Estas colas de langosta al horno se rocían con mantequilla y se terminan con un toque de limón para un sabor tan simple como refinado.
¿Alguna vez ha tenido una deliciosa cita de langosta con su hijo de dos años? Si no, lo recomiendo. Mira, a mi esposa no le gustan los mariscos, así que me senté a cenar langosta con mi bebé. Todos estaban sonriendo en la mesa hasta que llegó la hora de comer. Luego se produjo el caos y la langosta voladora y las papas al horno volaron sobre la mesa en medio de una explosión aleatoria que provocó un dramático desalojo del plato de mi hija.
Esta es probablemente la razón por la cual la mayoría de la gente no compra langosta para sus pequeños. Oh bien, ¡más para mí!
La verdad es que no hay mejor comida para mostrarle a alguien lo especial que es para ti que las colas de langosta asadas. Las colas de langosta asadas son elegantes, refinadas, pero increíblemente fáciles de hacer.
Cómo cocinar colas de langosta
Hay algunas consideraciones importantes al cocinar colas de langosta. En primer lugar, siempre querrás usar langostas descongeladas. Si tiene langostas congeladas, descongélelas en el refrigerador o, si tiene poco tiempo, séllelas herméticamente en una bolsa y colóquelas en un recipiente con agua. Si cocina langosta congelada, el exterior estará duro y masticable antes de que se cocine el interior.
Cocine las colas de langosta a 425 grados. En general, se recomienda planificar alrededor de 1 1/2 minutos por onza. Sin embargo, esto es solo una guía y los tiempos de cocción pueden variar. Uso un termómetro digital para carnes para asegurarme de que mi langosta esté a 140 grados para saber que está lista.
No hay combinación más clásica de langosta y mantequilla. Mi receta de colas de langosta hervidas con mantequilla no solo destaca esta combinación tradicional, sino que proporciona un excelente punto de partida para una personalización adicional. Sazoné ligeramente las colas con ajo en polvo, pimentón y sal, pero también puedes agregar tus ingredientes favoritos. La pimienta blanca, el queso parmesano y el perejil son otras grandes adiciones.
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cola de langosta con mantequilla
Estas colas de langosta al horno se rocían con mantequilla y se terminan con un toque de limón para un sabor tan simple como refinado.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Curso: Entrada
Cocina americana
Porciones: 4
Ingredientes
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4 colas de langosta
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2 cucharadas de mantequilla (picada)
- sal marina
- polvo de ajo
- pimenton
al servir
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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4 rodajas de limón
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Con unas tijeras de cocina, corte la corteza a lo largo de la parte superior de la cola, donde la carne se conecta con el final.
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Deje el caparazón a un lado y presione firmemente hacia abajo con las manos para romper suavemente la parte inferior del caparazón y permitir el acceso a la carne del interior.
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Coloque la piel con el lado cortado hacia arriba, tire de la carne a través del corte y colóquela encima de la piel.
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Coloque en una bandeja para hornear, separe las aletas de la cola y sazone la carne de langosta con una pizca de sal, ajo en polvo y pimentón, luego coloque los cubos de mantequilla encima de cada cola.
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Agregue suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén, ~ 1/4 ″.
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Cocine durante aproximadamente 1 1/2 minutos por onza, o hasta que la carne de langosta marque 140 grados con un termómetro digital. La carne debe ser blanca y firme.
al servir
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Cepille la cola de langosta con mantequilla derretida adicional o sirva a un lado y una rodaja de limón para exprimir.
*Las calorías enumeradas son una estimación vaga y no se debe asumir la precisión.
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