plato pequeño y revuelva con un tenedor para combinar. Pasa una rodaja de limón por el borde de cada vaso, luego sumerge cuidadosamente los vasos en la mezcla de azúcar y sal hasta que estén cubiertos.
- Llene las copas de cóctel con hielo y vierta la mezcla hasta 3/4 de su capacidad. Cubra cada vaso con agua mineral y guarnición de frutas para servir.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 228kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 0,6 g | Grasa: 0,1 g | Grasa monoinsaturada: 0,1 g | Sodio: 1mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 12,9 g
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