¡Hola hola amigos!
¡Buen miercoles! ¿Cómo estás esta mañana? Esta semana ha estado ocupada hasta ahora, pero no veo la hora de llegar a casa justo después del trabajo esta noche, cocinar una cena increíble y relajarme con la pila de revistas que ha crecido desde principios de este mes. Ah, y un poco de automanicure mientras estoy en eso. Esas uñas necesitan un infierno.
Sé que todos mis amigos y lectores de blogs en los EE. UU. probablemente se estén preparando para el Día de Acción de Gracias mañana e incluso podrían comenzar las vacaciones temprano. Esta semana, mi receta destacada es la que insisto absolutamente en hacer para cada comida de Acción de Gracias porque me encanta. Puede que recuerdes el pasado octubre cuando declaré mi amor (por diez mil millones de veces) por las coles de Bruselas, y lo estoy trayendo de vuelta… otra vez.
El proceso para hacerlos es súper simple: mezcle un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico oscuro y jarabe de arce, luego viértalo sobre las coles de Bruselas y colóquelas en un tazón grande. Cuando estén agradables y crujientes, extiéndalas en una bandeja para hornear, espolvoréelas con buena sal marina y una pizca de pimienta negra recién molida y hornéelas durante 20-25 minutos.
Ah, y un consejo profesional: forra tu bandeja para hornear. Usa pergamino o papel de aluminio, como quieras, y ahórrate la molestia de fregar la sartén cuando hayas terminado. Tenga en cuenta, sin embargo, que si usa papel de aluminio para forrar la sartén, los brotes tienden a atascarse y no querrá desperdiciar nada. Scroll es mi preferencia, pero ambos funcionarán.
Clip de acción de gracias de por vida.
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
- 5 tazas de coles de Bruselas, peladas y partidas por la mitad
- 1/2 taza de cebolla morada o cebollino en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico oscuro
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- sal marina y pimienta negra al gusto
Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, saltee las coles de Bruselas y la cebolla en el aceite de oliva, el jarabe de arce y el vinagre balsámico.
Vierta los brotes en la sartén forrada y espolvoree con sal marina y pimienta negra. Hornee por 20 minutos o hasta que estén crujientes.
[Tweet “A perfect side for Thanksgiving (or any day): Maple Balsamic Roasted Brussels Sprouts”]
Mientras hablamos de recetas de Acción de Gracias, aquí hay un resumen rápido de mis deliciosas (¡y limpias!) guarniciones, sopas y ensaladas festivas favoritas:
ahora quiero saber…
- Para aquellos que celebran: ¿Qué guarniciones aparecerán mañana en SUS vacaciones de Acción de Gracias?
- Completa el espacio en blanco: Hoy será genial porque ___________________.
