Si ya estabas en el vagón botánico o te convertiste hace muy poco (digamos de mi deliciosa limonada de lavanda), un Ginebra agria de lavanda definitivamente llevará su apreciación un paso más allá. Las flores aromáticas del almíbar simple de lavanda y los limones y limas recién exprimidos se combinan con los cítricos del enebro y el pino ya presentes en una ginebra de calidad nota por nota. Un cóctel limpio y clásico que ha crecido en más de un sentido.
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Me encantan las sobras. En parte porque definitivamente tengo días de descanso y es bueno no estar constantemente en modo creador. Pero por el contrario, también los amo porque pueden ayudarme a mantenerme en modo creador, lo que puede conducir a descubrimientos mágicos.
Por ejemplo, alguien (que permanecerá sin nombre) hizo recientemente un jarabe simple de lavanda para una refrescante receta de limonada de verano. Esta misma persona pasó varios días seguidos en casa cuidando a un bebé irritable con crup. Mamá necesitaba alivio. Y como la necesidad es la “madre” de la invención, dije: “¡Tráiganos ‘leche materna’!”
Preparar a mano un cóctel apto para el consumo humano en movimiento requiere trabajo. (Hay una razón por la que “Mixólogo” existe como un trabajo real.) Aparte del hecho de que el paladar de cada persona es diferente, hay cosas en las que haces excepciones cuando se trata de lo que te llevas a la boca, pero que nunca sirves a alguien. más. Bueno, para ser honesto, una vez serví Gin and Juice en una fiesta universitaria. Pero para ser honesto, usé jugo real y no Kool-Aid.
Pero si nos volvemos técnicos, cualquier {Insert Alcohol} Sour es realmente solo {Insert Alcohol} and Juice. Y cualquier mixólogo digno de ese nombre le dirá que el “jugo” debe ser una mezcla agria hecha a mano de cítricos recién exprimidos y jarabe simple hecho a mano. Pero no necesitaba este último, ya que ya tenía toda la dulzura necesaria para una bebida para adultos bien balanceada de mi simple jarabe de lavanda sobrante.
Este cóctel de lavanda fue el final perfecto para una mala semana. No bebí de un vaso Red Solo, pero para ser honesto, si tuviera uno en casa, probablemente lo habría tomado por los viejos tiempos.
Cómo hacer un Gin Sour de Lavanda
Un cóctel refrescante con un toque sofisticado, nuestro gin sour de lavanda es una punta de sombrero para la bebida de verano favorita de todos. Con un hermoso matiz y sutiles notas florales que acentúan a la perfección las que ya se encuentran en una buena ginebra, encontrarás muchas razones para saborear este cóctel de lavanda hasta el otoño.
- Prepare el jarabe simple de lavanda con anticipación (tomará entre 30 minutos y 2 horas mientras se enfría y se enfría).
- Exprima y cuele el limón fresco y el jugo de limón. Necesitarás medio limón y medio limón mediano para obtener media onza de jugo de cada uno.
- Agregue hielo a la coctelera (o jarra de vidrio si no tiene una) y mezcle los ingredientes mientras revuelve durante 30 segundos para mezclar y airear.
- Sirva sobre hielo en un vaso de piedra y decore con una rodaja de limón y/o flores frescas de lavanda.
¿Qué tipo de ginebra debo usar?
Déjame contarte un secreto: la regla número uno para hacer cócteles artesanales es que no hables de hacer cócteles. No, espera, eso está mal (¿quizás?).
La regla número uno para hacer cócteles es usar licores de calidad. Tienes razón. Hablemos de la ginebra.
Destilado de manera similar al otro alcohol claro favorito de todos (sugerencia: vodka), la ginebra también se compone de gachas de cereal, pero está súper infundida con botánicos aromáticos, el más predominante es el enebro, para darle un sabor fuerte y agrio. Algunos fabricantes también añaden notas cítricas. Básicamente, la ginebra es el cóctel original con infusión botánica por derecho propio. Echa un vistazo a Serious Eats para conocer estos y otros datos divertidos sobre la ginebra.
A la hora de seleccionar una ginebra para este cóctel, puedes ir en casi cualquier dirección siempre que tu selección sea de calidad. Si quieres resaltar las notas cítricas, elige una ginebra seca al estilo londinense como Tanqueray o Beefeater. Para realzar las notas florales, opta por un estilo nuevo mundo como Hendrick o The Botanist.
Para este cóctel de lavanda (y muchos otros), encontramos un favorito local: McClintock Forager Gin. Se destila localmente usando aromas de las Montañas Apalaches. Es menos cítrico con muchas especias, por lo que funciona particularmente bien con una adición floral al frente, como un simple jarabe de lavanda. Si puede conseguirlo, vale la pena gastarlo (moderado).
Consejos para hacer esta receta a la perfección.
- ¡Mezcla! Los sabores florales y cítricos casarán perfectamente cuando se mezclen correctamente. Mezcla los ingredientes del cóctel con hielo hasta que se forme una ligera condensación en el exterior de la coctelera.
- Si eres perspicaz, seleccione la ginebra adecuada para sus preferencias. Mira arriba.
- Suavemente rueda limones y limas debajo de la palma de tu mano en el mostrador unas cuantas veces antes de apretar: aflojará las membranas y hará que apretar sea más fácil.
- Filtrar la lavanda con un tamiz de malla fina para evitar que entren partículas en el jarabe simple.
Más recetas de cócteles de verano
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Ingresos
Ginebra agria de lavanda
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Un cóctel refrescante con un toque sofisticado, nuestro gin sour de lavanda es la punta del sombrero para la bebida de verano favorita de todos. Con un hermoso matiz y sutiles notas florales que acentúan a la perfección las que ya se encuentran en una buena ginebra, encontrarás muchas razones para saborear este cóctel de lavanda hasta el otoño.
equipo recomendado
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pequeña olla de salsa
-
tamiz de malla fina
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batidor de coctéles
Ingredientes
Jarabe de Lavanda Simple
- 1 cucharada de azúcar
- ½ vaso de agua
- 1 cucharada de hojas secas de lavanda
ginebra agria
- 2 onzas de ginebra
- ½ oz de jugo de limón fresco
- ½ oz de jugo de limón fresco
- ½ oz de jarabe de lavanda simple
Instrucciones
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Haz un jarabe simple de lavanda. Combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y el almíbar esté transparente. Continúe calentando hasta que el almíbar hierva y retire del fuego. Aplasta suavemente las hojas de lavanda entre tus dedos y agrégalas al agua azucarada. Revuelva y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas. Rinde ½ cucharada de jarabe simple. Guárdelo en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 1 mes.
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Combine la ginebra, el jugo de lima, el jugo de lima y el jarabe de lavanda en una coctelera llena de hielo. Agite hasta que la coctelera se enfríe y se forme condensación.
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Verter en un vaso de piedra lleno de hielo. Cubra con agua con gas si lo desea para una bebida más suave y adorne con ramitas de lavanda fresca y/o una rodaja de limón.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 cóctel, Calorías: 174 kcal (9%), Carbohidratos: 10 g (3%), Proteínas: 0 g, Grasas: 0 g, Grasas saturadas: 0 g, Grasas poliinsaturadas: 0 g, Grasas monoinsaturadas: 0 g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 4 mg, Potasio: 0 mg, Fibra: 0 g, Azúcar: 10 g (11 %), Vitamina A: 0 %, Vitamina C: 0 %, Calcio : 0%, Hierro: 0%
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